Jak avokádo dokonale nakrájet (a oloupat)!

Přemýšleli jste někdy, jak nakrájet avokádo na dokonalé plátky na avokádový toast nebo sushi

Celý život žiji v Kalifornii a jedl jsem hodně avokáda. A máme velké štěstí, že máme na zahradě 3 avokádové stromy haas. V průběhu let se můj způsob krájení avokáda vyvíjel a zdokonaloval. Výběr a řezání avokáda může být složité, pokud jste s nimi příliš nepracovali, takže dnes sdílím všechny nejlepší tipy a triky.

Minulý rok jsem sdílel Jak zmrazit avokádo , který se stal oblíbeným příspěvkem. Jak nakrájet a oloupat avokádo bude skvělým komplimentem tohoto příspěvku. Jaký je tedy nejlepší způsob, jak nakrájet a oloupat avokádo?

Jak vybrat dobré avokádo

Najít dokonalé avokádo může být těžké, protože nikdy nevíte, jak vypadá uvnitř, dokud je neotevřete. Pro nejlepší šanci na skvělé avokádo však ovoce jemně vymačkejte. Mělo by to dát jen trochu, aniž by to bylo zmačkané. Avokáda Haas jako toto budou mít slupku, která se při zrání změní ze zelené na černou. Přečtěte si celý návod Jak zrát avokádo zde .

• Vyberte si avokádo na pevné straně pro plátky a kostky, které chcete, aby zůstaly nedotčené, např. sushi , Mango avokádová omáčka
• Měkčí avokáda jsou v pořádku pro věci, kde jsou rozmačkaná, jako je Guacamole , Oblékání zelené bohyně nebo Smoothies .
• Měkká avokáda jsou nejlepší pro děti, které teprve začínají s tuhou.
• Přezrálé avokádo bude příliš měkké a slupka se odtáhne od dužiny. Nevybírejte je, protože vnitřek bude hnědý.

Jak rozpůlit avokádo

Téměř vždy je nejlepší avokádo rozpůlit podélně, protože získáte větší plochu než příčný řez. Seřízněte až k semínku a dokola.

Poté jemně otočte poloviny avokáda od sebe. Semeno téměř vždy zůstane zaseknuté na jedné straně.

Jak odstranit semeno

Uchopte polovinu avokáda se semínkem ve spodní ruce a chraňte si ruku kuchyňskou utěrkou mezi ním a avokádem.

Použijte kuchařský nůž, abyste semeno pevně rozdrtili. Jemně otočte nožem a zvedněte ho a semeno by mělo vyjít ven, přilepené na nůž. Opatrně semena vyjměte z nože a buď je vyhoďte, nebo, pokud připravujete guacamole, si je ponechte a nechte v guacu, protože to pomůže udržet je čerstvější.

V tuto chvíli můžete posypat trochou soli a pepře a sníst, jak to moje děti často dělaly, když byly malé. Nebo naplňte něčím lahodným a udělejte Plněné avokádo .

Jak loupat avokádo

Loupání avokáda není nutné a dělám to jen zřídka, když dělám něco jako guacamole. Když však chci dokonale nakrájené avokádo na salát, avokádová bruschetta , tacos nebo hranolky , loupu.

Loupání avokáda místo vydlabání dužiny vytvoří mnohem čistší okraj, jak můžete vidět výše. Jakmile je avokádo rozpůlené a zbavené pecek, položte ho řezem dolů na prkénko. Kůže by se měla hned oloupat. Pokud se nějaké kousky přilepí, odřízněte je odřezávacím nožem.

Jak nakrájet avokádo na plátky

Ostrým nožem nakrájejte oloupané, rozpůlené a vypeckované avokádo přímo dolů. Tloušťka 1/4-1/2 palce je dobrá pro většinu použití. Můžete řezat příčně, jak je vidět na obrázku výše, nebo podélně pro delší kusy. Nebo můžete nakrájet na kostky, pokud chcete.

Jak nakrájet avokádo na guacamole

Jak již bylo zmíněno výše, nepouštěl bych se do problémů s oloupáním a dokonalým nakrájením avokáda na guacamole nebo salsu. Metoda lžičkového nabírání funguje dobře. Půlky avokáda ráda nakrájím na kostičky, než je vyndám do misky na guac. Tuto metodu používám i na točení své oblíbené Instantní hrnec Chili recept .

Jak nakrájet avokádo na sushi

Na druhou stranu pro sushi budete chtít použít pěkné pevné právě zralé avokádo a použít metodu oloupání a nakrájení uvedenou výše a níže na kartě receptu. Sushi je nejlepší s avokádem, které není příliš kašovité. Na sushi rád krájím dlouhé, podélné plátky o tloušťce asi 1/2″.

Jak nakrájet avokádo na kroužky

Je to tak zábavný způsob, jak nakrájet avokádo na sendviče a hamburgery. Když jsem to zveřejnil Lentil Sloppy Joe recept se všichni ptali: „Jak jsi takhle nakrájel avokádo'>

Chcete-li vytvořit kroužky, rozřízněte avokádo na polovinu křížem a poté semeno stejným způsobem vyjměte. Poté oloupejte půlky avokáda a nakrájejte je příčně na kroužky. Lepší představu o tom, jak to udělat, získáte sledováním videa.

Jak skladovat nakrájené avokádo

Po rozkrojení a vystavení vzduchu avokádo rychle zhnědne. Tento proces můžete zpomalit uložením plátků, kousků nebo půlek do vody.

• Plátky nebo kousky avokáda dejte do misky a zalijte filtrovanou vodou. Uchovávejte v chladničce až 2 dny.
• Umístěte avokádo napůl řezem dolů do mělké misky s vodou.

Ingredience

• 1 zralé avokádo

Instrukce

1. Vyberte si avokádo, které po stlačení jen lehce povolí. Pokud je tvrdý jako kámen, ještě není připraven, a pokud je zmačkaný nebo slupka není pevně spojena s dužinou, je přezrálá.
2. Ostrým středním až velkým nožem rozřízněte podélně rovně až k důlku a dokola, avokádo rozřízněte napůl.
3. Jemně otočte poloviny od sebe. Semínko zůstane téměř vždy na jedné straně.
4. Chcete-li odstranit pecku, chraňte si ruku tím, že mezi ruku a avokádo vložíte ubrousek. Opatrně a pevně zabodněte nůž do semene. Jemně vytáhněte semínko pomocí nože. Opatrně vyjměte semínko z nože.
5. Chcete-li nakrájet dokonalé plátky avokáda, položte půlky avokáda řezem dolů a oloupejte slupku. Nakrájejte na plátky nebo kousky.
6. Chcete-li udělat snadné kousky nebo plátky, držte polovinu avokáda v ruce. Pomocí odřezávacího nože prořízněte dužinu, dokud nenarazíte na kůži, ale bez propíchnutí kůže. Nakrájejte plátky nebo nakrájejte plátky jedním způsobem a pak opačně, abyste vytvořili kostky. K nabírání plátků nebo kousků použijte lžíci. Toto je skvělá metoda pro guacamole, i když kousky nevyjdou tak čistě, jako když se slupka nejprve oloupe.

Poznámky

živé vysílání světového seriálu

Chcete-li vytvořit avokádové kroužky, rozřízněte avokádo příčně na polovinu a odstraňte pecku a oloupejte poloviny. Řez příčně na ¼ až ½ palcové kroužky. To je fantastický způsob pro hamburgery.

Dalším zábavným a jedinečným způsobem, jak nakrájet avokádo, je balička na meloun. Přidejte kuličky do salátů a obilných misek.

Nejlepší je nakrájet avokádo těsně před použitím, ale pokud se ocitnete s extra, můžete zabránit oxidaci tím, že ho uložíte do vody. Nakrájené kousky nebo plátky avokáda zakryjte v misce s filtrovanou vodou v lednici až na 2 dny. Nebo umístěte nakrájené avokádo napůl řezem dolů do mělké misky s vodou v lednici.

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.