Kaše z bílých fazolí s pečenou růžičkovou kapustou a oříškovou dýní

Kaše z bílých fazolí s pečenou máslovou dýní a růžičkovou kapustou je zdravá, vydatná vegetariánská příloha nebo hlavní jídlo, které se skvěle hodí na díkůvzdání nebo na podzimní večeři.

Toto je jednoduchý recept na večeři, který několik mých přítelkyň dělá neustále. Jeden požádal druhého o recept, který vytvořila poté, co vyzkoušela něco podobného jako vzorek Trader Joe’s, pak mi ho dala a vyvinulo se to, co vidíte zde. Recepty, které se vyvinuly díky přítelkyním, jsou nejlepší, pokud se mě ptáte. Bylo by to úžasné pro vegetariánské jídlo na Den díkůvzdání.

Když jsem tuto kaši dělal poprvé, dělal jsem to bez máslové dýně nebo (veganské) klobásy a všichni v naší malé rodině ji milovali. Naše děti jsou velcí milovníci pečené růžičkové kapusty, takže jsem na tuto večeři z jednoho jídla nezaznamenal žádné stížnosti. Tento týden jsem přidal squash a miloval jsem sladkost, kterou přidal. Naši pečenou zeleninu a fazolovou kaši jsem podával s mými oblíbenými veganskými párky z Polní pečeně . Jsou bez GMO a s vysokým obsahem bílkovin a mí hosté, kteří jedí maso, obvykle ani netuší, že jsou bezmasé. Tohle může být večeře, kterou dělám nejčastěji na podzim a v zimě.

joe exotické datum vydání

Vyzkoušejte tento týden tuto levnou, snadnou, chutnou a zdravou podzimní večeři!

Opečte oříškovou dýni a růžičkovou kapustu

Trochu kokosového oleje a mořské soli a jde se do trouby!

sledujte 3. epizodu 1. sezóny závodu tahačů Rupaula

Pražení je vždy můj oblíbený způsob vaření jak růžičkové kapusty, tak tykve. Vnější části jsou krásně křupavé karamelizované a vnitřky jemné.

Rozmačkejte fazole Cannellini

Zatímco se zelenina opéká, dělám fazolovou kaši s kokosovým olejem, cibulí a šalvějí.

Jakmile je zelenina hotová, podávám ji přímo na fazolové kaši. Dejte štědrou dávku parmazánu a máte hotovo! Máte své bílkoviny z fazolí a velkou hromadu vegetariánských vitamínů navrch! Tato večeře padne na talíř. Udělejte si to na rušnou týdenní rodinnou večeři nebo na Den díkůvzdání.

snl včerejší noční epizoda

Ingredience

• 1 střední máslová dýně, oloupaná a nakrájená na 1-palcové kostky
• 1 lb. Růžičková kapusta, na čtvrtky
• mořská sůl podle chuti
• 2 lžíce kokosového oleje (nebo extra panenského olivového oleje)
• 1 sladká žlutá cibule, nakrájená na kostičky
• 8 čerstvých lístků šalvěje, nakrájených na tenké plátky, plus pár dalších na ozdobu
• 2 plechovky bílých fazolí, jako jsou cannellini, okapané, ale nepropláchnuté
• 1/2 šálku strouhaného parmazánu a další pro servírování (mám rád značku Follow Your Heart)

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
2. Nakrájenou máslovou dýni a růžičkovou kapustu dejte na velkou zapékací mísu a pokapejte lžící oleje. Lehce posypte trochou mořské soli a pepře. Pečte do měkka a dozlatova, 30–40 minut.
3. Mezitím na lžíci oleje orestujte cibuli, dokud nezměkne a nezezlátne. Vmícháme šalvěj a na mírném ohni restujeme ještě 5 minut. Vmíchejte fazole a hřbetem vidličky rozmačkejte. Vmícháme parmazán.
4. Kaši dochutíme solí a pepřem.
   Přeneste fazolovou kaši do servírovací misky. Navrch dejte opečenou růžičkovou kapustu a tykev. Ozdobte extra lístky šalvěje a podávejte s parmazánem.

Poznámky

Pro veganskou variantu použijte parmazán bez mléka, jako je Follow Your Heart.

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.