Těstoviny z jednoho hrnce se zeleninou

Vaše rodina si zamiluje tyto těstoviny z jednoho hrnce s marinarou a čerstvou letní zeleninou! Tento příspěvek je sponzorován Alessi. Všechny názory jsou mé vlastní.

Tyto těstoviny s omáčkou marinara, hromadou čerstvé zeleniny, bazalkou a kapary jsou novým oblíbeným receptem na letní večeři. Tyto kouzelné těstoviny se připravují v jediné pánvi a dokonce ani nevyžadují scezení vody z těstovin! Na Pinterestu jste možná viděli další recepty na těstoviny z jednoho hrnce. Metoda jednoho hrnce skutečně mění hru pro rušné večery s těstovinami. Suché těstoviny se v podstatě uvaří jen s dostatečným množstvím vody na vaření a případných dalších přísad.

Loni v létě jsem zjistil, že moje rodina miluje ratatouille. Lilek, cuketa, červená paprika a další letní zelenina se spojí a vytvoří překvapivě uklidňující pokrm. Tento recept na těstoviny v jednom hrnci byl částečně inspirován ratatouille. Mnoho ze stejné zeleniny se v tomto receptu vaří téměř stejným způsobem. Zatímco mnoho receptů na těstoviny z jednoho hrnce vyžaduje vaření zeleniny ve vodě s těstovinami, tento funguje nejlépe, když je zelenina orestována k dokonalosti a poté přidána zpět do těstovin. Nechceme zde převařené cukety.

Alessi poslali mi s nimi krásný balíček organický casarecci a marinara omáčka. Děkuji, Alessi! Často dělám těstoviny a obvykle si dělám vlastní omáčku, takže obvykle nejsem tak nadšený z omáčky marinara. Tahle omáčka mi ale úplně sfoukla ponožky. Chutnala ještě čerstvější než moje domácí omáčka. Zkontroloval jsem ingredience a okamžitě jsem pochopil, proč je tato omáčka tak chutná a překypující čerstvou italskou chutí. Tato marinara Alessi je vyrobena z jednoduchých, vysoce kvalitních surovin: italských rajčat ve tvaru hrušky, extra panenského olivového oleje Alessi, cibule, česneku, mořské soli Alessi a bazalky. Možná vás překvapí, kolik omáček ve sklenici obsahuje cukr jako hlavní složku. Tato omáčka opravdu chutná jako zralá italská rajčata a je dokonalým doplňkem ke všem krásným zeleninám v tomto receptu. Miloval jsem také těstoviny casarecci, které mají zábavný tvar a dokonalé žvýkací, ale jemné kousnutí. Společně casarecci a marinara vytvořily ideální těstovinový základ.

Vaření mi v létě přináší tolik radosti díky všem nádherným čerstvým produktům. I když jsem neměl moc štěstí s pěstováním lilku, moje zahrada je vždy plná cuket. Vymýšlení nových způsobů, jak využít cuketu a další produkty ze zahrad a farmářských trhů, vždy nakopne mou kreativitu na vysoké obrátky. A můj seznam receptů, které sním, je díky těmto inspirativním ingrediencím delší a delší.

To je víc! Doufám, že vaše rodina miluje tyto krásné italské těstoviny z jednoho hrnce stejně jako moje.

Ingredience

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1-2 japonský nebo čínský lilek, nakrájený na kostičky
• 1 červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na plátky
• špetka vloček červené papriky
• 1/4 lžičky mořské soli
• 2 velké stroužky česneku, oloupané a nakrájené na tenké plátky
• 1 střední cuketa, rozpůlená podélně a nakrájená na plátky
• 8 uncí. nakrájené crimini houby
• 2/3 sáčku těstovin Alessi Casarecci
• 1 1/2 šálku vody
• 1 (24 oz.) sklenice Alessi Chunky Marinara Pasta Sauce
• 3 lžíce kapary
• 1 šálek natrhaných nebo nakrájených čerstvých lístků bazalky

Instrukce

1. Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte lilek, papriku, vločky červené papriky a sůl a opékejte, dokud nezměknou, asi 5 minut. Pánev můžete přikrýt poklicí, aby to šlo trochu rychleji. Přidejte česnek, cuketu a houby a opékejte další 3 minuty nebo do změknutí. Přeneste zeleninu do misky.
2. Do stejné pánve přidejte suché těstoviny, vodu a omáčku. Míchejte, aby se spojily a přiveďte k varu. Přikryté dusíme na mírném ohni 15 minut, nebo dokud těstoviny nejsou al dente, za občasného míchání. Vmícháme kapary. Těstoviny položte na vařenou zeleninu a čerstvou bazalku.

Výživové informace: