Křupavé pečené tofu nugety

Pečené tofu nugety v panko obalu jsou oblíbeným receptem na tofu pro děti (nebo kohokoli). Tato návyková kousnutí jsou jako kuřecí nugety, ale lepší! Jsou veganské, snadno vyrobitelné bez lepku a s vysokým obsahem bílkovin.

Sdíleli jsme některé oblíbené recepty na tofu zde v minulosti, od tofu míchanice (tak dobře avokádový toast ) do Chipotle Stir Fry a dokonce a Zapečené tofu se zázvorovou sezamovou polevou . V létě to obvykle marinuji a mačkám Recept na grilované tofu na BBQ. Oblíbeným receptem mých dětí na tofu je však toto křupavé pečené tofu. Je obalena v a lněné vajíčko směs a ochucenou panko strouhanku, poté upečeme. Další recepty na rostlinné proteiny najdete v našich příspěvcích na tempeh , čočka , quinoa , a cizrna .

Tyto pečené tofu nugety jsou zvenku křupavé a uvnitř šťavnaté. Představte si je jako veganské kuřecí nugety. Toto je nejlepší recept na tofu pro děti. Je to tak chutné, že je máme nejraději bez jakýchkoli dipů. Upečte si várku na svačinu nebo oběd po škole.

Nejlepší tofu pro tofu „kuřecí“ nugety

Používám a vřele doporučuji používat „vysokoproteinové“ organické tofu, jako je tento Trader Joe's protože nevyžaduje žádné stisknutí. Je velmi pevné a má lepší strukturu pro nugety než tradiční extra pevné tofu. Pokud najdete pouze extra pevné tofu (ne tuto vysoce bílkovinnou odrůdu), budete ho muset nejprve stisknout, abyste odstranili více vody.

Jak vyrobit pečené tofu nugety

Nakrájejte tofu na kostky a vytvořte pracovní prostor s jedním jídlem lněné vajíčko a další ze směsi panko strouhanky.

Chlebování tofu nugety

Zapečené tofu nugety se vyrábí stejným způsobem, jakým jsem dělal pečené panko kuře nebo rybí nugety. „Vaječná“ směs přilepí panko obal na tofu.

Jak upéct křupavé tofu

Plech potřete sprejem na vaření. Obalené kostky tofu položte na plech a bohatě je potřete sprejem na vaření. Ráda používám sprej na vaření z olivového nebo kokosového oleje. Olej je to, co pomůže nugetům získat ten dokonalý zlatý křupavý zevnějšek. Nugety otočte a pokračujte v pečení, aby byly ze všech stran křupavé.

Jak podávat a uchovávat pečené tofu nugety

• Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
• Jsou vynikající tak, jak jsou, nebo máčené v kečupu, hořčici nebo BBQ omáčce.
• Zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Znovu zahřejte na 400 stupňů F, dokud se nezahřeje.
• Křupavé tofu nugety jsou skvělou rostlinnou bílkovinovou variantou pro dětské obědové krabičky.

Ingredience

• 1 lb. organické super pevné tofu s vysokým obsahem bílkovin (Trader Joe's)
• 2 lněná vejce
• 2 lžíce mandlového mléka
• 1 ½ šálku panko strouhanky (v případě potřeby bezlepková)
• 1 lžička soli
• ½ lžičky čerstvě namletého černého pepře
• 1 lžička uzené papriky
• ¼ lžičky kajenského pepře
• 1 lžička česnekového prášku

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 ° F. Potřete plát cukroví sprejem na vaření.
2. Osušte tofu ručníkem. Nakrájejte na 1-palcové kostky a znovu osušte.
3. Ve středně velké mělké misce rozšlehejte lněná vejce (2 lžíce lněného šrotu + 6 lžic vody celkem) a mandlové mléko. Necháme stranou zhoustnout.
4. V další středně velké mělké misce (dobře se hodí koláčová mísa) smíchejte panko, sůl, pepř, papriku, kajenský pepř a česnekový prášek. Kombinujte přehazováním.
5. Kostky tofu obalíme ve lněné směsi. Vyjmeme a obalíme v panko směsi. Umístěte kostky tofu obalené panko na plech na sušenky, 1 palec od sebe.
6. Bohatě nastříkejte vrstvou spreje na vaření.
7. Pečte 25 minut nebo dozlatova. Nugety otočte a pečte dalších 10 minut, dokud nebudou křupavé.
8. Podávejte teplé nebo pokojové teploty s kečupem, hořčicí nebo oblíbenými dipy.

Poznámky

Tento recept byl převzat z Ambitious Kitchen's Nejlepší Kuřecí Nugetky .

Pro tento recept se nejlépe hodí tofu s vysokým obsahem bílkovin. Pokud ho nemůžete najít, stiskněte extra pevné tofu, abyste odstranili co nejvíce tekutiny.

Zde jsem použil obyčejnou panko strouhanku Trader Joe. Také mám rád Ianovo bezlepkové panko.

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.