Recept na pizzu

Naučte se, jak vyrobit klasické italské pizzové sušenky na čtyři způsoby: vanilkové, anýzové, citrusové a čokoládové!

Po měsících strávených vařením v Itálii je italština jedním z mých nejoblíbenějších druhů jídel. Pokud hledáte zábavné a chutné italské cukroví na Vánoce (nebo kdykoli), musíte vyzkoušet tyto klasické pizzové sušenky.

Pizzelle jsou tenké, křupavé sušenky podobné oplatkám, které nejsou příliš sladké a jsou vynikající jako dezert nebo k šálku kávy. Zde je vše, co potřebujete vědět k výrobě, skladování a podávání těchto italských sušenek.

f pro rodinnou sezónu 2

Co jsou to Pizzelle Cookies'>

Pizzelle jsou ploché lisované italské sušenky podobné velmi tenkým křupavým vaflím. Mohou být vyrobeny v různých tvarech, jako jsou šišky na pizzu a oplatky na pizzu. Často se podávají o Vánocích, ale můžete si je vychutnat po celý rok.

Kolem původu pizzely existuje mnoho různých příběhů a legend, ale nikdo neví jistě, odkud pocházejí. Někteří věří, že to byly vůbec první sušenky vyrobené a pocházející Abruzzo , ve střední Itálii. Jiní věří, že recept na pizzu přinesli Arabové, když v 9. století napadli Sicílii.

kde se mohu dívat na 3. sérii flashe

Stejně jako většina italských receptů se styly liší od severu k jihu. Jihoitalská pizzelle bývá tlustší a těžší než zde uvedený recept.

Pizzelle koupenou v obchodě najdete v italských obchodech s potravinami a mnoha běžných obchodech s potravinami, jako je např Celá jídla , ale mnohem zábavnější je vyrobit si je doma.

Co budete potřebovat

Pizzelle jsou tenké italské sušenky vyrobené z mouky, prášku do pečiva, cukru, vajec a mohou obsahovat i vanilkový extrakt nebo jiné příchutě. Některé recepty na pizzu vyžadují citronovou kůru, kakaový prášek nebo anýz.

Bezlepkovou pizzelu můžete vyrobit nahrazením bezlepkové mouky v poměru 1:1, jako je ta, kterou vyrábí Bob’s Red Mill.

Nákup a používání výrobníku na pizzu

Máme celý článek věnovaný přezkoumání Nejlepší výrobci pizzy takže můžete najít to nejlepší pro vaše potřeby.

Výrobníky pizzy se snadno používají. Zatímco první lisy se používaly nad ohněm nebo kamny, dnes jsou většinou elektrické lisy, které fungují stejně jako vaflovače, ale s mnohem tenčími deskami. Žehlička na pizzu dodává pizzele jejich charakteristický tvar a také jim pomáhá zůstat tenké a křupavé.

Nedoporučuji zkoušet dělat tento klasický italský recept na sušenky bez lisu na pizzu. Nezapomeňte si přečíst našeho průvodce, protože jsou k dispozici malé a cenově dostupné lisy.

Servírovací návrhy a variace

• Naplňte dvě sušenky zmrzlinou nebo gelato pro italské sendviče se zmrzlinou.
• Horkou pizzelu rozválíme do válečků a plníme náplní cannoli.
• Horkou pizzelu srolujte do kornoutů na zmrzlinové kornouty.
• Poprášíme moučkovým cukrem.
• Podávejte s klasikou Utopen nebo hustou italskou horkou čokoládu.
• Užijte si s horkým hrnkem Svařené víno .
• Jeden okraj sušenek namáčíme do rozpuštěné čokolády.

Další klasické italské recepty

• Autentická Bruschetta al Pomodoro
• Panzanella salát
• Farro salát
• Tradiční těsto na pizzu
• Jednoduchá italská omáčka na pizzu
• Pečený lilek parmazán (veganský)
• Italská zeleninová polévka
• Pastinová polévka
• Bezlepkové veganské mandlové biscotti
• Aperol Spritz

Ingredience

• 3 velká vejce
• ¾ šálku cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 tyčinka (½ šálku) másla, rozpuštěná a ochlazená
• 1¾ šálků univerzální mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva

Instrukce

1. Ve velké míse ušlehejte vejce a cukr, dokud nebude krémová a hladká.
2. Přidejte vanilku a rozpuštěné máslo a úplně prošlehejte.
3. Čtyři a prášek do pečiva prosejeme. Pomalu přidávejte k mokrým surovinám a přimíchejte gumovou stěrkou nebo vařečkou. Těsto bude velmi husté a při zahřívání lisu a během vaření ještě více zhoustne.
4. Předehřejte si stroj na výrobu pizzy podle pokynů výrobce. Pokud není nepřilnavý, potřete je lehkou vrstvou spreje na vaření. Před vařením prvních sušenek budete muset lis pouze vymazat.
5. Na každý talíř stroje na pizzu dejte asi 1 vrchovatou polévkovou lžíci těsta. K tomu se hodí malá naběračka sušenek, ale obvykle to vyžaduje trochu cviku, než získáte správné množství pro váš konkrétní lis. Zavřete lis a zajistěte jej, pokud má západku.
6. Vařte každou pizzu asi 30-90 sekund, v závislosti na vašem lisu. Některé modely vám sdělí, až budou hotové, zatímco u jiných modelů je budete muset zkontrolovat sami. Pizzelle jsou hotové, když jsou zlaté.
7. Sušenky vyjměte špachtlí nebo vidličkou a položte je na chladicí mřížku, aby byly křupavé. V případě potřeby poprášíme moučkovým cukrem.

Poznámky

modré stopy nový steve

Variace

1. Anýz: Přidejte ½ lžičky anýzových semínek s moukou a jedlou sodou.
2. Citrus: Místo vanilky a/nebo anýzu přidejte 1 lžičku čerstvě nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry.
3. Čokoláda: Přidejte 3 lžíce neslazeného kakaového prášku a další 3 lžíce cukru. Vynechejte vanilku a/nebo anýz.
4. Máčené v čokoládě: Rozpusťte 1 šálek nasekané čokolády v dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě. Vychladlé sušenky namáčíme do rozpuštěné čokolády a necháme zaschnout na kousku voskovaného papíru.
5. Bez mléka: Použijte veganské máslo, jako je Earth Balance. Nenašel jsem vhodnou náhražku vajec, abych udělal tento recept veganským (zatím).
6. Bezlepkové: Použijte bezlepkovou mouku v poměru 1:1, jako je Bob's Red Mill.
   

Tipy pro skladování

Pizzlové sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 2 týdny.

Zmrazte pizzelu v mrazicím sáčku po dobu až tří měsíců.

kdy vyjde 5. řada neznámějších věcí

Tyto sušenky by měly být tenké a křupavé. Pokud změknou kvůli vlhkosti ve vzduchu, položte je na plech a pečte minutu nebo dvě při 350 stupních F.

Tento recept byl převzat z tradičního receptu na pizzu poskytnutého společností Cucina Pro.

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

• Výrobník pizzy – leštěný elektrický lis na pečení pizzy vytváří dvě 5palcové sušenky najednou – recepty jsou součástí balení

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.