Nejlepší recept na veganské lasagne

Nejlepší jednoduché veganské lasagne vyrobené ze skutečných potravinářských surovin. Nikdo nemůže říct, že tyto lasagne jsou bez mléka, vajec a sóji.

Tento recept na veganské lasagne chutná stejně jako klasický recept, který všichni známe a milujeme. Je hřejivá, bublinková a uklidňující. Ricotta z mandlí je zasazena mezi vrstvy nudlí lasagne, lilku, cukety a marinary.

Ať už jste vegan, rostlinný, paleo, trpíte nesnášenlivostí mléka ( většina lidé mají problémy s trávením laktózy po kojeneckém věku, podle Lékařský výbor ), nebo chcete jíst trochu zeleněji, tento recept na veganské lasagne musíte mít ve svém repertoáru. Pokud hledáte spíše vegetariánské než veganské lasagne, zamiřte ke mně Heirloom Tomato & Greens Lasagne , Jarní lasagne se zeleninou a kozím sýrem , Lasagne z dýně a mangoldu nebo Košíčky ze zeleninových lasagní .

Příprava vegetariánských lasagní je snadná, správně'>

Zadejte můj veganský mandlový základ ricotta sýr. Pamatujte, že jsem řekl, že tyto lasagne byly vyrobeny ze skutečného jídla, nikoli ze zpracovaných surovin'>Kite Hill’s ricotta, ale pravděpodobně budete potřebovat 1–2 balíčky.

U tohoto receptu na veganské lasagne mám rád, když má ricotta ještě větší chuť, takže zdvojnásobím lanýžový olej a sůl, přidám pár stroužků česneku a trochu čerstvé petrželky. Tato veganská ricotta je tak dobrá, že nemohu odolat a olizovat lžíci. Když jsem pro tyto lasagne znovu připravoval tuto domácí veganskou ricottu, bylo mi připomenuto, že musíte mixovat déle, než si myslíte, abyste získali opravdu krémovou konzistenci. Pokračujte, dokud to nebude jako ricotta.

Tyto veganské lasagne dělám stejně jako obvykle své vegetariánské lasagne – se spoustou krásné zeleniny, jako je pečený lilek, cuketa a pečená červená paprika. Cuketu nakrájím na tenké plátky škrabkou na zeleninu, takže se nemusí opékat jako lilek. Sklenice se scezenou pečenou červenou paprikou dodává chuť a také rád přidávám kapary (nezobrazeno) pro slané, slané sousto.

Chcete-li sestavit lasagne, potřete dno zapékací misky rajčatovou omáčkou. Dále poklademe vrstvou zeleniny.

Pak lasagne nudle. Použil jsem nevařené nudle, protože jsem tak zaneprázdněn, ale tady máte možnosti. Můžete použít celozrnné nudle, bezlepkové nudle nebo jednoduše použít plátky cukety místo nudlí pro paleo lasagne. Nikdy jsem si nemyslel, že uslyším slova paleo a lasagne dohromady, ale tady to máte.

Také jsem zde znovu použil omáčku marinara z obchodu, aby byl tento recept co nejjednodušší. Pokud zjistíte, že máte spoustu rajčat, musíte vyzkoušet moje Marinara z čerstvých rajčat ! Vzhledem k tomu, že omáčka hodně přidává na chuti těchto lasagní, budete se chtít ujistit, že použijete kvalitní. Preferuji omáčku, která zde není příliš hrubá. Pokud máte dobrou místní marinaru, kterou milujete, jděte do toho!

Můžeme se na chvíli podívat na tu krémovou, roztíratelnou, zasněnou ricottu, která je ve skutečnosti mandle?

Jakmile dokončíme vrstvení lasagní s omáčkou, zeleninou, nudlemi a veganskou ricottou, dáme do trouby asi na hodinu, dokud nebudou krásně bublinkové.

Tyto veganské lasagne lze připravit předem a ohřát, dokud nejsou teplé. Zbytky dělají chutný oběd druhý den.

Nenechte si ujít krátké video!

Ingredience

• 1 střední lilek, nakrájený podélně na 1/4' proužky
• 1/4 šálku olivového oleje
• 4 stroužky česneku, rozdělené
• 1 recept na veganskou ricottu
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1 1/2 lžičky lanýžového oleje
• 1/4 šálku čerstvé italské petrželky a další na ozdobu
• 25 oz. oblíbená marinara omáčka (použila jsem značku Sonoma Gourmet)
• 1 střední cuketa, nakrájená na tenké podélné proužky
• 1 (12 oz.) sklenice na oheň pečené červené papriky, okapané a osušené
• 1 (9 oz) krabicové nudle lasagne bez varu (použil jsem celozrnnou pšenici DeLallo, v případě potřeby použijte bezlepkové)

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
2. Chcete-li lilek uvařit, nasekejte dva stroužky česneku a vmíchejte do olivového oleje. Plátky lilku z obou stran potřeme česnekovým olejem a dochutíme solí a pepřem. Rozpalte brojler nebo grilovací/grilovací pánev na středně vysokou. Vařte, otočte do poloviny, dokud nezměkne, asi 5-10 minut. Pokud lilek vyschne, přidejte více oleje. Odstraňte z tepla.
3. Líbí se mi, že tato náplň z ricotty má ještě více chuti, takže k propojenému receptu na veganskou mandlovou ricottu přidejte další 1/2 lžičky soli, 1 1/2 lžičky lanýžového oleje a 2 stroužky oloupaného česneku. Mixujte v mixéru, dokud se nerozmixuje. Přidejte petržel a luštěninu jen na sekání. Zbytek těsta promícháme gumovou stěrkou.
4. Chcete-li sestavit lasagne, rozetřete tenkou vrstvu marinary na dno zapékací misky o rozměrech 9 x 13 palců. Navrch dejte vrstvu připraveného lilku, syrové cukety a červené papriky. Na zeleninu položte jednu vrstvu lasagních nudlí. 1/2 ricotty rozetřeme na nudle. Naplňte ricottu vrstvou marinary, pak další zeleninu, nudle, zbývající ricottu, zbývající zeleninu a poslední vrstvu nudlí. Nudle zalijte zbylou omáčkou marinara. Zakryjte alobalem a pečte 60 minut, dokud nudle nezměknou.

Poznámky

Chcete více sýra? Tyto lasagne můžete doplnit oblíbeným parmazánem bez mléka nebo mozzarellou. Follow Your Heart Parm a Miyoko's Mozz jsou moje oblíbené. Paleo varianta: Vynechte pláty těstovin a zdvojnásobte zeleninu. Místo těstovin použijte vrstvy zeleniny. Bezlepková varianta: Ujistěte se, že vaše omáčka a těstoviny jsou gf. Výživové informace jsou přibližné a vypočítané webem třetí strany. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.

Výživové informace: