Karamel je velmi vybíravé miminko.
Tak mluvil Velká britská přehlídka pečení Je to Giuseppe Dell’Anno a po shlédnutí toho šíleného karamelového týdne mě nenapadá lepší způsob, jak to vyjádřit. Tento týden otestoval pekaře způsoby, které jsme v této sezóně ještě neviděli. Každá výzva byla zdánlivě jednoduchá. Karamelové koláče, sladké tyčinky a dezerty s karamelovou příchutí. To všechno jsou přímočaré dobroty. Až na to, že je všechny bolestně obtížné dokonale přibít. Tento týden porotci Paul Hollywood a Prue Leith požádali pekaře, aby prokázali svou technickou zdatnost a všichni v určité chvíli propadli. Velká britská přehlídka pečení Karamelový týden pekaře potrápil a nenechal nikoho bez úhony. Ani Jürgen .
Velká britská přehlídka pečení Každý týden se snaží své pekaře napadat stále více a více, ale Caramel Week se letos z nějakého důvodu cítil obzvláště vyčerpávající. Během Signature Challenge jsme sledovali, jak se polovina pekařů rozhodla nastavit svou karamelovou náplň, zatímco druhá polovina upekla karamel. Jak už to tak bývá, nastavený čas byl klíčem ke splnění této výzvy. Takže zatímco polovina stanu byla schopna nechat své koláče vychladit v pravý čas, ostatní pekaři byli uvězněni a potili se nad jejich horkými pečivem. Jak už to tak bývá, nikdo nedokázal oslnit rozhodčí. Lizzie jako vždy postrádala jemnost. Georgeův pokus nasát smetanu holýma rukama nezůstal bez povšimnutí, protože Paul svůj koláč přirovnal ke globálnímu oteplování v Arktidě. Dokonce i Jürgen s touto výzvou neuspěl. Pokud byli všichni po prvním kole na hraně, v technickém se to nezlepšilo.
Foto: Netflix
Pro technickou výzvu Paul požádal pekaře, aby vyrobili deset stejných karamelových sušenek, neboli Milky Ways. To znamenalo připravit křehké pečivo, dokonale pružný karamel a čokoládu. Jak jdou problémy s pečením, bylo to opět docela jednoduché ve své obtížnosti. A chlapec to byla výzva. Každý pekař se znovu potýkal. Nakonec, když Giuseppe vytlačil Jürgena pro vítězství, Paul pokáral skupinu za tleskání italského ex-pat. Zřejmě všichni tolik nasávali.
Pekaři samozřejmě nebyli zkoušeni jen výzvami tohoto týdne. Rozhodčí, jak bylo zmíněno, byli na všechny tvrdší. Stejně tak i hostitelé. Jak jinak si vysvětlit tu podivnou mezihru, kdy se Noel Fielding rozhodl popsat pekaře, ale udělal to svým způsobem podlým. Jo, je super vypálit něčí celou atmosféru a vzhled na tváři, když se snaží získat karamel. (To je sarkasmus. Bylo to opravdu zvláštní a cítil jsem se nepříjemně.)
Vše vyvrcholilo s nejdůležitějším Showstopperem. Tento týden měli pekaři bizarní svobodu vyrábět, co chtěli ale jeho součástí musela být cukrová kupole. Isomalt se roztavil, cukr se zpracoval a po celém stanu pomalu praskaly balónky. V obzvláště napjatém okamžiku se Crystelle snažila dostat svou cukrovou kopuli z formy, aniž by se rozbila. Zoufalá si dělala poznámky z Lizziiny balónové metody, což se jí povedlo, jen aby našla kopuli přilepenou k formičce, kterou právě nechala. Jak řekl Noel, celý stan dostal hromadný infarkt. (Jeho skutečný obraz by měl být zavěšen v Louvru.)
Foto: Netflix
Tento týden to nakonec z parku nikdo nevyhodil. Dva lidé byli hrdí na dno – Lizzie a George – a čtyři další pekaři byli svázáni jen proto, že byli takoví. Jürgen našel vykoupení svým třetím vítězstvím Star Baker a George's Showstopper ho nedokázal zachránit. Celkově vzato to nebylo to nejúžasnější vydání Velká britská přehlídka pečení . Bylo to zábavné, jistě, ale za cenu nervů pekařů.
Cítím se letos extrémně ochranitelsky vůči pekařům a jaksi nenávidím, když je všechny protrápí karamelový týden. Na jednu stranu respektuji, že jejich boj vycházel z neodmyslitelné výzvy, kterou bylo přibití tak lepkavé, nemotorné ingredience. Velmi vybíravé miminko, chcete-li. Na druhou stranu, jestli je to takhle napjaté Velká britská přehlídka pečení se dostává před čtvrtfinále, jak drsné budou závěrečné epizody této sezóny?