Yum Yum omáčka

Naučte se, jak si doma vyrobit japonskou omáčku yum yum ve stylu hibachi s tímto snadným receptem! Budete potřebovat jen pár každodenních ingrediencí, které už pravděpodobně máte po ruce.

Yum Yum omáčka je majonézová omáčka, stejně jako ty, které se nacházejí v japonských steakových restauracích, jako je např. Benihana . Také označovaná jako japonská krevetová omáčka, omáčka Hibachi nebo Benihana Yum Yum Sauce, je krémová, mírně kyselá, trochu kouřová a kořeněná. Můžete to udělat jemné nebo pikantní přidáním kajenského pepře nebo srirachy. Tato omáčka se tradičně používá k namáčení krevet nebo steaků a může přidat chuť mnoha pokrmům inspirovaným Japonskem.

Tento recept na yum yum omáčka může být vyroben ze zdravějších ingrediencí a snadno se vyrábí vegansky nebo keto. Vytvořte dávku, kterou budete používat po celý týden. Pokud náhodou nejste fanouškem omáček na bázi majonézy, vyzkoušejte naše úžasné Thajská arašídová omáčka , který se perfektně hodí Čerstvé jarní závitky .

Co je v omáčce Yum Yum'>

Zatímco Benihana nezveřejnila lahvovou omáčku nebo seznam přísad, několik dalších komerčně dostupných omáček má přísady uvedeny. G Hughes má nejčistší ingredience, které jsem našel v lahvové omáčce Yum Yum, i když obsahuje řepkový olej a vejce. Ingredience, které budete potřebovat:

• Majonéza . Mayo je základem yum yum omáčky a nelze ji nahradit. Existuje však mnoho zdravých majonézových možností pro téměř každou dietu/životní styl, od keto přes paleo až po vegan.
• Rajče . Lze použít rajčatový protlak nebo kečup. Kečup už má v sobě cukr a ocet, obojí je v omáčce mňam.
• Ocet . Ocet dělá tuto omáčku pikantní a také ji trochu ztenčuje. V tomto receptu můžete použít rýžový ocet nebo jablečný ocet.
• Česnekový prášek . Nevynechávejte česnekový prášek, dodává spoustu chuti. Cibulový prášek se také často používá v omáčce yum yum. Pokud chcete, můžete do tohoto receptu přidat lžičku.
• Cukr . Neváhejte přidat trochu javorového sirupu pro méně rafinovanou variantu.
• Paprika . Přidejte barvu a kouřovou příchuť s paprikou.
• Cayenne . Papriky se používají v některých lahvových yum yum omáčkách. Myslím, že tato omáčka je mnohem chutnější s nádechem pikantnosti. Můžete toho dosáhnout pomocí cayenne, sriracha nebo obou!

Udělej to Keto

Majonéza je přirozeně keto-přátelské jídlo, takže příprava keto yum yum omáčky je velmi snadná. Jednoduše vynechejte cukr a použijte kečup bez cukru. doporučuji Primal kuchyně . Pokud zjistíte, že to chce více sladkosti, přidejte tekutou stévii, jednu kapku po druhé.

Udělejte to veganské

V dnešní době je k dispozici mnoho druhů veganské majonézy. doporučuji Follow Your Heart Vegenaise .

Jak to udělat doma

Na internetu jsou k dispozici verze této omáčky zakoupené v obchodě, nejoblíbenější je z Terry Ho . Příprava doma je stejně snadná a umožňuje vám kontrolovat kvalitu surovin.

Příprava domácí omáčky Yum Yum je stejně snadná jako smíchání ingrediencí v misce a chlazení. Není nutné žádné vaření! Nechte omáčku odležet alespoň jednu hodinu nebo přes noc, aby se chutě propojily. Uchovávejte ve sklenici v chladničce po dobu až jednoho týdne.

Jak používat omáčku Yum Yum

Tato omáčka se tradičně používá ke steakům a krevetám, ale chutná na čemkoli, co najdete v japonské restauraci Hibachi.

• Smažená rýže
• Zelenina
• Křupavé pečené tofu
• Tempeh
• Sushi a Sushi burritos
• Sushi mísy
• Inspirováno Asií Buddha Bowls

Ingredience

• 1 hrnek majonézy
• 1 lžíce kečupu
• 1 lžíce česnekového prášku
• 1 lžíce rýžového octa (nebo jablečného octa)
• 1 lžička cukru
• 1/2 lžičky papriky
• špetka cayenne
• sriracha podle chuti (volitelné)
• voda zředit

Instrukce

1. Do malé mísy přidejte majonézu, kečup, česnekový prášek, ocet, cukr, papriku a kajenský pepř.
2. Šlehejte dohromady, dokud nebude velmi hladká.
3. Podle potřeby přidávejte vodu do zřídka, po lžičkách, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence.
4. Ochutnejte a upravte chutě podle potřeby, přidejte více cayenne nebo sriracha pro zahřátí.
5. Mísu zakryjte a dejte do lednice alespoň na jednu hodinu. Během této doby se chutě propojí.
6. Použijte svou domácí omáčku yum yum s jakýmikoli japonskými pokrmy nebo jídly inspirovanými hibachi, jako je smažená rýže, sushi, tofu nebo zelenina.

Poznámky

Keto varianta: Majonéza je keto-friendly. Dobré možnosti jsou Chosen Foods nebo Primal Kitchen Mayo. Vynechejte cukr a použijte kečup bez cukru z Primal kuchyně .

Veganská varianta: Použijte veganskou majonézu, např Následuj své srdce .

Skladování: Uchovávejte tuto omáčku ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 7 dnů.

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.