Korejské BBQ cizrnové Bento Bowls

Korejská BBQ cizrna, čerstvá zelenina a rýže se spojí a vytvoří ty nejchutnější bento mísy! Tyto výživné misky jsou ideální pro obědy a večeře pro děti. Jsou plné chuti, bílkovin, vlákniny a rostlinného železa. Tento báječný recept k nám pochází z kuchařky Výživné misky na superpotravinu od Lindsay Cotter. Obdržel jsem bezplatnou recenzní kopii knihy a tento příspěvek obsahuje přidružený odkaz na Amazon, ale všechny názory jsou mé vlastní.

Když jsem se dozvěděl o své kamarádce Lindsay z Cotter Crunch vydávala kuchařku plnou výživných misek superpotravin, skočil jsem po šanci požádat o kopii. Jsem velkým fanouškem barevných mísových jídel, od smoothie misky do Buddhovy misky a všechno mezi tím. Obvykle se držím mís v mexickém nebo středomořském stylu, takže tato kniha je přesně to, co jsem potřeboval, abych rozšířil svůj repertoár mís Buddha. Tento týden jsem udělala Lindsay's Korean BBQ Cizrna Bento Bowls a jsem nadšená, že jsem dostala povolení podělit se s vámi o recept.

Tyto cizrnové misky ve stylu korejského BBQ jsou plné chuti a výživy. Celá moje rodina toto jídlo milovala. Nejdřív jsem si nebyla jistá, jestli se to bude mým dětem líbit, ale líbilo se! Protože marináda není pikantní, toto jídlo je vhodné pro děti. Jemně sladká marináda je to, co dělá tyto misky opravdu výjimečnými. Chci to dát na tolik věcí. Vím, že na toto jídlo budu mít často touhu a jsem tak rád, že mám další chuťovou variantu pro naše mísová jídla. V den, kdy jsem dělala tento recept, jsem ho dělala vlastně dvakrát. Dělal jsem ho během focení a plánoval jsem si ho uložit na večeři, ale byl tak výborný, že jsem omylem snědl prakticky celou várku. Jejda. Takže jsem to udělal znovu k večeři a vůbec jsem nebyl naštvaný, že jsem si to ten den dal dvakrát. Tohle si zamilujete.

Seznam ingrediencí se může zdát trochu dlouhý, ale tento recept jde rychle dohromady. Mezi přísady marinády patří tamari, rajčatová omáčka, med nebo kokosový cukr, česnek, zázvor a sezamový olej. Před obalením cizrny se v misce rozšlehá. V tuto chvíli víte, že jídlo bude vynikající, protože už cítíte všechny ty nádherné chutě umami.

Kniha říká, že edamame lze přidat k cizrně, pokud je to žádoucí, a já jsem se rozhodl je přidat. Teprve teď jsem si uvědomil, že jsem udělal chybu. Recept vyžaduje neloupaný edamame a já jsem použil vyloupaný. No, každopádně to fungovalo dobře! Jakmile jsou fazole obaleny v marinádě, pečou se v troubě 15-20 minut. Během této doby jsem uvařil rýži v Instant Pot a připravil čerstvou zeleninu.

Stuhy z mrkve a cukety (na výrobu stuh používám škrabku na zeleninu), nakrájená růžičková kapusta, rajčata, mikrozelená, koriandr, limetka a sezamová semínka jsou perfektními doplňky k těmto korejským BBQ cizrnovým miskám. Miloval jsem každou z těchto ingrediencí s BBQ cizrnou a rýží, zejména spoustu koriandru a mikrozelených. Jedním z důvodů, proč tolik miluji jídla ve stylu Buddha bowl, je to, že si každý může sestavit své vlastní misky. Dala jsem dětem jejich misky jen se směsí rýže a pražené cizrny a nechala je navrch do misky nasypat zeleninu, kterou chtěli použít.

Tato korejská BBQ mísa byla jedním z nejlepších obědů, které jsem měl za dlouhou dobu. Tento recept budu dělat znovu a znovu.

Vřele doporučuji pořídit si kopii Nourishing Superfood Bowls. Je plná „75 zdravých a chutných bezlepkových jídel, která vám zpříjemní den“. Většina receptů má vegetariánské/veganské možnosti a líbí se mi, že kniha obsahuje tolik obrázků. Při listování knihou se zdá, že má u každého receptu krásný obrázek! Už dlouho obdivuji Lindsayiny fotografie a tolik to přidává do této úžasné kuchařky. Kopii můžete získat všude tam, kde se prodávají knihy. Amazon považuji za snadnou možnost, takže zde zanechám odkaz. Toto je affiliate odkaz, takže pokud si přes něj objednáte, dostanu malou provizi – děkuji!

Nenechte si ujít krátké video!

Ingredience

• 3 polévkové lžíce (45 ml) tamari
• 2 polévkové lžíce (30 ml) vody
• 2 polévkové lžíce (30 ml) rajčatové omáčky
• 2 lžičky (10 ml) medu nebo kokosového cukru (viz poznámky)
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžičky pepře
• 1 lžička mletého česneku
• 1 polévková lžíce (15 ml) sezamového oleje
• 2 až 3 polévkové lžíce (30-40 ml) nakrájené zelené nebo červené cibule
• 1 (15 uncí [400 g]) plechovka vařené cizrny
• 1/2 šálku vařeného eidamu bez skořápky, volitelné
• 2 šálky (420 g) vařené rýže
• 1 šálek (340 g) nakrájené růžičkové kapusty nebo krouhaného zelí (viz poznámky)
• 1 cuketa, přestřižená stuha
• 1 mrkev, přestřižená stuha
• 1 šálek (160 g) nakrájených hroznových rajčat
• 1/2 limetky, odšťavněná
• 1 až 2 polévkové lžíce (10 až 20 g) sezamových semínek
• 1/2 lžíce (1 g) drcených vloček červené papriky
• jemná mořská sůl
• Pepř
• 1 šálek (40 g) microgreens nebo klíčků
• Hrst čerstvého koriandru

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F (204 C). Plech vyložte alobalem.
2. Pro přípravu korejské BBQ marinády smíchejte tamari, vodu, rajčatovou omáčku, med, zázvor, pepř, česnek, sezamový olej a zelenou cibulku ve středně velké misce. Přidejte cizrnu a eidam, pokud chcete, do misky s marinádou a důkladně promíchejte, aby byla pokryta. Nechte si 1 až 2 polévkové lžíce (15 až 30 ml) marinády na zálivku mísy.
3. Cizrnovou směs rozprostřeme na připravený plech. Pečte 15–20 minut, jednou otočte, dokud cizrna není křupavá. Vyjměte z trouby a dejte stranou. Při přípravě misek nechte cizrnu vychladnout.
4. Pro misky rozdělte uvařenou rýži do 2 misek, nebo 3 misek na menší porce. Naplňte rýžové misky růžičkovou kapustou, cuketou, mrkví a rajčaty a poté BBQ pečenou cizrnou.
5. Navrch každé misky vymačkejte čerstvou limetkovou šťávu, poté posypte sezamovými semínky a vločkami červené papriky. Dochuťte solí nebo pepřem podle chuti a ozdobte microgreens a čerstvým koriandrem. Pro větší chuť na BBQ pokapejte navrch rezervovanou marinádovou omáčkou nebo ji vyměňte za svou oblíbenou BBQ omáčku.

Poznámky

jaký kanál je hra steeler na directv

Pro veganskou variantu vynechejte med a použijte kokosový cukr. Tato miska je plná chuti a skvělé textury. Nakrájenou růžičkovou kapustu klidně orestujte spolu s cizrnou. to dodává zelenině kouřovou chuť. *Marina poznámka: Tento recept zdvojnásobuji, aby sloužil mé 4členné rodině.

Výživové informace: