Houba Enoki

Houba Enoki! Už jste někdy zkoušeli tyto dlouhé hubené japonské houby

Houby mohou být jednou z mých oblíbených potravin pro jejich všestrannost, chuť a výživu. V minulosti jsme se podívali na několik zábavných odrůd: Lví hříva , ústřice a Liška . Pokud dáváte přednost a rostlinná strava stejně jako já, houby jsou fantastickou náhradou masa. Ahoj Portobello Wellington a Veganská houbová omáčka !

Zábavná odrůda hub Enoki si zaslouží svůj vlastní článek a je to typ houby, který v poslední době vařím nejčastěji. Enoki jsme poprvé objevili na našem místním asijském trhu a už několik let s nimi experimentujeme, abychom vám přinesli ty nejlepší recepty a tipy na houby Enoki. Jako Masago a Oshinko , Enoki pro vás může nebo nemusí být nová.

Co je Enoki Mushroom Anyways'>

Enoki je dlouhá hubená houba, kterou najdete ve svazcích připojených ke kořeni. Je běžné v japonské kuchyni a lze si ho vychutnat samostatně jako přílohu, s rýží, v polévkách nebo ramenu, smažené nebo v sushi.

Enoki má velmi jemnou chuť a je docela nudlový. Nejlépe se připravují s jinými chutnými přísadami, jako je omáčka bohatá na umami, polévka nebo sushi.

Kde koupit – Enoki Houby blízko mě

Pokud chcete připravené Enoki před vařením sami vyzkoušet, najdete je v mnoha japonských a sushi restauracích. Jedna z mých oblíbených místních sushi restaurací, Arigato , má mnoho úžasných jídel vyrobených s Enoki.

Surové enoki lze nalézt v přibližně 200 gramech/7 oz. svazky v některých obchodech s potravinami, které mají širokou škálu hub. Tady v Santa Barbaře je najdu u Gelsona. Asijské trhy (chodím do Nikky) také obvykle nosí tento druh hub.

Jak vařit houby Enoki

Houby Enoki lze jíst syrové nebo vařené. Stejně jako ostatní houby mohou být špinavé a je třeba je nejprve vyčistit.

1. Skákání . Tyto dlouhé hubené houby se vaří velmi rychle. Stačí 2 nebo 3 minuty na pánvi na sporáku s trochou oleje.
2. Upéct . Můžete je také péct ve fólii s vaší oblíbenou omáčkou v troubě při 400 stupních F po dobu 15 minut.
3. Mikrovlnná trouba . Očištěné a nakrájené houby vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby a přikryjte talířem. Dáme do mikrovlnky na 1-2 minuty, poté dochutíme.
4. Polévky a Ramen . Přidejte Enoki do vroucího vývaru na poslední 3 minuty vaření.
5. Smažte . Enoki se vaří rychleji než mnoho jiných druhů zeleniny, takže přidejte během posledních 2-3 minut restování a poté přidejte omáčku.

Recepty na houby Enoki

Pokud jste Enoki ještě nevařili, doporučuji začít s tímto jednoduchým receptem na restované Enoki, který se skvěle podává s rýží nebo tofu steaky. Takhle je mají moje děti nejraději a je to rychlé a snadné, ale tady jsou ještě další nápady, které můžete zkusit příště.

• Smažená houba Enoki
• Mísa na nudle se sobou, houbami Enoki, cukrovým hráškem a tofu
• Enoki a Udon se smaží
• Mísa na tofu a houbu Enoki
• Enoki Vegan California Roll

Houby Enoki

Zajímá vás, jak vařit houby Enoki? Tento jednoduchý recept Enoki se sójovou omáčkou a omáčkou teriyaki je rychlý, snadný a chutný.

Ingredience

• 7 uncí Houby Enoki
• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 lžíce teriyaki omáčky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička černých sezamových semínek
• 1 lžíce nakrájené pažitky

Instrukce

1. Odřízněte 1 palec od základny hub. Jemně houby opláchněte a osušte.
2. Rozdělte Enoki do asi 6 svazků.
3. V litinové pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Přidejte houby a často otáčejte, vařte asi 2-3 minuty.
4. Přidejte teriyaki a sójovou omáčku a vařte dalších 30 sekund na mírném ohni. Přidejte další omáčky podle chuti.
5. Podávejte tyto chutné houby Enoki sushi rýže , přidejte k zeleninovým sushi rolkám nebo použijte na tofu steaky. Ozdobte sezamovými semínky a pažitkou.

Poznámky

Chcete další nápady na recepty Enoki?

• Přidejte do asijských polévek a ramen.
• Použijte jako náplň do sushi nebo knedlíků.

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.