Jahodový špenátový salát s jahodovým vinaigrette

Salát z čerstvého baby špenátu s jahodami, červenou cibulí, pekanovými ořechy, avokádem a měkkým sýrem jako je feta nebo alternativa bez mléčných výrobků potažená lehkým jahodovým balzamikovým dresinkem vinaigrette.

Každý rok, když přijde květen, vyměním své obvyklé saláty za tento. Jahody jsou v sezóně, a když jich mám víc, než můžeme sníst, zbožňuji si udělat zálivku na jahodový vinaigrette.

Jahodový špenátový salát vždy potěší davy a tento salát vřele doporučuji na Memorial Day a všechna vaše další letní setkání. Špenát, jahody, balsamico, pekanové ořechy a bazalka spolu chutnají tak lahodně, že jsou jako stvořené jeden pro druhého. Nenechte jahodovou sezónu projít, aniž byste vyzkoušeli tento jahodový špenátový salát.

Jak vyrobit jahodový vinaigrette

Tento čerstvý jahodový vinaigrette salátový dresink je tak snadný na přípravu z několika každodenních ingrediencí. Když byly moje děvčata v mateřské škole, měly úžasnou učitelku, která s nimi tento dresink vyráběla. Bylo úžasné vidět tolik 3-5letých dětí, jak hltá své zelené saláty s jahodovým dresinkem. Jahodový vinaigrette udělám tak, že do mixéru vložím 6 nebo 7 čerstvých jahod spolu s trochou olivového oleje, jablečného octa, balzamika a javorového sirupu.

Po minutě nebo dvou míchání je zálivka na jahodový vinaigrette hotová a připravená na váš oblíbený zelený salát.

Ahoj, ty roztomilá sklenička jahodového dresingu. Moje oblíbené zelené saláty, na které používám tento vinaigrette, jsou baby špenát, rukola nebo kapusta.

Jahodový špenátový salát

Tyto ingredience se k sobě tak úžasně hodí. Používám lehce sladké křupavé pekanové ořechy od Trader Joe’s, sáček baby špenátu, více čerstvých jahod, krémové avokádo, pikantní červenou cibuli a slaný měkký sýr. Feta nebo kozí sýr je zde nejlepší volbou. Použil jsem verzi bez mléka vyrobenou z kešu nebo mandlí. Značky, které mám rád, jsou Kite Hill, Treeline a HeidiHo.

Před přidáním ostatních ingrediencí si špenát rád oblékám jahodovým vinaigrettem. Tímto způsobem se měkčí přísady, jako je avokádo, nerozbijí. Sice to není dáma, ale salát nejlépe obléknete rukama. Tímto způsobem můžete všechny tyto listy pokrýt mnohem rovnoměrněji.

Přidání ostatních ingrediencí po úpravě špenátu nám také umožní je takto naaranžovat. Není to nejhezčí salát'>

Trochu více jahodového dresingu překapaného přes vrchol nikdy neuškodí. Tento jahodový špenátový salát lze připravit až 3 hodiny předem a vychladit, ale nechte avokádo vypnuté až těsně před podáváním, aby nezhnědlo.

Další oblíbené letní saláty

• Řecký salát s cizrnou
• Italský salát Farro
• Kapustový salát s Orzo a rajčaty Heirloom
• avokádový salát
• Quinoa salát s černými fazolemi, kukuřicí a broskvemi

Ingredience

• 6 jahod
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce balzamikového octa
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce javorového sirupu
• ¼ lžičky mořské soli
• 1/8 lžičky čerstvě drceného pepře
• 5 uncí Baby špenát
• 1 šálek kandovaných pekanových ořechů (použil jsem Trader Joe's)
• 1/2 červené cibule, oloupané a nakrájené na tenké plátky
• 1 avokádo, oloupané a nakrájené na plátky
• 5 čerstvých jahod, nakrájených na plátky
• 1/2 šálku rozdrobeného měkkého sýra, jako je feta nebo chevre (použil jsem veganský měkký sýr)
• 1/2 šálku čerstvé bazalky, celé nebo natrhané

Instrukce

1. Vložte všechny ingredience na vinaigrette do mixéru. Pyré do hladka.
2. Baby špenát přidejte do salátové mísy. Šaty s jahodovým vinaigrettem. Použil jsem asi polovinu vinaigrette, kterou jsme vyrobili. Zbývající dresink dejte vychladit na později.
3. Na špenát položte pekanové ořechy, cibuli, avokádo, jahody, sýr a bazalku. Nechte v chladu, dokud nebudete připraveni k jídlu.

Výživové informace: