sofritas

Nejlepší recept na tofu Chipotle sofritas ideální pro veganské tacos nebo misky na burrito Chipotle sofritas! Zajímá vás „Co je to sofritas

Jsme tu dlouholetí milovníci burrito bowl. Myslím, že první miska taco / burrito, kterou jsem zveřejnil, byla tato Rychlá taco mísa s guacem v roce 2014! Nedávno jsme udělali něco úžasného Instantní hrnec Burrito Bowl s černými fazolemi a hnědou rýží a poté jsem dostal několik žádostí o napodobeninu Chipotle's sofritas, které jsou oblíbeným doplňkem misky burrito. Pokud jste také fanouškem mísových jídel, nenechte si ujít celý můj příspěvek 30+ NEJLEPŠÍCH Buddha Bowls.

Chipotle sofritas jsou pikantní alternativou veganského taco s vysokým obsahem bílkovin. Je snadné vytvořit skvělý doplněk k tacos, burritos a burrito miskám. Skoro jako a tofu míchanice , ale s úplně jinými příchutěmi. Pokud máte děti a chtěli byste vyzkoušet další recepty na tofu, určitě vyzkoušejte tyto Křupavé pečené tofu nugety také!

Co je Sofritas'>

Když jsem poprvé slyšel o sofritas v Chipotle, všiml jsem si, jak podobné slovo zní soffritto, což je italský základ pro mnoho jídel od polévek po omáčky na těstoviny. Stejně jako italské soffritto a francouzská verze, mirepoix, španělské/latinské sofrito je směsí jemně nakrájené zeleniny, jako je cibule a paprika, které se společně restují.

Tofu sofritas jsem viděl pouze v Chipotle Mexican Grill, i když v Santa Barbaře máme zcela rostlinnou mexickou restauraci, Vegan Green Go , který používá podobné přísady jako soyrizo. Chipotle sofritas se vyrábí z rozdrobeného pevného tofu v pikantní, kouřové omáčce z Chipotle pepře.

Ingredience Chipotle Sofritas

Přišel jsem s tímto receptem na napodobeninu Chipotle sofritas po rychlém pohledu na jejich seznam přísad .

• Tofu. doporučuji Tofu Trader Joe's Organic High Protein , která je mnohem pevnější než průměr.
• Cibule
• Zelená paprika
• Česnek
• Kmín
• Oregano
• Rajčatová omáčka
• Rajčatová pasta
• Stříkající červený vinný ocet

Recept na Sofritas

Krok 1: Uvařte tofu

Tofu sceďte a osušte. Nakrájejte na plátky. Ačkoli jsem na obrázku ingrediencí ukázal tradiční extra pevné tofu od Sprouts, ve skutečnosti doporučuji použít extra pevné tofu od Trader Joe s vysokým obsahem bílkovin (zobrazeno ve videu), pokud je to možné. Je mnohem pevnější a nebudete mít žádné riziko kašovité sofrity. Rád vařím plátky tofu, dokud lehce nezhnědnou, pak je rozdrobuji vařečkou na drobky. Tofu přendáme do jiné misky a dáme stranou.

Krok 2: Připravte omáčku Chipotle

Smažte cibuli a papriku, dokud nezhnědnou a nebudou průhledné. Poté přidejte zbývající přísady omáčky.

Pokud jste ještě nepoužili chipotle papričky, je skvělý čas se to naučit. Chipotles v adobo jsou pikantní papriky. Papriky a/nebo adobo omáčku můžete použít k přidání tepla do mexických receptů. Miluji přidat trochu do černých fazolí. Trocha adobo omáčky by se k tomu hodila Recept na kubánské černé fazole nebo tyto Pinto fazole . Nebo dokonce tento Instant Pot Chilli .

Krok 3: Přidejte tofu do omáčky

Potřebuje více chuti'>

Jak používat Chipotle Sofritas

• Místo směsi tempehu na tohle Taco salát
• Na miska na burrito
• Jako taco plnicí

Ingredience

• 1 blok extra pevného tofu, doporučeno Trader Joe’s High Protein
• 2 lžíce olivového nebo avokádového oleje, rozdělené
• 1 malá žlutá cibule, nakrájená na kostičky
• 1 malá zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička sušeného kmínu
• 1 lžička oregana
• 1/2 šálku rajčatové omáčky
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 chipotle paprika, nakrájená najemno
• 2 lžičky adobo omáčky, plus více podle chuti
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/4 šálku vody
• 1 lžička červeného vinného octa
• 1/2 šálku čerstvých listů koriandru

Instrukce

1. Vyjměte blok tofu z obalu a sceďte. Osušte ručníkem. Nakrájejte na 3/4' plátky a znovu osušte.
2. Rozpalte olej na pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte plátky tofu a vařte do zhnědnutí, asi 4 minuty. Otočte a opečte z druhé strany. Pomocí vařečky nebo špachtle rozlámejte tofu na drobenky. Pokračujte v opékání dalších pár minut, aby zhnědla. Rozdrobené tofu přendejte na talíř a dejte stranou.
3. Na stejné pánvi rozehřejte zbývající olej. Přidejte cibuli a papriku a smažte na středním plameni do měkka, asi 5 minut. Přidejte česnek, kmín a oregano a ještě minutu restujte.
4. Přidejte rajčatovou omáčku, rajčatovou pastu, chipotle, adobo omáčku, sůl a vodu. Vařte na mírném ohni 5 minut za častého míchání.
5. Přidejte rozdrobené tofu a červený vinný ocet a promíchejte, aby se spojily. Přidejte více soli a / nebo adobo omáčky podle chuti. Bohatě ozdobte čerstvým koriandrem.
6. Podávejte chipotle sofritas jako náplň do taco nebo jako součást misky na burrito.

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.