Veganská dýňová zmrzlina

Tato veganská zmrzlina s dýňovým koláčem se snadno šlehá ve Vitamixu nebo mixéru a vyrábí se z jednoduchých skutečných potravinových přísad, jako je kokosové mléko a javorový sirup.

Najednou se tak těším na podzim! Řemeslné a domácí obchody jsou plné dýní a listů a já jsem se už nemohl dočkat, až se podělím o podzimní recept. Je to příliš brzy'>

podívejte se na ceny cma

Kde může být domácí zmrzlina ošidná, není ani tak v chuťovém profilu, ale v řízení mrazu. Zmrzlina zakoupená v obchodě má obvykle vysoké množství cukru, který působí jako nemrznoucí směs nebo zahušťovadla/žvýkačky. Domácí zmrzliny, jako je tato, na druhou stranu neobsahují mnoho cukru, takže zmrznou a mají tendenci mít ledové krystaly, které mohou zničit texturu. Při testování tohoto receptu jsem našel několik způsobů, jak udržet tuto zmrzlinu hladkou a krémovou.

1. Použijte výrobník zmrzliny. Nemohu dostatečně zdůraznit, o kolik lepší bude tento recept s použitím zmrzlinovače. Zmrzlinovač jsme dostali jako svatební dar před 11 lety a stále ho používám každé léto. Výroba zmrzliny doma je tak zábavná činnost. Výrobci zmrzliny zmrazují zmrzlinu rychleji, takže tyto otravné ledové krystaly mají méně času na vytvoření.

2. Použijte zahušťovadlo. Vím... není smyslem domácí zmrzliny vyhýbat se přísadám'>Čokoládové sušenky z mandlové mouky. Důvod, proč je zmrzlina, kterou zde vidíte, je tak krémová, hladká a dá se nabírat, je částečně díky několika polévkovým lžícím marantový škrob Tato zmrzlina je chutná i bez něj, ale nejlépe ji budete jíst měkkou ze zmrzlinovače.

Pekanové ořechy se přirozeně hodí k čemukoli s příchutí dýňového koláče. Miluji kandované pekanové ořechy od Trader Joe's, protože nemají tlustý sladký povlak jako některé jiné značky. Jsou tak akorát křupavé a lehce sladké. Můžete je zamíchat do zmrzliny nebo přidat navrch před podáváním.

Můj oblíbený způsob, jak si vychutnat tuto dýňovou zmrzlinu'>

spoilery 9. sezóny drag race rupaul

Ingredience

• 1 (15 oz.) plechovka dýňového pyré
• 2 (13 oz.) plechovky plnotučného kokosového mléka
• 2 1/2 lžičky koření na dýňový koláč
• 1/4 šálku kokosu nebo hnědého cukru
• 2 lžíce melasy (NE blackstrap)
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce marantového škrobu
• 1/3 šálku kandovaných pekanových ořechů, nasekaných (volitelně)

Instrukce

Všechny ingredience kromě pekanových ořechů vložte do mixéru. Mixujte na nejvyšší stupeň, dokud nebude velmi hladká a krémová a všechen cukr se rozpustí. Ochutnejte a podle chuti přidejte více javorového sirupu. Přeneste do výrobníku zmrzliny a postupujte podle pokynů výrobce. Jezte zmrzlinu měkkou nebo ji přendejte do mrazicí nádoby na později. Ačkoli nejlepší výsledky přinese výrobník zmrzliny, můžete také přenést směs z mixéru do mrazicí nádoby a každou hodinu zmrzlinu míchat, dokud nebude hotová. Pokud nepoužíváte zmrzlinovač, použijte velmi vychlazené kokosové mléko. Podávejte s kandovanými pekanovými ořechy.

Výživové informace: