Nepečený veganský čokoládový tvarohový koláč

Tento krémový nepečený veganský čokoládový cheesecake je vynikající v každém ročním období, ale obzvlášť ho miluji jíst opravdu studený v horkých letních nocích. Je to bez mléčných výrobků, bez lepku, paleo a naprosto chutné.

Už několik let dělám bezmléčné/veganské/bezlepkové/paleo „tvarohové koláče“ na bázi kešu a celá moje rodina je miluje. První, co jsem zkusil, byl pěkně růžový vrstvený a nakrájený Malinový veganský tvarohový koláč , pak jsem to udělal Mini Cup Arašídové máslo Vegan Cheesecakes , Brusinka a dokonce i spletitý Veganský „Key Lime Pie“ . Jo a málem bych na to zapomněl Dýňový tvarohový koláč !

Možná jsem se nechal trochu unést veganskými tvarohovými koláči, ale můžete mi to vyčítat'>

Jak děláte veganský/paleo tvarohový koláč?

Základem tohoto receptu jsou kešu oříšky. Jako můj Krémová brokolicová polévka s kešu smetanou , tento veganský čokoládový cheesecake je díky oříškům dokonale bohatý a krémový. Kešu jsou nejlepší ořechy pro tuto práci. Pokud se vám líbí nápad použít ořechy místo mléčných výrobků, nenechte si ujít můj oblíbený Veganská Ricotta vyrobené z mandlí, kešu Horká čokoláda , Čokoládové mandlové mléko , a Vegan/Paleo Mrazák Fudge !

Klíčem ke krémovosti kešu ořechů je použití drsný kešu a namočte je přes noc do vody. Na náš čokoládový „tvarohový dort“ potřebujeme neslazený kakaový prášek a vše dosladíme javorovým sirupem. Všechny tyto úžasné ingredience rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebude co nejhladší. I když se tento recept dá dohromady rychle a snadno, vyžaduje to určité plánování, protože kešu ořechy potřebují čas na namočení a tvarohový koláč potřebuje čas na ztuhnutí v mrazáku.

Syrový kešu tvarohový koláč

Zbláznit se, jít! Kešu oříšky vytvářejí krémový tvarohový koláč, ale také přispívají k některým zdravotním výhodám. Na rozdíl od diáře mají ořechy spoustu vlákniny a zdravých tuků. Jsou také skvělé pro zdraví srdce . Kešu oříšky mají vysoký obsah rostlinných bílkovin, minerálů jako měď, zinek a hořčík a antioxidantů. Podle Dr. Axe mají kešu oříšky některé docela úžasné zdravotní přínosy od prevence migrén až po udržení zdravé pokožky. více .

Do toho, ochutnejte! Tato veganská čokoládová tvarohová náplň už chutná neuvěřitelně. V tuto chvíli skoro jako čokoládová pěna nebo pudink.

Čokoládovou náplň rozetřeme do připravené krusty. Pro tento recept jsem použil mini dortovou formu, ale můžete ji zdvojnásobit a použít standardní pružinovou formu, pokud chcete více. Existuje několik možností pro kůru. Na fotkách ukazuji tento tvarohový koláč v zapečené krustě z grahamového kreru. Ve videu uvidíte přirozenější, nepečenou kůrku vyrobenou z datlí a ořechů. Vložte tuto krásu do mrazničky na několik hodin nebo přes noc, aby se připravila.

Poté ozdobte čerstvým ovocem nebo pokapejte rozpuštěnou hořkou čokoládou. Čokoládový cheesecake můžete skladovat v lednici nebo i déle v mrazáku. Tohle mám nejraději podávané hodně studené. Je to skoro jako zmrzlina.

Není hezká'>

Nemůžu se dočkat, až si ukousnete tento ultra krémový a lahodný bohatý čokoládový „tvarohový koláč“. Je těžké uvěřit, že je bez mléčných výrobků, bez lepku a paleo. P.S. Jakou kůrku byste si vybrali – datlovou/oříškovou raw verzi nebo kůrku z grahamového kraku? Dávám přednost ořechové verzi, zatímco moje děti mají nejraději kůrku z grahamového sušenky.

Zde je pro vás obrázek z Pinterestu!

Ingredience

• 1/2 šálku vypeckovaných datlí
• 1/2 šálku mandlí
• 1/4 šálku strouhaného kokosu
• 1 šálek syrových kešu ořechů, namočených přes noc ve vodě (nebo s vroucí vodou zalitou alespoň 4 hodiny)
• 1/8 šálku kokosového másla
• 1/6 šálku javorového sirupu
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1/4 šálku neslazeného kakaa/kakaového prášku
• špetka mořské soli
• 1/3 šálku mandlového nebo kokosového mléka
• 1/3 šálku bezmléčných a bezlepkových čokoládových kousků/lupků
• 1 lžíce kokosového oleje
• Čerstvé jahody a/nebo maliny
• čerstvá máta

Instrukce

1. Potřete 6palcovou dortovou formu sprejem na vaření. Dno vyložte kulatým pergamenovým papírem pro snadné vyjmutí.
2. Chcete-li vytvořit kůrku, vložte datle, mandle a kokos do kuchyňského robotu. Míchejte, dokud se směs při stlačení nespojí. Pokud jsou vaše datle na suché straně, možná budete muset přidat trochu vody. Krustovou směs rukou nebo dnem sklenice či odměrky velmi pevně vtlačte na dno dortové formy. Dejte stranou a opláchněte misku procesoru.
3. K přípravě náplně kešu dobře sceďte a vložte do kuchyňského robotu nebo mixéru. Přidejte kokosové máslo (můžete použít i kokosový olej), sirup, vanilku, kakao, sůl a mléko. Zakryjte a míchejte, dokud nebude velmi hladká a krémová. V případě potřeby přidejte více mléka. To trvá několik minut, takže pokračujte v mixování, dokud nebude krémová. Nalijte náplň do krusty. Přeneste do mrazáku a nastavte alespoň na 4 hodiny nebo přes noc. Pokud je úplně zmrazené, nechte asi 30 minut rozmrazit. Cheesecake vyjměte z formy tak, že tenkým nožem přejedete pod horkou vodou a poté kolem vnitřku dortové formy.
4. Ozdobte svůj veganský čokoládový cheesecake čerstvým ovocem, mátou a/nebo kapkou rozpuštěné hořké čokolády a vychutnejte si vychlazený.

Výživové informace: