Jak vyrobit popcorn na sporáku

Zjistěte, jak si doma vyrobit popcorn na sporáku, a navíc získejte čtyři oblíbené recepty na popcornové koření! Snadný varný popcorn je chutná a zdravá svačina pro děti i dospělé.

Nedávno jsem si povídal s několika přítelkyněmi, když jsem se zmínil, že ve své současné kuchyni nemám mikrovlnnou troubu. Já prostě nejsem příznivcem mikrovlnek. Jeden z mých přátel se zeptal: „Jak uděláte popcorn bez mikrovlnné trouby?

'Snadný!' Odpověděl jsem. 'Dělám popcorn na sporáku a trvá to jen pár minut.' Od té doby jsem se chtěl podělit o to, jak udělat popcorn na sporáku. Pokud už víte, jak se to dělá, zůstaňte u pár mých oblíbených nápadů na domácí popcorn.

Jedním z důvodů, proč nedoporučuji popcorn do mikrovlnné trouby, je ten, že mnoho z nich obsahuje zbytečné chemikálie a umělé příchutě. K výrobě dokonalého domácího popcornu nepotřebujete žádné speciální přístroje, jako jsou popcorn air poppers. Poprvé jsem se naučil dělat popcorn na sporáku během epizody Everyday Italian asi před 15 lety a od té doby to dělám tímto způsobem.

Ingredience a vybavení na popcorn do varné desky:

• Bio pukající kukuřice. Můžete to získat v tašce u Trader Joe’s nebo ve velkoobjemových nádobách u Whole Foods.
• 1 lžíce kokosového nebo olivového oleje
• Velký, těžký hrnec s pokličkou, jako je holandská trouba

Praskání popcornu na sporáku

Dno hrnce potřete olejem na středním plameni a přidejte jedno jádro. Hrnec přikryjte.

Když uslyšíte prasknutí jádra, hrnec je dostatečně horký, aby mohl začít.

Do hrnce nasypte jednu vrstvu jader. Na tuto velkou holandskou troubu jsem použil asi 2/3 šálku. Hrnec přikryjte a občas s ním protřepejte, dokud jádra prasknou. Trvá asi 2-3 minuty, než všechna jádra prasknou, takže neopouštějte hrnec.

Když se praskání mezi jednotlivými lupnutími zpomalí na několik sekund, vypněte ohřev. Opatrně sejměte víko, abyste se nedostali do oka nepoctivým praskajícím obilím.

Koření na popcorn na sporáku

Nechte to jednoduché s trochou mořské soli nebo vyzkoušejte některé z našich oblíbených domácích koření na popcorn.

Nutriční kvasnicový popcorn

Nutriční kvasnice , alias „nooch“, dodává popcornu sýrovou příchuť a také vitamíny a minerály. Používám nutriční kvasnice Bragg's nebo ty od Trader Joe's. Nezapomeňte přidat i špetku soli.

Lanýžový popcorn

Tenhle je můj osobní favorit! Špetka lanýžové soli vylepší téměř každé slané jídlo.

Sladký a slaný javorový ořech popcorn

Milujete karamel nebo kotlíkovou kukuřici'>

Koprová okurka

Už jste vyzkoušeli kyselý popcorn v Trader Joe’s? Moje děti to milují! Podobnou verzi si uděláme doma tak, že popcorn pokapeme šťávou z okurek a promícháme se sušeným koprem a solí. Chuť nálevu není tak silná jako verze zakoupené v obchodě, ale je chutná.

Tipy a triky pro popcorn na sporáku

• Chcete-li na popcorn přilnout suché koření, postříkejte ho olivovým olejem nebo vodou
• Chyba na straně pod praskání, aby se zabránilo spálené kousky
• Koření funguje nejlépe, když se přidá hned, dokud je popcorn ještě horký. Kombinujte házením.

Ingredience

• 1 lžíce kokosového nebo olivového oleje
• 2/3 šálku organické pukající kukuřice
• nutriční kvasnice + mořská sůl
• česnekový prášek + mořská sůl
• stříkaná šťáva z okurek + sušený kopr + sůl
• lanýžová sůl
• teplý javorový sirup + sekané ořechy + sůl
• mletá skořice + kokosový cukr
• vymačkejte limetku + chilli prášek
• sprej Braggovy tekuté aminokyseliny

Instrukce

1. Ve velkém těžkém hrnci (používám holandskou troubu) rozehřejte olej na středně vysokém ohni. Přidejte jedno zrnko kukuřice a přikryjte hrnec pokličkou.
2. Když zrno praskne, přidejte do hrnce jednu vrstvu kukuřice a protřepejte, aby se zrna obalila v oleji. Tento trik vám dá vědět, že hrnec dosáhl správné teploty. Umístěte poklici zpět na hrnec.
3. Vařte pod pokličkou, občas hrncem zatřeste, aby se popcorn uvařil rovnoměrně. Několik minut uslyšíte praskání a poté se zpomalí. Jakmile se praskání zpomalí na 2-3 sekundy mezi lupnutími, odstraňte z tepla. Popcorn se snadno připálí, takže ho určitě nepřevařte.
4. Přidejte požadované koření přímo do hrnce nebo do misky s horkým popcornem a protřepejte nebo promíchejte.

Poznámky

• Opatrně! Praskání kukuřice se při vaření hodně roztahuje, takže použijte dostatečně velký hrnec. 3 polévkové lžíce nepražené kukuřice vytvoří asi 4 šálky!
• Tento recept nepoužívá mnoho oleje. Pro přichycení koření k popcornu můžete v případě potřeby použít střik vody nebo oleje na vaření.
• Výživové informace jsou vypočteny bez koření a jsou přibližné. Výživové informace vypočítává aplikace třetí strany a přesnost není zaručena.

Výživové informace: