Krásný salát z pečené řepy a rajčat.
přímý přenos ze hry steelerI když je podzim, naše farmářské trhy a můj dvorek stále produkují sladká rajčata všech barev. Pokud rajčatová sezóna skončila tam, kde jste, můžete to udělat bez nich – stačí zvýšit řepu. V sobotu jsme se s děvčaty po fotbale zastavili na trhu a nasbírali jsme spoustu bio růžové a zlaté řepy a naložili jsme do košíku místní rajčata.
Jak vařit řepu
Tento salát z řepy a rajčat je jednoduchý na přípravu. Jediným časově náročným prvkem je vaření řepy. V průběhu let jsem používal různé způsoby vaření řepy. Někdy je použiji i syrové ve zdravém stavu řepné smoothie .
Když jsem to původně zveřejnil, vařil jsem řepu celou fólie . Nyní peču řepu v a holandský troubě v troubě.
Ještě nedávno jsem začal vařit řepu v Instant Pot, což je nejrychlejší způsob. Můžete postupovat podle pokynů v tomto Salát z řepy . 
Sladká řepa a rajčata spolu s čerstvým balzamikovým vinaigrettem vytvořily chutnou a krásnou duhu salátu. *udělejte dopředu: Tento salát lze připravit o hodinu dříve a v chladničce. Mějte na paměti, že mikrozelenina zavadne a měla by být přidána těsně před podáváním. Pokračujte na Obsah
Ingredience
- 3 velké umyté a nakrájené řepy
- 6 dědických rajčat v různých barvách
- 1 šálek cherry rajčat
- 1 šalotka, oloupaná nakrájená
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1/3 šálku extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku balzamikového octa
- 1/4 šálku čerstvých lístků bazalky, nasekaných
- 1/4 lžičky mořské soli
- špetka čerstvě drceného pepře
- 1 svazek mikrozelených (volitelně)
Instrukce
- Chcete-li upéct řepu, předehřejte troubu na 400 stupňů F. Pokapejte řepu troškou olivového oleje a zabalte do fólie. Ujistěte se, že je fólie zcela utěsněna. Umístěte řepu na rošt a pečte do měkka, asi 40 minut až 1 hodinu nebo více v závislosti na velikosti. Necháme vychladnout a poté stáhneme slupky a nakrájíme řepu.
- Rajčata nakrájejte na měsíčky a naaranžujte s plátky řepy na míse samotné nebo přes zeleninu. Přidejte cherry rajčata na talíř.
V malé misce prošlehejte šalotku, hořčici, olivový olej, ocet, bazalku, sůl a pepř. Salát pokapejte a ozdobte dalšími lístky bazalky nebo mikrozelí.
Výživové informace:
Výtěžek: 8 Velikost porce: 1Množství na porci: Kalorie: 121 Celkový tuk: 9 g Nasycený tuk: 1 g Trans tuky: 0 g Nenasycené tuky: 8 g Cholesterol: 0 mg Sodík: 100 mg Sacharidy: 9 g Vlákno: 3g Cukr: 5 g Protein: 2g
Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.