Velká britská přehlídka pečení zdá se být v této sezóně velmi zmatený. Místo toho, abyste požádali pekaře, aby, víte, pekli, soudci Paul Hollywood a Prue Leithová pověřujte je vařením jídel z celého světa. Viděli jsme, jak masakrují pizzu, zničit mexickou kuchyni , a zcela postrádá smysl s'mores . Tento týden horor pokračuje Prue’s Spring Roll Technical Challenge. Pekaři jsou požádáni, aby asijskou pochoutku vyrobili metodou, která kývne na „Týden pečiva“, spíše než na skutečné techniky oblíbené vietnamskými a čínskými kuchaři.
Velká britská přehlídka pečení Spring Roll Technical Challenge je jen nejnovějším příkladem toho, jak daleko se producenti odklonili od cesty spravedlnosti. Cokoli se stalo Britům, peče dál Velká britská přehlídka pečení ?
Nejprve, Velká britská přehlídka pečení „Týden pečiva“ vypadal jako návrat ke klasice. Paul a Prue požádali pět zbývajících pekařů, aby upekli vol-au-vents. Jistě, komplikovali věci tím, že požadovali sladké vol-au-ventily místo typických slaných, ale vol-au-vents byly Vypéct v dobách Mary Berry. Tohle jsou věci Velká britská přehlídka pečení dělá dobře! (I když všichni pekaři, ehm, trochu bojovali se svým pečivem.)
Když však přišla technická výzva, bylo jasné, že nás Prue a Paul pouze trollují. Opět zvolili chaos. Místo bezpočtu tradičních koláčů, náročných pochoutek nebo nešikovných dezertů na bázi filo těsta se Prue rozhodla pro jarní závitky. A i když si myslím, že vypadaly dobře, nevypadaly dobře. Ani Prueina metoda výroby obalů na jarní závitky.
Zdá se, že většina receptů na obaly na jarní závitky, které jsem našel online, obhajuje buď vykartáčování těsta na pánvi, nebo víření velmi vlhkého těsta v uvedené pánvi. YouTuberka Elaine Luo má docela hypnotizující video posledně jmenované metody a její stránka s komentáři je skutečným chórem lidí, kteří říkají, že tento recept dělaly jejich matky. To, co Prue požádala pekaře, aby udělali, mi ale připadá spíš jako těsto na obaly z wontonů. Proto je finální smažená verze pokrytá tolika bublinkami.
A můžeme mluvit o bublinách? Nejsem naštvaný, že mnoho pekařů vyrábělo smažené jarní závitky pokryté puchýři. Jsem zmatenější, proč jarní závitky, které Prue ukázala Paulovi, aby vysvětlila výzvu, měly tolik bublin. Jak mají vypadat jarní závitky, Prue? Kolik bublin je přijatelných? Proč byly ty vaše pokryty bublinami?
Necháme-li Prueinu myšlenku jarní závitky stranou, brzy se ukázalo, že žádnému z pekařů tato výzva nijak zvlášť nevyhovuje. Abdul řekl, že jeho máma neustále dělala jarní závitky, ale on tomu nevěnoval pozornost. Několik pekařů bylo zmateno Prueovým pokynem nakrájet „mangetouty“. To je jen luxusní jméno pro cukrový hrášek. Matt Lucas zavtipkoval, že by bylo rychlejší prostě zaběhnout dolů do místní čínské restaurace pro jídlo s sebou. Pekaři vypadali v pokušení udělat právě to.
Protože znovu, problémem těchto kulinářských výzev není ani skutečnost, že Paul a Prue mají své vlastní zvláštní způsoby, jak přistupovat k jídlu. (I když to je problém, protože se předpokládá, že jde o odborníky.) Problém je v tom, že pečení a vaření jsou ve skutečnosti dvě různé dovednosti. Mnoho lidí má schopnost upéct kváskový chléb a šustit pečenou večeři, ale jen velmi málo lidí je odborníky na obojí. Nevím, kolikrát to musím napsat, ale Velká britská přehlídka pečení má být a pečení soutěž. Tato nedávná lavina slaných jídel, která jen krčí rameny směrem k pečení, podkopává Velká britská přehlídka pečení prohlášení teze. Maxy samozřejmě neví, jak plné mají být její jarní závitky! Přišla sem péct!
Pokud mám jednu jedinou kost, kterou bych si vybral Velká britská přehlídka pečení v této sezóně tato gesta o „jinosti“ končí! Jak sami pekaři dokázali ve svých nevýrazných Signature and Showstopper Challenges, dobré pečení je dost těžké. Nemusíte na ně házet náhodné mezinárodní výzvy s pouličním jídlem, aby byly věci náročné. Necháme pekaře upéct.