Vzhledem k tomu, že se jedná o Taco úterý a týden svatého Patrika, zelené vegetariánské tacos se zdají velmi vhodné. Tacos s pečenou růžičkovou kapustou jsou zábavnou aktualizací vašeho taco úterý. Růžičková kapusta je právě v sezóně a naplnit jimi tacos je skvělý způsob, jak tyto malé brukvovité kapusty využít. Přestože se růžičková kapusta nemusí zdát příliš přátelská k dětem, je jednou z nejoblíbenějších zeleniny našich dětí. Pokud si myslíte, že nemáte rádi růžičkovou kapustu, zkuste ji znovu praženou. Vnější listy jsou dokonale křupavé a vnitřní křehké. Chuť je jemná, takže je můžete okořenit, jak chcete. Zjistěte vše, co je třeba vědět o růžičkové kapustě tady . Vždy jsem chtěl jít Dirt Candy v New Yorku , ale nikdy jsem se tam nedostal. Miluji koncept rostlin jako bonbónů ze Země. Z celého srdce souhlasím. Když jsem loni slintal nad jejich Yelpovou stránkou, zaujalo mě jejich tacos s růžičkovou kapustou. Jaký kreativní, zábavný a zdravý nápad! Věděl jsem, že si je musím udělat doma. Moje verze není úplně stejná, ale Dirt Candy je určitě tam, kde ten nápad vznikl. 
Taco večery jsou u nás velmi oblíbené. Je to tak snadné a chutné. Nechám každého, aby si sestavil své vlastní tacos a každý je spokojený. Pro naše tacos s růžičkovou kapustou jsem jednoduše orestoval velkou pánev kapusty na olivovém oleji, soli a pepři. Podával jsem je s černými fazolemi, guacamole, ostrým čedarem, limetkou a ředkvičkami z vodního melounu. Přidejte nějaké jalapeno a salsa verde pro větší nakopnutí. Nejlepší na tom je, že si každý může udělat večeři tak, jak chce. 
V Dirt Candy se tacos s růžičkovou kapustou podávají v hlávkovém salátu, bez tortilly. Můžete si vytvořit svůj, jak chcete. Naše děti preferují tortilly. 
Podívejte se na ty křupavé spálené listy růžičkové kapusty'> Pokračujte na Obsah
Ingredience
- 1 1/2 libry růžičkové kapusty
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 lžičky mořské soli
- špetka čerstvě mletého pepře
- 1 (15 oz.) plechovka černé fazole, okapané
- 1 lžíce taco koření
- 2 ředkvičky nakrájené na plátky (použila jsem melounové ředkvičky)
- 1 šálek strouhaného čedaru nebo směsi mexického sýra
- 1 šálek guacamole
- 1 limetka, nakrájená na klínky
- zelená omáčka
- nakládaná cibule
- jalapeno
- máslový listový salát
- tortilly
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Odřízněte tenkou vrstvu spodků růžičkové kapusty a odstraňte všechny hnědé vnější listy. Nakrájejte růžičkovou kapustu na polovinu nebo čtvrtiny, pokud jsou velmi velké. Vložíme do velkého pekáče a potřeme olejem, solí a pepřem. Pečte do měkka, asi 35 minut.
- V hrnci zahřejte černé fazole s taco kořením na středně nízké teplotě.
- Opečenou růžičkovou kapustu dejte na talíř a podávejte se vším fixinem. Tacos lze připravit v hlávkových zábalech nebo tortilách.
Poznámky
*Veganská varianta: Vynechte sýr nebo použijte veganský sýr
*Bezlepková varianta: Použijte hlávkový salát místo tortilly nebo použijte GF tortilly
Výživové informace:
Výtěžek: 4 Velikost porce: 1Množství na porci: Kalorie: 3. 4. 5 Celkový tuk: 23 g Nasycený tuk: 8 g Trans tuky: 0 g Nenasycené tuky: 13 g Cholesterol: 28 mg Sodík: 695 mg Sacharidy: 26 g Vlákno: 9 g Cukr: 3g Protein: 13 g
Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.