Jak vyrobit jablečný mošt

Přemýšleli jste někdy o tom, jak vyrobit jablečný mošt od začátku

Teplý nebo studený jablečný mošt je ztělesněním podzimní pohody. Často po uložení našich dívek do postele vyjdu ven a dám si teplý hrnek jablečného moštu u ohně. O moc útulnější to nebude. Kořeněný jablečný mošt si kupuji už léta a konečně mi došlo, že si ho opravdu dokážu udělat sám. Vzhledem k tomu, že jablka jsou přirozeně sladká, překvapilo mě, že jablečný mošt zakoupený v obchodě může obsahovat přidaný cukr. Prostě to není potřeba. Zdá se, že každý podzim nám přátelé nosí více domácích jablek, než můžeme sníst. Pokud nedělám Jablečná omáčka v pomalém sporáku s nimi miluji domácí kořeněný jablečný mošt.

Co přesně je jablečný mošt'>

Pokud máte to štěstí, že máte jabloň, nebo dokonce jen nasbíráte více jablek, než můžete sníst na farmářském trhu, je tento recept dokonalým řešením. Jaký je rozdíl mezi jablečným moštem a jablečným džusem? Sám jsem měl tuto otázku a zjistil jsem, že jablečný mošt je nefiltrovaný, což mu dodává zakalený vzhled, zatímco jablečný džus je čirý. Jaký druh jablek byste měli použít na jablečný džus nebo jablečný mošt? Opravdu nemůžete udělat chybu! Rád používám směs jablek nebo jakákoli místní jablka, která se mi dostanou pod ruku. Gala, Fuji, Red a Golden Delicious vytvoří sladší cider, zatímco Granny Smith, Pink Lady a Braeburn dodají kyselost.

Jak vyrobit jablečný mošt od nuly s čerstvými jablky

Existuje několik způsobů, jak začít s jablečným moštem. Nejjednodušší je samozřejmě koupit si jablečný džus. Většina receptů na jablečný mošt na internetu vyžaduje jablečnou šťávu zakoupenou v obchodě, ale chtěl jsem udělat celý recept od začátku s použitím čerstvých celých jablek. Když jsem poprvé dělal domácí jablečný mošt, použil jsem svůj Vitamix, protože jsem nevlastnil odšťavňovač.

Velké kousky jablek rozmixujeme s trochou vody, dokud nevznikne šťáva. Pokud vám nevadí hustší šťáva, je to skvělý způsob, protože do šťávy dostanete část vlákniny. Poté šťávu přeliju přes jemné sítko. A voilà, čerstvý jablečný džus za pár minut.

Pokud máte odšťavňovač a tohle jsem nedávno přidal do svých kuchyňských hraček, je to ještě jednodušší cesta.

Výroba jablečného moštu v pomalém hrnci Crock Pot

Jak proměníme čerstvou jablečnou šťávu na kořeněný jablečný mošt? Vše, co musíme udělat, je okořenit. Miluji přidávání šťávy a koření do pomalého hrnce, protože to tak nádherně voní a dokáže udržet perfektní teplotu celé hodiny. Zahřátím se jablečná šťáva pomalu vyluhuje s kořením. Rád vkládám do pomalého hrnce plátky pomeranče a jablka pro ještě větší chuť a pro hosty trochu hezčí.

Ingredience

• 32 oz. jablečná šťáva (asi 8 jablek)
• 3 tyčinky skořice
• 1/4 lžičky nového koření
• 1 lžička celého hřebíčku
• 1 pomeranč, nakrájený na plátky
• čerstvé brusinky na ozdobu, volitelné

Instrukce

1. Používáte-li k „odšťavnění“ jablek mixér, jablka rozčtvrťte a zbavte jádřince. Naplňte mixér jablky a 1 šálkem vody. Budete muset pracovat v dávkách. Mixujte asi dvě minuty, dokud jablka zcela nezměknou. Jablečnou šťávu nalijte přes jemné síto do pomalého hrnce.
2. Přidejte jablečnou šťávu do pomalého hrnce nebo omáčky na mírném ohni. Přidejte koření a plátky pomeranče. Zahřívejte, dokud nebude teplý a voňavý a připravený k vychutnání.
3. Jablečný mošt si můžete vychutnat teplý i studený. Před přenesením do džbánu a uložením do lednice nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Poznámky

I like to keep this apple cider warm in a slow cooker. It makes the house smell like the holidays! Garnish with fresh cranberries for an extra festive treat.

Výživové informace: