Co je nutriční droždí + nejlepší výživové droždí recepty

Nutriční kvasnice! Nooch! Pojďme zjistit odpověď na otázku, co jsou nutriční kvasnice

90denní snoubenec sezóna single life 2

Nutriční kvasnice jsou jednou z těch kontroverzních složek. Jako Růžičková kapusta , většina lidí to buď miluje, nebo nenávidí. Když jsem to poprvé zkusil na vysoké škole po doporučení vegetariánského přítele, myslel jsem, že je to hrozné. Teď si to ale opravdu užívám, zvláště poté, co jsem omezil mléčné výrobky.

Co je to nutriční droždí

Také láskyplně známý jako nooch , nutriční droždí je neaktivní sušené droždí, které je často obohaceno o vitamíny, zejména vitamín B-12. Na první pohled to vypadá trochu jako rybí jídlo, ale je to chutné koření, které bylo speciálně vytvořeno tak, aby vyhovovalo nutričním potřebám vegetariánů a veganů.

S příchutí umami „jako sýr“, která z něj dělá skvělou náhradu za jakýkoli sýr, jako je parmezán, kterým byste posypali polévky, těstoviny a další jídla. Funguje také dobře zamíchaný do veganských smetanových omáček, jako je „queso“ dip na bázi kešu smetany a omáčky typu Alfredo.

Stejně jako některé z našich dalších doporučených ingrediencí: tempeh , tofu , čočka , cizrna , a quinoa , nutriční droždí je oblíbenou základní rostlinnou surovinou.

Nutriční výhody kvasnic

Někteří lidé používají nutriční kvasnice pro chuť, jiní je používají pro nutriční výhody. Miluju to pro oba! Nutriční kvasnice jsou často dobrým zdrojem vitamíny skupiny B , počítaje v to B-12 a poskytuje 8 gramů protein za 1/4 šálku (značka Bob’s Red Mill). Často je také obohacen o kyselinu listovou, která je prospěšná pro zdraví těhotenství .

halo filmy na netflixu

Přesný obsah vitamínů a minerálů se bude lišit od značky k značce v závislosti na tom, jak a zda je obohacen. Je důležité zkontrolovat štítek a promluvit si se svým lékařem nebo odborníkem na výživu o tom, zda je pro vás bezpečné spoléhat se pouze na B-12 z tohoto produktu, protože se jedná o základní vitamín.

Nutriční kvasnice jsou obvykle s nízkým obsahem sodíku, bez lepku a veganské, ale během zpracování mohou být kontaminovány ořechy nebo jinými alergeny, proto vždy zkontrolujte obal.

Kde koupit výživné droždí

Jak se časy změnily! Když jsem před 15 lety poprvé hledal tuto přísadu, musel jsem zajít do malého místního obchodu se zdravou výživou. Nyní jej můžete najít v mnoha běžných obchodech s potravinami, stejně jako v Trader Joe's, Sprouts, Whole Foods a prostřednictvím mého Amazon Affiliate odkaz zde (to znamená, že udělám malou provizi, když nakupujete přes odkaz). Nejčastěji kupuji tento základ v Trader Joe's, protože mi přijde, že je to nejlepší cena a líbí se mi chuť.

• Trader Joe's stojí kolem 3 USD za pytel.
• Braggova najdete na Whole Foods, Amazonu a dalších. Zaplatil jsem 6,49 $ za nádobu v našem místním Whole Foods. Jsem velkým fanouškem produktů Bragg, zejména proto, že jsou místní rodinou (v mém rodném městě), jak je uvedeno v našem Nápoj s jablečným octem recept!
• Bobův Červený mlýn byl jen něco málo přes 5 $ na našem místním cíli. To je další značka, která mě opravdu baví.

Běžné otázky

Je nutriční kvasnice bez lepku'>

Ano, mělo by být. Je však důležité dvakrát zkontrolovat další přísady a křížovou kontaminaci, pokud máte alergii. Některé značky, jako Bob’s Red Mill, jsou „testovány a potvrzeny“ bez lepku.

Nutriční kvasnice vs. pivovarské kvasnice?

Oba pocházejí ze stejného druhu kvasinek, Saccharomyces cerevisiae , ale jsou velmi odlišné, pokud jde o chuť, použití a výživu. Pivovarské kvasnice jsou vedlejším produktem při vaření piva a často se používají jako doplněk stravy ( 1 ).

Je nutriční kvasnice veganské'>

Ano to je! Ve skutečnosti je velmi populární ve vegetariánské a veganské stravě, protože má vysoký obsah bílkovin a vitamínů B.

Existují nějaká nebezpečí při používání tohoto produktu?

I když je pro většinu lidí zdravý, stejně jako všechny doplňky, měl by být užíván s mírou a nemusí být vhodný pro každého. Možná se mu budete chtít vyhnout, pokud máte citlivost na kvasinky, IBD ( dva ), nebo jsou citlivé na potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Existují nějaké nutriční náhražky kvasnic'>

Pokud zjistíte, že vám nechutná, hledejte další ingredience umami, jako je veganský parmezán, lanýžová sůl nebo olej, který používám ve svém Veganská Ricotta , houbový prášek, sójová omáčka/tekuté aminokyseliny nebo miso pasta.

Výživové kvasnicové recepty

Obvykle používám toto koření na posypání, spíše než jako přísadu do receptu. Můj nejlepší tip, jak to dochutit, je použít ho s trochou růžové soli nebo mořské soli. Některé chutné způsoby použití nutričních kvasnic zahrnují:

drag race uk epizoda 1

• Všude tam, kde byste sypali parmazán
• Popcorn
• Pečená zelenina
• Kapustové chipsy
• Tofu Scramble
• Těstoviny
• Avokádový toast
• Pečené nebo opečené brambory
• Rostlinný mac & „sýr“
• Polévky
• Veganská sýrová omáčka (recept dole!)

Tofu Scramble

Tento snadný recept na tofu míchanou dělá lahodnou snídani. Zjistěte, jak vyrobit veganská míchaná vejce se základními tofu míchanými nebo zeleninou na farmářských trzích.

Česnekový rozmačkaný květák

Rozmačkaný květák! Květáková „bramborová kaše“ je krémová a útulná zdravější příloha ideální na svátky nebo každý den. Tento recept na česnekovou květákovou kaši je keto a veganský.

Italská zeleninová polévka

Nejlepší recept na domácí vegetariánskou polévku! Tuto zdravou italskou zeleninovou polévku snadno připravíte na varné desce nebo v tlakovém hrnci Instant Pot. Navrch dejte špetku nooch místo parmezánu.

Veganský dresink Caesar

Snadný veganský dresink Caesar pro přípravu těch nejchutnějších veganských salátů Caesar! Kešu oříšky dělají tento dresink extra krémový a bez mléka.

Veganská brokolicová polévka s kešu smetanou

Díky jemnému kešu krému je tato brokolicová polévka bez mléka extra krémová. Vyzkoušejte tuto výživnou polévku jako uklidňující oběd nebo večeři.

jak sledovat fotbalové zápasy

Čočková polévka v tlakovém hrnci

Vydatná a lahodná čočková zeleninová polévka, kterou snadno připravíte v Instant Pot. Čočková polévka Instant Pot je skvělá vydatná rostlinná večeře.

Veganská snídaně Burrito

Snídaňové burritos plněné tofu míchanicí, bramborami, avokádem a rukolou tvoří lahodnou veganskou snídani s vysokým obsahem bílkovin.

Popcorn na sporáku

Zjistěte, jak vyrobit popcorn na sporáku pomocí tohoto jednoduchého receptu. Užijte si sami nebo s jedním z těchto nápadů na koření.

žlutá steve madden kabelka

Instantní hrnkové rizoto s hráškem a artyčoky

Díky tlakovému hrnci Instant Pot je rizoto jednodušší než kdy jindy. Vyzkoušejte naši oblíbenou kombinaci hrášku a artyčoků!

Veganský špenátový artyčokový dip

Lahodný teplý špenátový artyčokový dip s palmovými srdíčky a krémovou omáčkou na bázi kešu. Tento zdravý dip je ideální ke svačině nebo jako součást cruditového talíře.

Pesto těstoviny

Krémové hráškové pesto penne těstoviny jsou lehká rostlinná večeře plná jasných svěžích chutí bazalky, citronu, česneku a hrášku. Tento recept v současné době neobsahuje výživné droždí, ale byl by vynikající posypaný nebo zamíchaný.

Avokádový toast

Jak udělat nejlepší avokádový toast všech dob! Vyzkoušejte všechny tyto lahodné recepty na avokádové toasty, od jednoduchých až po nabité zdravými polevami. Všechny tyto jednoduché recepty na toasty s avokádem jsou veganské. Moje oblíbené: avokádo na kvásku s mořskou solí, nutričním droždím a klíčky.

Ingredience

• 1 šálek syrových kešu ořechů, namočených přes noc
• 1/8-1/4 šálku nutričního droždí
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/2 šálku vody, podle potřeby
• čerstvě namletý černý pepř

Instrukce

1. Namočené kešu sceďte a propláchněte.
2. Přidejte kešu oříšky do mixéru nebo kuchyňského robotu. Přidejte nutriční droždí (1/8 šálku pro začátek, nebo 1/4 šálku, pokud máte rádi nutriční kvasnicovou chuť), česnekový prášek, citronovou šťávu, sůl a polovinu vody.
3. Umístěte víko na mixér nebo kuchyňský robot a zapněte, aby se mixovalo. Pomalu přidávejte vodu otvorem v horní části, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence. Možná budete potřebovat ještě více než 1/2 šálku vody na zředění.
4. Ochutnejte a přidejte více výživných kvasnic, citronu, česnekového prášku nebo soli podle chuti. Dochuťte pořádnou špetkou pepře.
5. K podávání ihned přelijte horké těstoviny nebo podávejte s dušenou zeleninou (skvělou možností jsou pečené brambory nebo brokolice).

Poznámky

Pokud spěcháte, můžete kešu ořechy rychle namočit tak, že je zalijete vroucí vodou a necháte 1 hodinu odležet. Chcete-li přeskočit namáčení, nejprve najemno rozdrťte kešu oříšky v mixéru (při této metodě budete potřebovat vodu navíc). Zjistili jsme, že namáčení přes noc vedlo k nejmenšímu množství „oříšků“ v omáčce.

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.