Sušenky z hnědého másla z mořské soli

Tyto sušenky z hnědého másla z mořské soli jsou tak bohaté a chutné. Jsou skvělým dárkem pro přátele nebo pro sebe!

*Aktualizace* Páni, dostávám spoustu e-mailů o tomto receptu. Někdo říká, že těsto je příliš mokré, někdo říká, že je příliš suché a drobivé. Toto je jen další příklad toho, jak teplota, vlhkost a přesné ingredience mohou opravdu hodně změnit recept, když mluvíme o pečení. Když jsem je dělala, těsto drželo pohromadě a tvořilo kouli. Pokud je těsto mnohem vlhčí, zkuste přidat o malinko více mouky. I když je vlhčí, koho to zajímá! Stále budou chutné. Děkujeme za všechny skvělé ohlasy a kladné reakce na tento recept. Vidím, že všichni MILUJETE místo na Cayucos!

O víkendu se teta s babičkou přijely podívat na miminko. S ní moje teta přinesla tyhle báječné sušenky z hnědého másla z mořské soli Společnost Brown Butter Cookie Company v Cayucos, CA. Snědli jsme je a byly vynikající, ale přinutili mě, abych si myslel, že čerstvé z trouby budou mnohem lepší. Naštěstí pro mě byly ingredience uvedeny na sáčku a byly super jednoduché. Pečení může být trochu složitější, takže jsem si prohlédla několik receptů na křehké pečivo a šla od toho. Vyšly naprosto dokonale a já namáčela polovinu do rozpuštěné čokolády. Preferoval jsem ty nečokoládové (šokující pro čokoholika, jako jsem já), protože jemné chutě hnědého másla a mořské soli byly výraznější. Tyto sušenky z hnědého másla z mořské soli vyžadují jen pár jednoduchých ingrediencí a promění se v něco opravdu speciálního.

Těsto bývá hodně drobivé. Jen se to snažte dát dohromady co nejlépe. Také určitě nepřidávejte ŽÁDNOU mouku navíc.

Ingredience

• 1 1/2 tyčinky nesoleného másla
• 1/2 šálku lehce baleného hnědého cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 1/2 šálku univerzální mouky
• 1 lžička jedlé sody
• mořská sůl na posypání (nejlépe fleur de sel)
• volitelné: čokoládové lupínky (použila jsem polosladké)

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 325 stupňů. Plech na cukroví vyložte pečícím papírem.
2. V hrnci na středním plameni rozpusťte máslo, dokud nezačne karamelizovat. Mělo by to vonět oříškově a na dně pánve uvidíte hnědé kousky. Dávejte pozor, aby se máslo nepřepálilo – v takovém případě budete muset začít znovu. Nalijte opečené máslo do střední mísy a vmíchejte hnědý cukr a vanilku. V malé misce prošlehejte mouku a jedlou sodu. Přidejte směs mouky do směsi másla, dokud se nespojí. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Pomocí polévkové lžíce nebo malé naběračky nalijte těsto na plech. Posypte mořskou solí a zlehka zatlačte do vrchní části sušenek. Pečte 15 minut nebo do světle zlatavé barvy. Nepřevařujte, sušenky by byly příliš suché a drobivé.
3. Pokud chcete, rozpusťte čokoládu v dvojitém vařáku nebo v mikrovlnné troubě v 15 sekundových intervalech a mezitím míchejte. Sušenky namáčejte v čokoládě a položte na voskový papír. Necháme ztuhnout v lednici, ale nepodávejte příliš studené, sušenky by byly velmi tvrdé.

Výživové informace: