Veganská pizza s pestem a rajčaty Heirloom

Pesto pizza s barevnými rajčaty je na léto jako stvořená. Tato lahodná vegetariánská a veganská pizza bez sýra je lehká a lahodná.

Léto se chýlí ke konci a já se sice toužím vrátit do rutiny, zpátky do školy, zpátky do cvičení a do práce, ale zároveň si užívám posledních pár dní. Tyto dlouhé, ale vzácné dny s mými děvčaty doma zachumlanými u filmů a tyto dny plné hroznů a fíků nasbíraných ze stromů na zahradě a šťavnatých farmářských rajčat na trhu.

Letní produkty jsou některé z mých oblíbených, zejména rajčata a bazalka. Tato pesto pizza s rajčaty je jednoduchý, lahodný a krásný recept na letní předkrm, oběd nebo večeři. Pojďme se podívat, jak to udělat!

Jak vyrobit veganskou pizzu

Existují dva různé způsoby, jak udělat veganskou pizzu. Ať už trpíte intolerancí na laktózu nebo se vyhýbáte mléčným výrobkům z etických nebo ekologických důvodů, není důvod si nechat ujít pizzu! První způsob, jak vyrobit veganskou pizzu bez mléčných výrobků, je jít tradiční cestou a použít sýr bez diáře. V dnešní době existuje několik chutných možností. A jako milovník sýrů to ode mě hodně vychází. Moje první volba je Miyoko's Mozz , který je vyroben z čistých surovin a krásně taje. Další značky, které fungují dobře, jsou Parmela’s Creamery, So Delicious a Daiya. Možná budeme muset udělat recenzi veganského sýra.

Druhý způsob, jak udělat veganskou pizzu, je vynechat sýr dohromady. Zpočátku to může znít bláznivě, ale když nasypete kůrku a chutnou omáčku se zeleninou a slanými přísadami, jako jsou olivy, je to ještě pořád Lahodné. V tomto receptu na veganskou pizzu s omáčkou pesto a rajčaty jsem vynechal sýr. Chci říct, rajčata na chlebu nikdy nebyla špatná věc. Myslet si Autentická rajčatová bruschetta a španělský rajčatový chléb!

Čerstvá rajčata jsou v létě tak krásná. Každý rok přibližně od června do září se líbí několik našich receptů na rajčata Omáčka z čerstvých rajčat , Marinara z čerstvých rajčat , a Heirloom Rajčata, Orzo a Kapustový salát , a Heirloom Rajčata a zelené lasagne úplně se zbláznit! Oprávněně – to jsou také některé z mých oblíbených rajčatových receptů.

Krok 1: Připravte nebo kupte těsto na pizzu

Zajímá vás, zda je těsto na pizzu veganské'>tento příspěvek. Spoiler: Rád používám dováženou italskou mouku na pizzu. Pokud bylo vaše těsto na pizzu chlazené nebo jste si koupili čerstvé těsto v obchodě s potravinami, ujistěte se, že má pokojovou teplotu, než začnete bude obtížné tvarovat.

Tento dědický recept na veganskou pizzu s rajčaty a pestem jsme dělali dvakrát během testování receptu, jak můžete vidět na fotografiích. Poprvé jsme použili domácí těsto v neděli a podruhé jsme použili obdélníkové těsto na pizzu. Volba je na vás a neexistuje žádná správná nebo špatná volba – řiďte se tím, co se hodí do vašeho dne.

Krok 2: Vyrobte nebo kupte bazalkové pesto

Skočte k našemu Pesto z vlašských ořechů a bazalky recept a vyšleháme v kuchyňském robotu. Miluji kontrast mezi zeleným pestem a barevnými rajčaty, ale pokud chcete, můžete použít moji klasiku Italská omáčka na pizzu . Pesto zakoupené v obchodě je také zcela v pořádku.

Krok 3: Sestavte pizzu a pečte

Těsto rozválejte na dobře pomoučeném povrchu, abyste jej mohli snadno přenést do trouby. Tip pro profesionály: Předehřejte pizza kámen na nejvyšší stupeň trouby po dobu 1 hodiny, abyste získali na dně dokonale křupavou čerstvou pizzu. Pokud si nejste příliš jistí svými dovednostmi v oblasti přepravy pizzy, vyválejte na plech a pečte na něm.

Navrch dáme vrstvu pesta a nakrájená rajčata. Navrch dejte plátky červené cibule, pokud je máte rádi měkké, nebo přidejte až po upečení, abyste získali větší punč. Dávám přednost druhému způsobu. Pokud používáte čerstvé těsto na pizzu, pečte, dokud není kůrka zlatavě hnědá a dno křupavé. Pokud používáte předvařenou pizzu, postupujte podle pokynů na obalu.

Sloužit!

Nakrájejte na čtverce (pro obdélníkovou pizzu) nebo plátky (pro kulatou pizzu) a vychutnejte si teplé. Cítili jsme, že tato pizza potřebuje trochu slanější chuť a malá hrst oliv Kalamata a posypka syrové červené cibule byla perfektní. Pokud máte rádi křupání, chutnaly by i opečené piniové oříšky. Vždy přidejte lístky čerstvé bazalky po pizza je vytažená z trouby a minutu vychladlá, jinak zhnědnou.

Tipy na nejlepší veganskou pizzu

• Použijte kvalitní veganský sýr, jako je Miyoko, nebo jej vynechejte
• Když vynecháte sýr, přidejte něco slaného, ​​jako jsou olivy Kalamata nebo kapary
• Použijte chutnou omáčku, jako je veganské pesto nebo italská pizza omáčka
• Zatížit tunami zeleniny

Ingredience

• 1 recept na těsto na pizzu nebo těsto z obchodu
• 1 recept na veganské pesto
• 1 červené heirloom rajče, nakrájené na 1/4' příčně
• 1 zelené rajče, nakrájené na 1/4' příčně
• 1 žluté nebo oranžové rajče, nakrájené příčně na 1/4' plátky
• špetka soli a pepře
• 1/4 červené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 1 šálek čerstvých lístků bazalky
• 1/2 šálku rozpůlených, vypeckovaných oliv Kalamata

Instrukce

1. Předehřejte troubu s pizza kamenem na 500 stupňů F po dobu 1 hodiny.
2. Těsto na pizzu vyválejte a natáhněte na pomoučeném povrchu a/nebo na kusu pečícího papíru, dokud nebude tlusté asi 1/4 palce.
3. Navrch dáme vrstvu pesta. Na pesto naaranžujte plátky rajčat, které podle potřeby zapadnou jako puzzle. Rajčata ochutíme špetkou soli a pepře.
4. Pomocí slupky na pizzu přeneste pizzu (v případě potřeby s pergamenem) na kámen na pizzu. Pečte, dokud není kůrka křupavá, asi 8 minut.
5. Vyjměte z trouby a nakrájejte na plátky. Navrch dejte bazalku, olivy a cibuli.

Poznámky

1. Klidně použijte čerstvé těsto na pizzu zakoupené v obchodě nebo předvařenou kůrku. Na obrázky jsme použili kůrku koupenou v obchodě. Pokud používáte předvařenou krustu nebo krustu z květáku, postupujte podle pokynů na obalu pro pečení.

2. Toto je nápad na pizzu bez sýra, ale pokud byste chtěli nějaký sýr, doporučuji čerstvou mozzarellu, jako je Miyoko's mozz.

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

• UNICOOK Keramický grilovací kámen na pizzu pro vysoké zatížení, kámen na pečení, pánev na pizzu, ideální pro troubu, grilování a gril, odolný proti tepelným šokům, odolný a bezpečný, obdélníkový 15 x 12 palců, 6,6 lbs

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.