Veganská snídaně Burrito

Vydatné veganské snídaňové burritos plněné tofu míchanicí, avokádem a bramborami tak zasytí každou denní dobu.

nový svět netflix

Jedno z mých oblíbených ranních jídel s vysokým obsahem bílkovin je snídaňové burrito. Po víkendovém tréninku mám někdy chuť na něco vydatnějšího a vydatnějšího, než je moje obvyklé proteinové smoothie. Snídaňové buřty (jak doma, tak venku) dostávám roky stejným způsobem. Jednoduchá kombinace míchaných vajec, brambor a avokáda je prostě dokonalá. Určitě vyzkoušejte můj oblíbený Farmářský trh Tofu Scramble také.

Před několika lety jsem začal dělat tofu míchanici místo míchaných vajec v dobách, kdy naše kuřata na dvorku nesnášela. Začal jsem si užívat tofu míchanou ještě víc než slepičí vejce a miluji ji ve snídaňovém burritu. Měl jsem v úmyslu sdílet tento recept na veganské burrito pro ty z vás, kteří chtějí omezit vejce nebo je nejí vůbec. Tak tady to je!

Prvním krokem k těmto snídaňovým burritům je uvařit si zeleninu. Tady jsem dal na pánvi opečené brambory nakrájené na kostičky (brambory a vejce jsou klasické kombo, správně).

Tofu míchaná vypadá na první pohled divně, ale je to opravdu úžasný způsob, jak jíst tofu, a je tak snadné ho vyrobit. Do pánve s rozdrobeným tofu jde trocha olivového oleje. Nejraději mám naklíčené organické tofu od Trader Joe. Dělí se na menší porce, což je skvělé, když si chcete udělat jen jedno nebo dvě snídaňové burrito. Bio je důležité při nákupu tofu, pokud se snažíte vyhnout GMO. Naklíčené luštěniny jsou také lépe stravitelné. Rozdrobené tofu se posype kurkumou, česnekovým práškem (volitelně), solí a pepřem. Pokud jste fanouškem nutričních kvasnic, přidejte je! Miluji to, takže přidávám polévkovou lžíci nebo dvě. Opět obvykle dostávám své nutriční droždí u Trader Joe's nebo hledám ten od Bragg .

Na pánvi trvá jen pár minut, než se tofu spojí. Když si nedávám tofu míchanici do snídaňového burrita, přidávám je na kváskový chléb s avokádem (tak dobré) nebo v něm orestuji spoustu jiné zeleniny, jako je cibule, paprika, houby a baby špenát to. Ach bože, teď mám hlad po zeleninové tofu míchanici! Mám zveřejnit i ten recept'>

Dostal jsem mnoho vegetariánských snídaňových burrit z autentických mexických míst a místních kaváren a kaváren a nemyslím si, že jsem kdy měl jedno se zeleninou. Ale víš co? Miluju své zelené, tak je přidávám! Měl jsem v lednici rukolu, takže jsem si trochu zabalil do veganského snídaňového burrita, ale špenát je také krásný. Avokádo je nutností a salsa má skvělou mexickou chuť.

Protože teplé tortilly jsou vždy nejlepší, ohřejte si je před rolováním nebo si je dejte na rychlém grilu.

Ingredience

• 1 lžíce extra panenského olivového nebo kokosového oleje
• 3/4 šálku 1/2-palcových nakrájených brambor (použil jsem 3 žluté baby brambory)
• 5 uncí (asi 3/4 šálku rozdrobeného) extra pevné organické tofu, okapané, osušené a rozdrobené
• 1/4 lžičky mleté ​​kurkumy
• 1/4 lžičky česnekového prášku
• 1/4 lžičky mořské soli
• 1 polévková lžíce nutričního droždí
• 2 lžíce čistého, neslazeného nemléčného mléka
• 1 velká tortilla, ohřátá
• 1/4 avokáda, oloupané a nakrájené na plátky
• 1/3 šálku čerstvého baby špenátu nebo rukoly
• oblíbená omáčka

Instrukce

1. Chcete-li brambory opéct na pánvi, nalijte polovinu oleje na pánev na středním plameni. Přidejte brambory a dochuťte solí a pepřem. Vařte dozlatova, asi 5 minut. Přidejte několik polévkových lžic vody a pánev přikryjte, aby se brambory vařily ve zbytku cesta, asi 10 minut. Občas zkontrolujte a přidejte více vody, pokud se odpařila a brambory ještě nejsou měkké. Přeneste brambory na talíř.
2. Aby se tofu míchalo, rozehřejte na stejné pánvi na středním plameni druhou polovinu oleje. Přidejte rozdrobené tofu, kurkumu, česnek, sůl a nutriční droždí. Vařte za častého míchání 3 minuty. Aby byla míchanice krémová, přidejte mléko a ještě minutu povařte. Dochutíme solí a pepřem.
3. Chcete-li sestavit burrito, položte na tortillu brambory, míchané tofu, avokádo a zeleninu. Srolujte jednu stranu tortilly nahoru a přes náplně tak těsně, jak jen můžete. Krátké konce zastrčte a pokračujte v balení. Burrito můžete zvenku grilovat pro lehké křupnutí nebo ho rovnou sníst. Podávejte se salsou.

Poznámky

peníze moc respekt my tv

Výživové informace jsou přibližné a jsou určeny aplikací třetí strany. U tohoto receptu je to obzvláště obtížné vypočítat kvůli proměnným, jako je typ tortilly a velikost avokáda. Pokud vaše zdraví závisí na faktech o výživě, počítejte prosím pomocí vašich ingrediencí pomocí vaší oblíbené výživové kalkulačky.

Výživové informace: