Salát Caprese

Naučte se dělat nejlepší salát Caprese (Insalata Caprese)! Navíc se naučte správnou výslovnost Caprese, pokud je to zdravé, a co podávat s tímto klasickým italským salátem.

Salát Caprese je klasika Italský recept a jeden z nejchutnějších letních salátů v okolí. Tento recept je příkladem toho, jak báječná mohou být jednoduchá jídla, když jsou vyrobena ze správné kombinace ingrediencí.

Tento jednoduchý recept je jedním z mých nejoblíbenějších salátů v letních měsících. Je to perfektní salát k předvedení šťavnatých farmářských trhů nebo zahradní rajčata a bazalkou. Ukážu vám, jak udělat klasický recept i některé varianty.

Přemýšleli jste někdy, co znamená „Caprese“ v italštině v souvislosti s tímto salátem'>

Co znamená Caprese?

Slovo Caprese odkazuje na původ z ostrova Capri. Tento krásný ostrov se nachází nedaleko pobřeží Neapole, v regionu Kampánie.

Rajčata a buvolí mozzarella (buvolí mozzarella) jsou obě známé speciality regionu Campagnia. Ve skutečnosti, CHOP San Marzano a Mozzarella di Bufala DOP se musí vyrábět od začátku do konce v této oblasti. Není tedy žádným překvapením, že salát Caprese pochází z ostrova Capri.

Pizza je další světově proslulý italský recept, který byl vynalezen v regionu Kampánie se stejnými přísadami. Jsou skutečně shodným vyrobeným v nebi ( Itálie ).

Výslovnost Caprese

Výslovnost italských jídel může být pro angličtináře obtížné. Zejména slova jako Bruschetta , což se vyslovuje broo·skeh·tuh. Pokud chcete správně vyslovit Caprese, řekněte to takto: kuh·pray·zay.

je tu nová sezóna riverdale

Co je salát Caprese'>

Caprese je jednoduchý italský salát vyrobený z čerstvých rajčat, mozzarelly a lístků bazalky. Jedná se o klasickou letní italskou kombinaci chutí a toto slavnostní jídlo má barvy italské vlajky: červenou, bílou a zelenou!

Dějiny

Předpokládá se, že salát Caprese byl vynálezem vlasteneckého kameníka ve 20. letech 20. století, těsně po 1. světové válce. Vytvořil tento lahodný a krásný salát reprezentující červenou, bílou a zelenou italskou vlajku. Insalata Caprese se skutečně stala populární v 50. letech 20. století, kdy se stala slavným pokrmem na ostrově Capri i mimo něj.

Jak vyrobit Caprese

Caprese se vyrábí jen z několika jednoduchých ingrediencí a jakmile je uděláte jednou, nebudete znovu potřebovat recept. Chcete-li však udělat to nejlepší Caprese, je třeba dodržovat několik pokynů.

jak se dívat na plavbu džunglí doma

Insalata Caprese se původně připravovala pouze z rajčat, mozzarelly a bazalky a byla zakončena olivovým olejem, solí a bílým pepřem.

Jaký druh rajčat použít

Na typu rajčat, které použijete pro Caprese, nezáleží tolik jako na kvalitě. Vyberte si dokonale zralá, šťavnatá a voňavá rajčata. Rád používám červená heirloom rajčata, když je to možné.

Původně se používala rajčata Re Umberto nebo Fiascone z okolí pobřeží Amalfi. Italská švestková rajčata jako Roma nebo San Marzano jsou podobná a mohla by být použita pro tradiční Caprese.

Jaký typ mozzarelly použít

Tradiční salát Caprese se vyrábí z čerstvé mozzarelly z kravského mléka nebo buvolí mozzarelly. Italská mozzarella di bufala je velmi jemná a krémová a vůbec ne vláknitá jako americká mozzarella. Je to kvůli potravě vodních buvolů, kteří se pasou na bažinatých pastvinách regionu.

Někteří lidé používají sýr burrata. Burrata je mnohem krémovější a špatně se krájí, ale lze ji natrhat nebo nechat vcelku. Čerstvá mozzarella ( Mléčný krém ) a burrata by měly být vždy podávány při pokojové teplotě, protože chladem ztrácejí chuť.

Salátový dresink Caprese

Salát Caprese se tradičně pokape pouze olivovým olejem a dochutí solí a pepřem.

Tento salát prošel vývojem a dnes mnoho lidí rádo přidává také balzamikový ocet a dokonce i trochu bazalkového oleje. Pro hustší balsamico, které drží tvar, se rozhodněte pro balzamikovou polevu. Můj oblíbený je 25 barelové balsamico od il fustino . Vyzkoušel jsem také Trader Joe's Balsamic Glaze a zjistil jsem, že je příliš hustý a sladký. U klasického Caprese platí, že méně je více, pokud jde o oblékání.

Oblečený salát Caprese s rajčaty, bazalkou, mozzarellou, bazalkovým olejem a balzamikovou polevou.

Porce

Výsledkem tohoto receptu je vždy krásná prezentace. Pro klasický salát Caprese naaranžujte silné plátky rajčat, krémovou mozzarellu a lístky bazalky na servírovací talíř. Přidejte kapku extra panenského olivového oleje a špetku vločkové mořské soli a pepře.

Je salát Caprese zdravý a vhodný pro hubnutí'>

Snadný salát Caprese je skvělou volbou pro zdravé stravování, zvláště pokud rádi dodržujete a Středomořská strava .

Rajčata jsou dobrým zdrojem vitamínů A a C. Mají také nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny. Sýr mozzarella je dobrým zdrojem bílkovin a vápníku. A bazalka je dobrým zdrojem antioxidantů.

Je salát Caprese dobrý na hubnutí'>

Jedna porce salátu Caprese obsahuje asi:

• 150 kalorií
• 5 gramů sacharidů
• 11 gramů bílkovin
• 11 gramů tuku

Pokud si hlídáte příjem kalorií, můžete snadno provést několik změn v receptu, abyste snížili počet kalorií. Můžete například použít méně sýra mozzarella nebo jej vyměnit za sýr s nižším obsahem tuku. Můžete také použít menší množství olivového oleje a doplnit pokrm zeleninou.

Co podávat se salátem Caprese

Možná se ptáte, co si dát k salátu Caprese. Podáváme jako přílohu nebo hlavní chod. Jako hlavní chod ho ráda přidávám do velké mísy s rukolou zalitou dalším olejem a octem s olivami na boku.

Jako příloha k večeři by Caprese bylo skvělé s jakýmkoli jiným italským jídlem, jako jsou těstoviny. Tento osvěžující salát je také skvělou zeleninovou přílohou při grilování. Tento krásný salát je oblíbený v rodině a je jedním z mých oblíbených receptů, které si mohu vzít na večírek.

Variace

Caprese z cherry rajčat

Na salát Caprese z „nakrájených“ cherry rajčat použijte rozpůlená cherry rajčata, perličky mozzarelly a lístky čerstvé bazalky. Uspořádejte na talíř nebo dejte do mísy.

kdy vyjde manifestní sezóna 3 na netflixu

Avokádové Caprese

Žiji v Kalifornii a rád přidávám avokádo do Caprese. Krémové plátky avokáda jsou skvělou bezmléčnou výměnou za mozzarellu.

Špízy Caprese

K výrobě salátových špízů Caprese jednoduše navlékněte cherry nebo hroznová rajčata, cilieginskou mozzarellu a lístky bazalky na koktejlové trsátka a naaranžujte je na servírovací talíř.

Burrata Caprese

Burrata se rozpadá a nekrájí se na plátky jako mozzarella. Chcete-li udělat Burrata Caprese, naaranžujte rajčata a bazalku na talíř a nechte burrata kuličku vcelku.

Caprese Bruschetta

Udělejte bruschettu tradičním způsobem , ale místo polevy pomodoro poklademe plátky mozzarelly a rajčat a na závěr dochutíme bazalkou, solí a pepřem.

Veganské Caprese

Nejlepší veganská mozzarella, kterou jsem našel, je od Myoko's. Sýr však raději vynechám úplně a použiji místo něj avokádo.

Ingredience

• 3 rajčata středního dědictví
• 8 uncí. čerstvou mozzarellu
• 1 svazek čerstvé bazalky
• vysoce kvalitní extra panenský olivový olej
• vločkovitá mořská sůl
• čerstvě namletý černý nebo bílý pepř
• vyzrálý balzamikový ocet (volitelně)
• bazalkový olej (volitelně)

Instrukce

1. Chcete-li připravit salát Caprese, nakrájejte rajčata a mozzarellu příčně na ½ palce silné plátky.
2. Na servírovací talíř nebo mísu naaranžujte plátky rajčat a mozzarelly překrývajícím se vzorem střídavě rajčata a sýr.
3. Mezi plátky vložte lístky čerstvé bazalky a ozdobte salát Caprese, jak chcete.
4. Salát z rajčat a mozzarelly pokapejte olivovým olejem. Dochuťte mořskou solí a pepřem. Podle potřeby přidejte kapku balzamikového a/nebo bazalkového oleje.

Poznámky

Salát Caprese se tradičně nevyráběl s balsamikovým octem nebo pestem/bazalkovým olejem. Byl vyroben pouze ze 4 ingrediencí: rajčata Re Umberto nebo Fiascone, sýr mozzarella, bazalka a olivový olej a dochucený solí a pepřem.

Dnes si mnoho lidí užívá příchuť balzamikového octa přidávaného do salátu Caprese. Moje oblíbené balsamico, které zde používám, je 25leté balsamico zralé v sudech z Il Fustino.

Bazalkový olej má chuť podobnou pestu a vyrábí se smícháním čerstvé bazalky, olivového oleje, stroužku česneku, soli a vloček červeného pepře. Může dodat Caprese hodně chuti, ale není tradiční.

Salát Caprese lze připravit až hodinu předem, ale ne déle, protože ingredience mohou příliš vyschnout.

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

všechny americké cw

• Tradiční vyzrálý balzamikový ocet Blazing Bella - Modena Italy Premium Reserve 16,9 fl.oz (500 ml)
• Bionaturae olivový olej extra panenský | Bio olivový olej | Bez GMO | Organické certifikace USDA | Vyrobeno v Itálii | 100% autentický italský olivový olej | 25,4 fl oz (750 ml)
• Sůl Maldon, vločky mořské soli, 8,5 oz (240 g), košer, přírodní, ručně vyráběné, gurmánské, pyramidové krystaly

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.