Všimli jste si těch krásných květů tykve nebo cukety na farmářském trhu, ale nevěděli jste, co s nimi?
Květy tykve jsou také fantastické na pizze! Květiny se vaří tak akorát a jsou tak krásné.
Páni, měli jsme nejlepší víkend! Drželi jsme se dál od většiny Oslava šílenství, o kterém jsem se zmínil minulý týden, ale dělo se tolik dalších skvělých věcí. V pátek bylo naše páté výročí svatby a myslím, že to bylo naše zatím nejlepší výročí! Opravdu mám toho nejlepšího manžela na světě (promiň dámy) a měli jsme večeři na jednom z našich oblíbených a nejromantičtějších míst v Santa Barbaře, v restauraci San Ysidro Ranch’s Stonehouse.
Je to špičkový hotel, ale stojí za to, pokud se vám někdy podaří zůstat v jedné z okouzlujících chatek na ranči nebo se najíst v jedné ze dvou restaurací. 
V neděli zábava pokračovala, když jsme s mými přítelkyněmi hodili jedné z našich nejlepších kamarádek miminko na pařížskou tématiku. Obrázky a podrobnosti brzy.
Minulý týden jsme si všimli těchto nádherných dětských cuket se stále připojenými květinami. Okamžitě moje mysl přešla k Pizzerie Mozza , jedné z oblíbených pizzerií Maria Bataliho v LA. Mozza je známá svou pizzou Squash Blossom. Dříve jsem použil smažené květy tykve, ale nikdy jsem je nepoužil na pizzu.
Naše rodina milovala výsledek a naše téměř čtyřleté dítě si myslelo, že jíst květiny na pizze je jako jíst pohádkové jídlo.
Co jsou Squash Blossoms
Pokud jste pěstovali tykve, přesně víte, co jsou tykvové květy. Jsou to květy na konci baby tykve. Existují samčí a samičí květy tykve a hmyz oplodňuje plody, aby tykve mohly dozrát. Jinak prostě spadne a zemře.
Květy tykve, které najdeme nejčastěji na trzích, jsou květy cukety v létě. Tato miska s tykvovými květy byla z mé zahradní cukety.
Jak udělat pizzu squash Blossom
Vyrostl jsem a myslel jsem si, že pizza musí mít hodně sýra. Po měsících strávených v Itálii a vyzkoušení skvělé pizzy v USA si nyní uvědomuji, že skvělá pizza nemusí mít vůbec žádný sýr. Jak můžete vidět z obrázků v tomto příspěvku, jako základ omáčky jsem použil nějaký sýr. Nyní doporučuji vařit těsto na pizzu , omáčka a tykvové květy bez sýra. Poté přidejte kopeček opravdu kvalitní burraty, veganské ricotty nebo mozzarelly. Chcete-li přidat více chuti, špetku mořské soli, kapku olivového oleje nebo dokonce kopeček pesto .
Co podávat s pizzou squash Blossom
- an Aperol Spritz začít
- A Středozemní čočkový salát nebo misku Minestrone na straně
- an Utopen nebo Čerstvé Cherry Crisp jako zákusek
Ingredience
- 1 recept na těsto na pizzu
- 1 šálek pizzové omáčky
- 20 květů tykve, stopkaté
- 8 uncí. plátky burraty nebo mozzarelly (nebo Miyoko's Mozz pro vegany)
Instrukce
- Umístěte kámen na pizzu na rošt ve spodní třetině trouby. Troubu zahřejte na 500˚ po dobu 1 hodiny.
- Přeneste 1 kuličku těsta na pomoučený pečicí papír. Postupem od středu těsto jemně vyrovnejte konečky prstů, okraje nechte silnější než střed.
- Těsto rozetřete vrstvou pizzové omáčky a ponechte 1' okraj. Na omáčku naskládejte květy tykve do soustředných kruhů. Pizzu (na papíře) přeneste na pecku a pečte dozlatova 10–14 minut.
- Odstraňte pizzu špachtlí. Navrch dejte lžíce burraty a pokapejte olivovým olejem. Opakujte a vytvořte 4 pizzy.
Poznámky
Květy tykve nebo cukety najdete v létě na farmářských trzích a v některých obchodech s potravinami.
K přípravě této pizzy veganské ráda používám panenky domácí nebo Kite Hill ricotty.
Pro extra chuť je lahodná špetka mořské soli nebo dokonce kopeček pesta.
Výživové informace:
Výtěžek: 4 Velikost porce: 4Množství na porci: Kalorie: 347 Celkový tuk: 17 g Nasycený tuk: 9 g Trans tuky: 0 g Nenasycené tuky: 6g Cholesterol: 50 mg Sodík: 649 mg Sacharidy: 27 g Vlákno: 6g Cukr: 14 g Protein: 21 g
Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.