Instantní pot sushi rýže

Sushi rýže v instantním hrnci je nejbezpečnější a nejchutnější způsob, jak ji vyrobit. S pár ingrediencemi a pár minutami přípravy si doma snadno připravíte čerstvé sushi rolky nebo sushi misky.

Příprava chutného sushi doma je jednodušší, než si možná myslíte. Dokonale ochucená, jemná, lepkavá sushi rýže dělá ten rozdíl. V mé rodině vyrábíme sushi mnoho let a zjistili jsme, že sushi rýže vyrobená v Instant Pot je nejlepší.

Tento recept byl převzat z knihy „Velká kuchařka sushi a šaši“ od Kazu Takahashiho a Masakazu Horiho prostřednictvím New York Times . V mé druhé kuchařce je recept na zeleninové sushi rolky, Vegan v okamžiku , také.

Co je sushi rýže a jak ji vyrobit

I když sushi můžete udělat s téměř jakoukoli rýží, nebo dokonce quinoa, tradiční sushi rýže se liší od ostatních druhů rýže v několika ohledech. Sushi rýže je typicky chutnější, s rovnováhou sladké, slané a pikantní. Po uvaření je křehké, vlhké a lepkavé, ideální pro držení sushi rolek pohromadě.

Složky Perfect Sushi Rice

• Rýže: Použijte rýži, která je určena pro sushi. Středně až krátkozrnná bílá sushi rýže je na většině míst snadno k nalezení. Nejlepších výsledků dosáhnete použitím elektrického rýžovaru nebo tlakového hrnce (Instant Pot).
• Poměr rýže k vodě a Doba vaření: Když je sushi rýže převařená nebo vařená v příliš velkém množství vody, stane se kašovitá. Při použití rýžovaru je poměr rýže k vodě obvykle 1:2, ale tento poměr se může lišit, proto se vždy řiďte pokyny k vašemu spotřebiči. U Instant Pot je poměr 1:1 1/4, protože nedochází téměř k žádnému odpařování. Když zdvojnásobíte rýži a zrna v Instant Pot, je nejlepší snížit množství vody po prvním šálku, takže pro tento recept, který používá 2 šálky sushi rýže, používám 2 šálky vody. Tento recept můžete také rozpůlit a použít 1 šálek rýže. Jednoduše použijte 1 šálek vody a octové přísady rozpůlte.
• Způsob vaření: Elektrický rýžovar nebo instantní hrnec je nejlepší způsob, jak uvařit rýži pokaždé dokonale.
• Rýžový ocet: Podívejte se pozorně na svou láhev octa z rýžového vína, protože existují dva různé druhy. Ochucený rýžový ocet má přidaný cukr a sůl, zatímco některé další jsou vyrobeny pouze z rýže a vody. Můžete použít oba druhy, ale pokud používáte kořeněné, nepřidáváte cukr a sůl, jednoduše je přidáte do vařené rýže tak, jak je.

Mohu udělat tento recept na sushi rýži na varné desce nebo rýžovaru'>

Pokud nemáte Instant Pot, stále můžete udělat tuto perfektní sushi rýži. Nejlepší je elektrický vařič na rýži, ale můžete ho udělat na sporáku.

• Vařič rýže : Uvařte rýži a vodu v poměru 1:2, ale řiďte se pokyny pro váš konkrétní sporák.
• Sporák : Rýži s vodou vařte v poměru 1:1 na sporáku v hrnci přikryté poklicí asi 15 minut.

Použití domácí sushi rýže

Domácí sushi rýži je nejlepší používat čerstvě napařenou, protože může vyschnout. Můžete ji však nechat hodinu uležet v Instant Pot na teplém místě.

• Jak vyrobit sushi
• Oshinko Rolls
• Sushi burritos
• Poke Bowls popř Masago Sushi
• Udělejte si misku na sushi tím, že posypete domácí sushi rýží zeleninou a Glazovaný Tempeh nebo toto Zázvorové sójové glazované pečené tofu .
• Nahoře s Houby Enoki .
• Vytvořte si vlastní Nigiri

Ingredience

• 2 šálky sushi rýže
• 2 šálky vody
• 1/3 šálku rýžového octa
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička soli

Instrukce

1. Rýži propláchněte v jemném cedníku a vytřepejte většinu vody, aby byla rýže jen vlhká.
2. Přidejte rýži a vodu do instantního hrnce. V případě potřeby u starších modelů zajistěte víko a nastavte ventil na utěsnění. Vyberte ruční/ tlakové vaření (vysoké) po dobu 3 minut . Bude trvat asi 13 minut, než se tlak zvýší, než začne odpočítávání.
3. Přirozeně uvolněte tlak. Bude to trvat asi 15 minut. Rýži můžete bez obav nechat v hrnci teplou až hodinu odležet.
4. Mezitím šlehejte ocet, cukr a sůl, dokud se cukr nerozpustí. Nejlépe to funguje v malém hrnci na sporáku nebo ohříváním skleněné mísy v mikrovlnné troubě ve 20sekundových intervalech.
5. Odstraňte víko Instant Pot a nalijte na rýži ochucený rýžový ocet. Míchejte dřevěnou lžící nebo lžící Instant Pot, dokud se nespojí. Rýže se obalí octem a bude zpočátku vypadat mokrá, ale chladnutím bude dokonale vlhká a lepkavá.
6. Nechte sushi rýži vychladnout na pokojovou teplotu a poté použijte k přípravě sushi nebo sushi misek se zeleninou.

Poznámky

Pokud používáte 'ochucený' rýžový ocet, můžete vynechat cukr a sůl, protože jsou již přidány.

Na uvaření 1 hrnku rýže pro menší množství použijte 1 hrnek vody a ochucené octové přísady rozpůlte. Doba vaření zůstane stejná.

Malý plastový kelímek dodávaný s Instant Pot není plný kelímek. Je to 160 ml, zatímco standardní 8 oz. hrnek je 240 ml. Pro tento recept prosím použijte běžnou odměrku.

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

• 365 by Whole Foods Market, organický ocet, rýže, 12,7 Fl Oz
• Vegan v okamžiku: 103 rostlinných receptů pro váš instantní hrnec
• Programovatelný tlakový hrnec Instant Pot Ultra 6 Qt 10 v 1 pro více použití
• Lundberg Family Farms Organic Sushi Rice, California White, 32 oz

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.