Veganský čočkový bochník

Toto je nejlepší vegetariánská a veganská sekaná! Tento jednoduchý čočkový bochník je plněný zeleninou a čočkou a je ještě lepší než klasický!

Na tomto receptu na čočkový bochník jsem pracovala týdny a jsem tak nadšená, že se o něj konečně s vámi podělím. Tento veggie čočkový bochník je vydatný a má ty příjemné příchutě, které si pamatuji z doby, kdy moje máma dělala sekanou, když jsem byl malý. Pokud jste připraveni odejít od lehkých letních salátů, je to skvělé místo, kde začít. Zatím se tam nechystám, ale možná budete chtít tento recept připnout na Den díkůvzdání. Jen říkám.

Tento recept vznikl vtipným způsobem. Jednou v noci před několika měsíci byla moje rodina na večeři v jedné z našich oblíbených místních italských restaurací. Moje nejmenší láska začala mít těžké časy a šla na malou procházku s Yummy Hubby. Prošli kolem jídelny a vrátili se k našemu stolu a nadšeně si povídali o „pondělích se sekanou“ v restauraci. Jak si dokážete představit, okamžitě jsem začal vymýšlet způsoby, jak si doma udělat bezmasou sekanou. Zkoušela jsem vegetariánský recept na čočkovou sekanou, ale byla příliš kašovitá a chtěla jsem se zbavit mléčných výrobků. Asi po 5 pokusech jsem čočkový bochník sundal.

Pamatuji si, že jsem jako dítě miloval sladkou rajčatovou polevu, ale byl jsem trochu otrávený skutečným bochníkem mletého masa. Tento veganský bochník má příchutě sekané, ale je mnohem lepší. Je plné zeleniny, které dodávají spoustu chuti a textury, a doplněné čočkou bohatou na bílkoviny a vlákninu. Nemluvě o tom, jak levné jsou recepty na čočku!

Většinu času, co dělám čočku, vařím sušenou francouzskou zelenou čočku od začátku. Mám příspěvek o vaření čočky tady . Čerstvě uvařená čočka je mnohem lepší v salátech a polévkách, ale v tomto čočkovém bochníku'>

Upozornění na důležitý tip!
1. Ujistěte se, že vaše čočka není ještě mokrá od vaření, jinak by váš bochník mohl být mokrý.
2. Nepřemíchávejte. Chcete nějaké kousky čočky a zeleniny pro texturu.

Když jsem tento týden dělal tento veganský čočkový bochník, rozhodl jsem se upustit od bochníku a místo toho nacpat směs do sladkých paprik. Pro lepší představu o plněných paprikách se určitě podívejte na video! Miluji extra texturu a sladkost, kterou papriky dodávají pod veganskou „sekanou“ a jsou prostě roztomilé, že? Tu můžete upéct i ve formě na muffiny na mini čočkové bochníčky. Podávejte s tím nejlepším Veganská bramborová kaše .

Která se vám líbí více'>

Pokud se vám tento recept líbil, zkuste můj Veganské čočkové karbanátky Nebo Vegan Lentil Sloppy Joes další! Můžete najít můj oblíbený Středomořský čočkový salát zde ! A pokud hledáte vydatnější veganské recepty na hlavní jídlo, vyzkoušejte můj Zeleninový Wellington !

Ingredience

• 2 šálky vařené francouzské čočky (Ujistěte se, že vaše čočka není příliš mokrá od vaření.)
• 1/2 žluté cibule, nakrájené na kostičky
• 2 mrkve, nakrájené na kostičky
• 2 řapíkatý celer, nakrájený na kostičky
• 1/2 šálku nakrájené červené papriky
• 1 ¼ šálku nakrájených crimini hub
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce bbq omáčky
• 2 lžíce lněné moučky
• 1 lžíce sušené petrželky
• ¼ lžičky soli
• ¼ lžičky pepře
• ½ šálku rychlých ovesných vloček
• ½ šálku strouhanky
• 3 papriky, rozpůlené a zbavené semínek (volitelně)
• 1/3 šálku kečupu
• špetka hnědého nebo kokosového cukru

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vyložte plech pečicím papírem. Ve velké pánvi na středním plameni orestujte cibuli, mrkev, celer, pepř a houby se špetkou soli a pepře, dokud nezměknou. Přidejte česnek a restujte ještě minutu.
2. V kuchyňském robotu rozmixujte čočku, vařenou zeleninu, rajčatový protlak, bbq omáčku, lněnou moučku, petržel, sůl, pepř, oves a strouhanku. Pokud je váš kuchyňský robot malý, možná budete muset pracovat v dávkách. Nedělejte na kaši, ale rozmixujte na hutné těsto. Chcete nějaké kousky zeleniny pro texturu.
3. Z těsta vytvarujte kouli a dejte na připravený plech. Vytvarujte do tvaru 'bochníku', jak je znázorněno na obrázcích. Alternativně naplňte půlky papriky čočkovou směsí a vložte do zapékací mísy. Pečte 35 minut. Vyndejte z trouby a navrch potřete kečupem. Posypte cukrem, aby poleva zkaramelizovala. Pečte dalších 10 minut. Nechte čočkový bochník vychladnout alespoň 10 minut, protože během této doby ztuhne.

Poznámky

Můžete použít vakuově balenou dušenou čočku z výrobní sekce.

Zde poslouží čočka s označením „zelená“ nebo „hnědá“. Nepoužívejte černou nebo červenou čočku.

Výživové informace jsou přibližné a vypočítané třetí stranou. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu.

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

• Zelená čočka

Výživové informace: