Chutné bujónové mušle se špagetami jsou výbornou rodinnou večeří.
kdy vyjde 2
V pátek odpoledne jsme se s děvčaty setkali s některými z našich přátel na plážovém hraní. Děti kopaly díry do písku a cákaly se ve vlnách, ale jejich nejoblíbenější částí odpoledne bylo koukat se skrz velký kus řasy.
B (4.5) byl u vytržení, když našel malou křehkou hvězdu, několik písečných krabů a mušle. (omluvte focení iphonem) Slávka ji úplně uchvátila a chtěla si ji vzít domů a uvařit. Po dlouhé diskuzi souhlasila, že by bylo lepší získat místní mušle z Whole Foods další den. A také na to nezapomněla. V sobotu ráno se probudila a první věc, na kterou se zeptala, bylo: „Můžeme dostat moje mušle? 
Dostali jsme mušle a rozhodli jsme se, že je uvaříme ve vývaru s česnekem, fenyklem a super sladkými cherry rajčaty, kterých se teď nemůžeme nabažit. 
Zapomněl jsem, jak snadné, rychlé a ekonomické se mušle vaří. Po několika minutách vaření v našem voňavém vývaru se skořápky otevřely. Je to něco magického pro 4leté dítě, které se snažilo a snažilo se otevřít mušle, aby je sledovalo.
A teď ty špatné zprávy: B ukousl jedno sousto a řekl: „Fuj! Nemám rád mušle!' Mé rozhořčení však přerušil L (2), který se bavil vytahováním masa ze skořápek a miloval je. Cítila jsem se ještě lépe, když Yummy Hubby, který celý týden a víkend pracuje 24 hodin denně, 7 dní v týdnu, přišel domů na oběd a nadšeně hltal mušle přehozené špagetami. I když B není (zatím) fanouškem mušlí, jejich vaření bylo pro ni skvělým zážitkem a pro nás ostatní to byl vynikající oběd.Další skvělé recepty na mušle:
Mušle v rajčatově-vinném vývaru pomocí Cooking Light
Recepty na zdravé mušle z Eating Well
Pikantní kokosové mušle z NY Times
Dušené slávky Terstský styl z Lidie v Itálii
Ingredience
- 1 hrnek rybího nebo zeleninového vývaru
- 2 lžíce másla
- 1 šálek na tenké plátky nakrájeného fenyklu
- 1 šálek cherry rajčat nebo nakrájených červených rajčat
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
- 2 libry živých mušlí, očištěné
- 2 lžíce nasekané italské petrželky
- 1/2 lb. špagety, vařené, k podávání
Instrukce
- Ve velkém hrnci nebo holandské troubě nastavené na středně vysokou teplotu přiveďte k varu vývar, máslo, fenykl, rajčata, česnek, sůl a pepř. Přidejte mušle, zalijte vývarem a přikryjte.
- Vařte 3-5 minut, dokud se skořápky neotevřou. Všechny mušle, které se neotevírají, vyhoďte. Posypeme petrželkou. Podávejte samotné s křupavým chlebem nebo česnekovým chlebem nebo prohozené se špagetami uvařenými al dente v osolené vodě.
Výživové informace:
Výtěžek: 5 Velikost porce: 1Množství na porci: Kalorie: 501 Celkový tuk: 14 g Nasycený tuk: 5 g Trans tuky: 0 g Nenasycené tuky: 6g Cholesterol: 140 mg Sodík: 1091 mg Sacharidy: 32 g Vlákno: 2g Cukr: 3g Protein: 58 g
Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.