Quinoa Burrito mísy s Fajita Veggies

Veganské fajita misky s quinoou, černými fazolemi a paprikou. Tento snadný recept je jako vegetariánská miska na burrito s plechem na fajita zeleninu.

kolo času prvočíslo

Mexické jídlo je jedna z mých nejoblíbenějších věcí. Možná to má něco společného s vyrůstáním v jižní Kalifornii, kde máme docela neuvěřitelné mexické jídlo. Myslím Julii Chidovou oblíbené taco místo, La Super Rica, je jen pár mil daleko. Take out, v mé mysli, je téměř vždy burrito to-go. A vždycky, vždycky s guacem.

Dalším oblíbeným jídlem pro mě v posledních letech je Buddha bowl. Pokud jste přehlédli mé další příspěvky Buddha Bowl, 30 Nejlepší Buddha Bowls a List Pan Veggie Buddha Bowls , toto jídlo se skládá z obilného základu přelitého zeleninou, proteinem a někdy omáčkou. Buddha misky nejsou jen vizuálně zábavné a vzrušující, jsou plné výživných přísad, abychom se cítili co nejlépe.

Tato quinoa fajita miska s duhou barev mi hodně připomíná misky Buddha. Tento je však variací na Quinoa Taco Bowls Napsal jsem před pár lety. Zdá se, že téměř každý týden dělám nějakou verzi burrito nebo taco quinoa. Děti mají rády tu svou s tortillou k naplnění a já mám rád tu svoji tak, jak je, nebo třeba s pár hranolky. Ačkoli mexická rýže by byla tradičnějším základem, quinoa je moje oblíbená z několika důvodů. Quinoa je kompletní protein, rychle a snadno se vaří a miluji texturu a chuť.

Jak vařit Quinoa

Vaření quinoa je snadné a trvá asi 15 minut. Přečtěte si všechny moje tipy a triky pro přípravu dokonalé quinoy tady .

South Park 24. sezóna

Jak vyrobit misky Burrito/Fajita

Tento týden jsem měla papriky dopotřebovat, tak jsem se rozhodla udělat naše misky na burrito ve stylu fajita. Aby byla večeře ještě jednodušší, uvařila jsem všechnu zeleninu na plechu v troubě. Kousek koření a mohou jít! Můžete přidat jakoukoli jinou zeleninu, kterou máte. Těším se, až zakomponuji cuketu, až mi praskne z letní zahrádky. Pěkným doplňkem by byly i houby.

Tyto quinoa vegetariánské fajita mísy se snadno a zábavně vyrábějí a jsou naplněné lahodnými mexickými chutěmi. Jsou na naší pravidelné večeři pro rušné noci a doufám, že vám udělají týden jednodušší, chutnější a výživnější. Jedna věc, díky které jsou večeře v míse s obilím/buddhově misce/burrito rychlé a snadné, je uvařit si quinou předem. Snažím se to dělat v neděli nebo ráno, protože v lednici vydrží několik dní.

v kolik hodin začíná čtvrteční fotbalový zápas

Ingredience

• 1 červená cibule, oloupaná, rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
• 1 žlutá nebo oranžová paprika, zbavená semínek, zbavená jádřinců a nakrájená na plátky
• 1 červená paprika, zbavená semínek, zbavená jádřinců a nakrájená na plátky
• 2 klasy kukuřice, jádra odříznutá
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 1/2 lžičky fajita nebo taco koření
• 2 šálky vařených nebo konzervovaných černých fazolí
• 1/4 lžičky kmínu
• 2 šálky vařené quinoa
• 1 hlava římského salátu, nakrájená na plátky
• 1 šálek připraveného domácího nebo v obchodě zakoupeného guacamole
• 1 šálek připravené salsy
• 1 limetka nakrájená na měsíčky, k podávání
• čerstvý koriandr, nasekaný, k podávání
• tortilla chipsy nebo malé tortilly k podávání (volitelné)

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Umístěte papriky, cibuli a kukuřičná zrna na plech. Pokapeme olivovým olejem a fajita kořením. Pečte 15 minut nebo do změknutí a zhnědnutí v oblastech.
2. Mezitím ohřejte fazole a kmín v malém hrnci.
3. Ve velkých mělkých miskách udělejte záhony z quinoi. Navrch dejte papriku, cibuli, kukuřici, fazole a salát. Navrch dejte guacamole a salsu. Ozdobte měsíčky limetky na mačkání a koriandrem. Podávejte s chipsy nebo tortillami, pokud chcete.

Poznámky

*Informace o výživě jsou přibližné a vypočítané aplikací třetí strany na základě 1/4 tohoto receptu podávaného bez chipsů nebo tortilly.

Výživové informace: