Veganské lasagne plněné žampiony Portobello

Toto jsou NEJLEPŠÍ vegetariánské a veganské plněné houby portobello. Tyto portobellos plněné mandlovou ricottou mají veškerý komfort vaření horkých domácích lasagní.

Řekl jsem vám někdy, že lasagne jsou jedním z mých oblíbených jídel? Lasagne s růžičkovou kapustou a oříškovou dýní . na to nemůžeme zapomenout Zeleninová polévka z lasagní ! Když jsem minulý rok zveřejnil recept na lasagne na polévku, zmínil jsem se, že jsem je doplnil kopečkem mandlového sýra ricotta. Minulý týden jsem se podělil o svou domácí verzi tohoto krémového ořechového sýra tady . Nemohl jsem uvěřit, jak snadno se vyrábí a jak chutná lépe než ricotta z kravského mléka. Tyto lasagne plněné portobello žampiony jsou mým novým oblíbeným způsobem lasagní. Jsou přirozeně veganské a bez lepku, aniž by obětovaly jakoukoli chuť. Ve skutečnosti jsou tak dobré, že jsem během/po natáčení tohoto receptu snědl dva. Byla to jedna z těch situací, kdy na mém fotoaparátu, obličeji a psovi byla marinara omáčka a já děkoval svým hvězdám, že většinu času pracuji sám. Je to špatně'>

Jakmile budete mít ricottu připravenou, budete k sestavení hub potřebovat jen pár jednoduchých ingrediencí. A pokud chcete použít zkratku a použít ricottu zakoupenou v obchodě, mělo by to fungovat také, i když jsem to zde netestoval. Moje mandlová ricotta je napodobenina ricotty Kite Hill. Pokud jste v minulosti nepracovali s houbami portobello, musím vám říct, že jsou tak všestranné. Jsou skvělé v hamburgerech, nakrájené a používané tacos , plněné čočkou , a můj oblíbený – tyto čepice inspirované lasagněmi!

Houby Portobello jsou velké, masité a ideální na nádivku. Pokud máte další nápady, jak naplnit houby, rád bych to věděl, tak mi zanechte komentář! Portobellos také poskytují některé skvělé zdravotní výhody. Podle Dr. Axe jsou skvělým zdrojem vitamínů B, poskytují měď a selen, obsahují antioxidanty a protizánětlivé látky a mohou pomoci snížit riziko rakoviny. Mají také nízký obsah sacharidů a přitom stále obsahují vlákninu.

Tyto lasagne plněné houby portobello jsou teplé a uklidňující, bohaté a vydatné a překypují neodolatelnou italskou chutí. Teplá ricotta, chutná marinara, zemité portobellos a čerstvá bazalka se spojí a vytvoří jedno mimořádně uspokojující jídlo.

Natočil jsem krátké video, abych vám ukázal, jak se to dělá.

Ingredience

• 4 velké žampiony portobello
• 1 šálek omáčky marinara
• 1 šálek mandlové ricotty
• 1 šálek nakrájeného čerstvého baby špenátu
• 1 šálek veganské mozzarelly nebo parmezánu (doporučuji Mioyoko's Mozz nebo SoDelicious)
• čerstvá bazalka, na ozdobu

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Odstraňte stonky hub a pomocí lžíce vyškrábněte žábry.
2. Každou houbu naplňte asi 2 lžícemi marinarové omáčky. Navrch dejte asi 1/4 šálku sýru 'ricotta' a lžíci špenátu. Přesné množství se může lišit v závislosti na velikosti vašich hub. Posypeme mozzarellou. Naplněné houby dejte na plech a pečte 20 minut.
3. Ozdobte bazalkou a užívejte si!

Výživové informace: