Veganské čokoládové košíčky

Absolutně nejlepší veganské čokoládové košíčky! Lehké, nadýchané, vlhké a jemné, ale super chutné a bohaté, tyto veganské košíčky jsou ideální pro narozeniny nebo každý den. Nebudete věřit, jak snadné jsou cupcaky bez mléčných výrobků a vajec.

Přerušujeme naše pravidelně naplánované zdravé recepty, abychom vám přinesli tyto lahodné klasické veganské čokoládové košíčky! Únor není jen valentýnský (čokoládový) měsíc, je to také měsíc mých narozenin. Tak pojďme jíst koláč!

I když miluji dělat zdravější dobroty, jako je tento Veganský čokoládový cheesecake (vyrobeno z kešu a bez rafinovaného cukru!), miluji také tradiční pečení. Nikdo by nikdy nehádal, že tyto neuvěřitelně lahodné košíčky jsou skutečně veganské. Byly by tak perfektní na každou narozeninovou oslavu a bezpečné pro každého, kdo má alergii na mléko nebo vejce. Jsou však dostatečně jednoduché na to, aby se daly šlehat po večeři ve týden v noci.

Pokud hledáte bezlepkovou verzi bez rafinovaného cukru, podívejte se na tyto Čokoládové banánové muffiny .

Co budete potřebovat na čokoládové košíčky bez vajec bez mléka

• Víceúčelová mouka . Dortová mouka, která je jemněji mletá, se dobře hodí na dorty, ale na cupcaky je všestranná úplně v pořádku. Tento recept jsem netestoval s bezlepkovými směsmi.
• Kakaový prášek. Zde použijte kvalitní holandský kakaový prášek. Přírodní kakaový prášek může mít za následek gumovou texturu, i když ho mám rád smoothies . Odtud pochází chuť, takže je to místo, kde chcete utrácet.
• Prášek do pečiva. Nezbytná složka bláznivého dortu, šíleného dortu, veganského dortu, jedlá soda reaguje s octem a dort nakyne.
• Prášek do pečiva také pomáhá zesvětlit dort.
• Rostlinné mléko. Tento recept jsem testovala pouze se sójovým mlékem, ale dobře by se osvědčilo i mléko ovesné.
• Ocet je nezbytný, protože kyselina reaguje s jedlou sodou a vytváří neuvěřitelně lehký a jemný koláč. Zde můžete použít bílý nebo jablečný ocet.
• Kokosový olej dodává vlhkost, ale můžete použít i rozpuštěné nesolené veganské máslo nebo rostlinný olej. Jablečná omáčka je příjemná náhrada oleje při pečení, ale tu jsem ji netestoval, takže ji nemohu doporučit.
• Stojanový mixér nebo běžný mísu a šlehejte .
• Plech na muffiny a vložky do košíčků. Na muffiny a cupcaky používám téměř výhradně pergamenové vložky, protože se snadno uvolňují, dokonce i u receptů s nízkým obsahem oleje, a jsou netoxické.

Jak vyrobit veganské košíčky

Výzva při výrobě veganských dortů a cupcaků spočívá v hledání náhrad za mléčné výrobky a vejce. Vejce dodávají většině košíčků strukturu a zvedání, ale ve skutečnosti jsou zcela zbytečná.

single life show

Zatímco někdy používáme náhražky vajec, jako např lněná vejce , to není moje oblíbená metoda na cupcaky. Jak objevili pekaři z dob deprese, výtahu lze dosáhnout kombinací jedlá soda a ocet . Hurá věda!

Toto bezmléčné těsto na cupcaky bez vajec můžete vyšlehat pomocí elektrického mixéru nebo jednoduše šlehačem. Testoval jsem to oběma způsoby a oba fungovaly stejně dobře.

Poleva na čokoládové košíčky

Máte několik možností, jak tyto košíčky polevit.

1. Prach s moučkovým cukrem. Tyto košíčky jsou samy o sobě tak chutné, že ve skutečnosti nejsou potřeba poleva.
2. Veganská Ganache. Použijte recept na ganache z tento Veganský čokoládový dort a jednoduše ho nalijte navrch nebo namáčejte cupcaky do misky s ganache.
3. Fudgy veganská čokoládová poleva. Tyto košíčky jsou pěkné a lehké. Líbí se mi kontrast husté a rozmazané polevy.
4. Veganská čokoládová poleva z obchodu. Podívejte, všichni občas potřebujeme zkratky. Mám rád toto od Simple Mills.

Ukládání cupcaků

• Tyto cupcaky chutnají nejlépe v den, kdy jsou vyrobeny, ale lze je udělat i den předem. Vychlazené cupcakes skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
• Mohou být také pečené a zmrazené, zmrazené nebo nemražené. Zabalte do plastové fólie a poté skladujte ve vzduchotěsné mrazicí nádobě po dobu až 2 měsíců. Rozmrazujte při pokojové teplotě.

Zdroje konzultované při tvorbě tohoto receptu:

Veganské koláčky na všechny recepty

Pečení po celý rok , od Rosanny Pansino

kde je dnes večer boxerský zápas

Vegan pro každého , Americká zkušební kuchyně

Veganské čokoládové košíčky

Nikdo by nehádal, že tyto klasické čokoládové košíčky jsou veganské! Snadné veganské košíčky jsou ideální na narozeniny nebo jakýkoli den. Jsou vlhké, lehké a načechrané, s rozmazlenou čokoládovou polevou.

Ingredience

• 1 hrnek univerzální mouky
• 1/3 šálku holandského kakaového prášku
• 3/4 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky soli
• 1 hrnek neslazeného čistého sójového mléka (nebo ovesného mléka)
• 1 1/2 lžičky jablečného octa
• 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 3/4 šálku organického cukru
• 1/3 šálku rozpuštěného kokosového nebo rostlinného oleje
• 1 várka veganské čokoládové polevy

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyložte formu na muffiny vložkami na cupcaky.
2. Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Dát stranou.
3. Do mísy mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem nebo do jiné velké mixovací nádoby přidejte mléko, ocet, vanilku, cukr a olej. Šlehejte nebo šlehejte, dokud se nespojí.
4. Přidejte suché ingredience do mokrých a míchejte na nízké úrovni, dokud se nespojí a většina hrudek se nerozpustí.
5. Těsto nalijte do připravené formy na muffiny, plňte asi do 3/4.
6. Pečte 20 minut, nebo dokud nevyjde párátko čisté a vršek po jemném zatlačení lehce povyskočí.
7. Před polevou zcela vychladněte na mřížce.

Poznámky

Tyto košíčky jsou nejlepší v den, kdy jsou vyrobeny, ale mohou být vyrobeny jeden den předem a skladovány ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Můžete je také zmrazit, matné nebo nemražené, zabalené v plastu a poté umístěny do vzduchotěsné mrazicí nádoby po dobu až 2 měsíců. Rozmrazujte při pokojové teplotě.

Zde je důležité používat kvalitní holandský kakaový prášek, spíše než přírodní kakaový prášek. Holandský proces je tmavší a jemnější a výsledkem je mnohem hezčí textura.

Výživové informace byly vypočteny bez polevy.

co se stalo s youtube

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

• If You Care Nebělené velké hrnky na pečení, 60 ct, 3 ks
• Guittard kakaový prášek, neslazené červené holandské kakaové kakao, 8oz plechovka

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.