Malinový Raw Vegan Cheesecake

Lahodný raw, veganský, paleo cheesecake vyrobený z přírodních surovin, jako jsou datle a kešu.

Když už je Valentýn za pár týdnů, řekl jsem si, že je čas udělat vám sladkou růžovou pochoutku. Ale miluji tě příliš na to, abych ti dal rafinovaný cukr a zpracované suroviny. A prostě nejsou nutné. Je to krásné organické jídlo, jako je toto, které mi připomíná, jak úžasná je příroda. Chci říct, že tento malinový veganský tvarohový dezert je 100% rostlinný! Kešu jsou běžnou složkou veganských a raw krémových receptů. Po namočení je lze rozmixovat na hladký „krém“, který lze dochutit, jak chcete. Pokud jste nikdy nezkoušeli tvarohový koláč na bázi kešu, může to znít trochu podezřele, ale slibuji, že je stejně chutný jako skutečný. Yummy Hubby netušil, že je to zdravý dezert. Když jsem se ho zeptal, z čeho si myslí, že je to vyrobeno, byl si jistý, že to byla smetana a cukr. Ne, je to jen čistá vláknina, bílkoviny, rostlinná dobrota. Syrový veganský cheesecake je jedním z mých nejoblíbenějších pochoutek a miluje ho celá moje rodina.

Pojďme si promluvit o veganské tvarohové krustě. Máslo, mouka, cukr'>

Vtlačte tento sladký základ na dno formy na bochník vyložené plastovým obalem nebo pergamenovým papírem. Kešu ořechy a ingredience na náplň vyšlehejte ve stejném kuchyňském robotu nebo mixéru do hladka a krému a nalijte asi do 1/3 kůru – stačí jen oko. Do zbývajícího těsta přidejte maliny (můžete použít jakékoli bobule!) a nalijte na další vrstvu.

No není hezká?! Do vanilkové vrstvy jsem vtlačil celé maliny a všichni jsme se shodli, že to byla jedna z našich nejoblíbenějších částí.

Tento vysněný dezert můžeme podávat vychlazený jako cheesecake, ale my ho máme nejraději hodně mražený, jako zmrzlinový dort. Mít tyto malé čtverečky v mrazáku na svačiny po škole je prostě úžasné. Dobře, z koho si dělám srandu, sním jich k snídani hned několik, když vyrážím ze dveří.

Můžete je udělat ještě slavnostnější na Valentýna tím, že je pokapete trochou hořké čokolády. Božské a bez viny! Dělali jste už krémové recepty na bázi kešu?

Pokud máte rádi veganské tvarohové koláče, musíte se také podívat na můj Veganský klíčkový limetkový koláč a veganské Cheesecakes Cup s arašídovým máslem !

Ingredience

• 1 šálek datlí, vypeckovaných
• 1 šálek mandlí, vlašských ořechů, makadamových ořechů nebo kombinace
• 1/2 šálku neslazeného strouhaného kokosu
• 2 šálky syrových kešu ořechů, namočené přes noc nebo 1 hodinu přelitou vroucí vodou
• 1/4 šálku kokosového oleje, rozpuštěného
• 1/3 šálku kokosového nebo javorového sirupu
• šťáva z 1 citronu
• 3/4 šálku konzervovaného kokosového mléka
• 1 vanilkový lusk, vyškrábaná semínka
• 6 uncí maliny (čerstvé nebo mražené)

Instrukce

1. Formu na bochník vyložte igelitem nebo pečícím papírem. Dát stranou.
2. V misce kuchyňského robota nebo výkonného mixéru pulsujte datle, ořechy a kokos, dokud se směs nespojí do koule těsta, ale stále obsahuje nějaké viditelné kousky ořechů, aby je trochu křuplo. Pokud je směs příliš suchá, přidejte další datle nebo pár kapek vody. Tuto kůrku vtlačíme na dno připravené ošatky.
3. Scezené kešu oříšky, kokosový olej, sirup, citronovou šťávu a kokosové mléko vložte do kuchyňského robotu nebo mixéru a rozmixujte na hladké a krémové pyré. Vmícháme semínka z vanilkového lusku. Nalijte zhruba 2/3 kešu 'smetany' na kůrku. Do vanilkového krému zatlačte 1/3 bobulí. Vložte pánev do mrazáku.
4. Přidejte zbývající 2/3 bobulí do kuchyňského robotu se zbývající 1/3 vanilkového krému. Pyré do hladka. Vanilkovou vrstvu přelijte malinovým krémem a vložte zpět na několik hodin do mrazáku, dokud zcela nezmrazí.
5. Naše rodina má tuto nejlépe servírovanou mraženou a moje děti ji považují za 'zmrzlinu', ale jiní ji dávají přednost jen vychlazené jako tvarohový koláč.

Výživové informace: