Veganské brownies z mandlové mouky

Dekadentní brownies z mandlové mouky s neodolatelnou polevou z arašídového másla. Tyto bezobilné a bezlepkové brownies lze snadno připravit paleo a vegansky.

Brownies. Bohatý, popletený a dekadentní. Vždy jsem miloval brownies... a vždy mě po jejich konzumaci bolel žaludek. Není to vlastně žádné překvapení. Brownies se tradičně vyrábí z bílé mouky, čokolády a hromady cukru. Mnoho krabic se směsí sušenek je ještě horší, s přísadami jako GMO kukuřičný sirup a hydrogenovaný sójový olej. Ale někdy holka prostě potřebuje nějaké sušenky, mám pravdu'>

Zvláště pokud jsou to tyto veganské brownies z mandlové mouky, které chutnají jako poháry s arašídovým máslem. Tyto snadné domácí brownies jsou výživnější a stejně uspokojivé. V minulosti jsem vytvořil Syrové sušenky , ale tentokrát jsem chtěl opravdovou pečenou odrůdu. Vyzkoušela jsem také velmi oblíbené brownies z černých fazolí na Pinterestu, ale pro mě jsou brownies na bázi fazolí prostě nedostačující. Tyto brownies jsou bez lepku, bez obilovin, všechny přírodní a naprosto chutné. Ve skutečnosti to může být až příliš chutné, protože si nemůžu pomoct, ale pokaždé, když otevřu ledničku, ukousnu sousto. Jejda.

Můj Paleo čokoládové muffiny z mandlové mouky byly tady na blogu tak oblíbené, že jsem vám chtěla udělat brownies z mandlové mouky. A moje veganské dobroty byly stejně oblíbené. Opravdu mě baví vyrábět lahůdky, které nezahrnují pouze zvířata – pouze rostliny. Tyto veganské brownies z mandlové mouky se snadno vyrábějí. Tak snadné, že jsem se divil, proč jsem kdy používal směsi na sušenky v krabicích.

Jedna miska a skutečné ingredience jídla mě vždy potěší. Mandlová mouka dodává zdravý tuk, bílkoviny a vlákninu. Pochoutky mohou být také výživné, takže není potřeba prázdných kalorií. Ano, tyto brownies jsou stále sladké díky javorovému sirupu, ale alespoň když je dám svým dětem, vím, že také dostávají některé důležité živiny.

A protože jsme s tímto trochu dekadentní, navrch jde poleva z arašídového másla. Kdo odolá arašídovému máslu a čokoládě'>

Pokud byste chtěli vynechat polevu, tyto brownies jsou stále neuvěřitelné. V tom případě bych však navrhl přidat pár čokoládových lupínků a vychutnat si brownies teplé. Pokud držíte paleo dietu, použijte místo arašídového másla mandlové máslo.

Aktualizace: Lněné vejce pro některé nefungovalo dobře, takže jej již pro tento recept nedoporučuji. Nejlépe se s nimi osvědčila vaječná náhražka Bob’s Red Mill (nebo vejce od mých slepic na dvorku). Přidal jsem také 1/3 šálku šípkového kořene, abych dále pomohl se strukturou.

Malá špetka mořské nebo himalájské soli je dokonalým zakončením, které tyto arašídové máslo a čokoládové brownies spojuje dohromady. Tyto brownies jsou tak chutné, že nikdo nebude vědět, že jsou veganské, bezlepkové a přátelské k paleo!

Ingredience

• ¼ šálku rozpuštěného kokosového oleje
• 2/3 šálku javorového sirupu při pokojové teplotě
• 2 vajíčka Bob's Red Mill Egg Replacer
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 šálku neslazeného kakaa nebo kakaového prášku
• 1/4 lžičky mořské soli, plus více podle chuti
• 1 hrnek blanšírované mandlové mouky
• 1/3 šálku marantového škrobu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 šálku krémového arašídového másla
• 1 šálek organického moučkového cukru (*nebo 2 1/2 lžíce javorového sirupu)
• 5 lžic mandlového nebo kokosového mléka

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vyložte 8palcovou zapékací misku pergamenovým papírem nebo potřete sprejem na vaření. Ve střední misce prošlehejte kokosový olej, sirup, „vejce“ a vanilku.
2. V jiné míse prošlehejte kakao, sůl, mandlovou mouku, šípky a prášek do pečiva. Pomocí gumové stěrky vmíchejte suché přísady do mokrých, dokud se nespojí. Nalijeme do připravené zapékací mísy a povrch uhladíme. Pečte 30 minut.
3. Chcete-li vytvořit polevu z arašídového másla, elektrickým mixérem prošlehejte arašídové máslo, cukr a mléko. *Poznámka: moučkový cukr bude mít za následek lesklou polevu jako na obrázku. Pokud byste chtěli zdravější variantu, vyzkoušejte místo cukru javorový sirup a zřeďte mlékem na požadovanou konzistenci.
4. Po mírném nebo úplném vychladnutí brownies potřete polevou z arašídového másla. Posypte malou špetkou mořské soli. Vždy můžete přidat další, ale je těžké ubrat sůl, jakmile je zapnutá! Skladuji je v lednici, aby glazura zůstala pevná.

Poznámky

*Možnost Paleo: Na polevu/polevu použijte místo arašídového másla mandlové máslo. Místo moučkového cukru použijte metodu javorového sirupu.

*Pokud polevu nepoužíváme, doporučuji do těsta před pečením přidat malou hrst čokoládových lupínků a vlašských ořechů.

Výživové informace: