Zázvorová šťáva (recept a výhody)

Zázvorová šťáva je skvělým doplňkem receptů nebo jako wellness elixír. Dnes vám ukážu, jak odšťavňovat zázvor s odšťavňovačem i bez něj, a proberu některé jeho přínosy pro zdraví.

Zázvor lze konzumovat v různých formách – čerstvý, extrakty, prášek nebo čaj. Používám ho neustále k přípravě extra chutných jídel, zejména těch, které jsou inspirovány Asií, jako jsou Thajská arašídová omáčka , Mrkvová zázvorová polévka , Asijský salát se zázvorovým sezamovým dresinkem , a více.

Další možností, jak využít výhody zázvoru, je ve formě šťávy. Zázvorová šťáva se vyrábí lisováním tekutiny z kořene zázvoru. Když zjistíte, že máte extra čerstvý zázvor, zkuste ho odšťavnit! Šťávu můžete dokonce zamrazit na později. Dovolte mi ukázat vám jak.

Výhody zázvorové šťávy

Zázvor je kvetoucí rostlina pocházející z jihovýchodní Asie. Je považováno za jedno z nejzdravějších koření na světě. Kořen zázvoru se již dlouho používá jako lék v tradiční medicíně. Zeptala jsem se registrovaného dietologa Allison Lansman, RDN, LD abychom vás informovali o některých z hlavních výhod zázvorové šťávy.

Prospěšné sloučeniny, minerály, vitamíny a minerály se sčítají v nepřeberném množství výhody zdraví , počítaje v to:

1. Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti

Kořen zázvoru vylučuje oleoresin, který obsahuje nepřeberné množství 14 bioaktivních sloučenin, včetně hlavní sloučeniny v zázvoru – [6]-gingerol . Tato sloučenina poskytuje pozoruhodné protizánětlivé, antibakteriální a antioxidanty vlastnosti. Umožnit zázvoru, aby zabránil chronickým stárnutím souvisejícím markerům oxidačního stresu a poškození DNA.

2. Posílení imunitní funkce

Schopnost zázvoru zabránit chronický zánět a oxidační poškození zlepšuje celkovou funkci imunitního systému. Koření může zvýšit reakci imunitního systému na invazní patogeny a zabránit infekci, což snižuje míru onemocnění.

3. Zmírnění nevolnosti a zažívacích potíží

Zázvor je odpradávna spojován s jeho schopností uklidnit podrážděný žaludek. Sloučeniny v zázvoru – včetně 6-shogaol – bylo prokázáno, že zmírňují nevolnost tím, že zpomalují rychlost vyprazdňování žaludku a podporují uvolňování hormonů, které zmírňují zažívací potíže.

Jak odšťavnit zázvor pomocí odšťavňovače

Odšťavňovač je nejrychlejší a nejjednodušší metoda. Čerstvý zázvor můžete přidat přímo do odšťavňovače, jako to děláme my při výrobě kurkuma nebo Zázvorové panáky a oblíbené Zdravé recepty na odšťavňování .

Kořen zázvoru se často dodává v 3 oz. Taška. Najdete ho ve většině obchodů s potravinami. Toto množství poskytne asi 2 1/2 polévkové lžíce šťávy, pokud je zcela čerstvá. Starší zázvor může poskytnout pouze jednu polévkovou lžíci šťávy, takže je nejlepší zázvor odšťavnit co nejdříve po nákupu.

Musíte zázvor před odšťavňováním oloupat?

ty ne mít oloupat kořen zázvoru, i když vám to doporučuji. Slupka může ovlivnit chuť a ztěžuje extrakci šťávy. Zázvor před přidáním do odšťavňovače rychle oloupu škrabkou na zeleninu, ale nebojte se odstraňovat do posledního kousku – to udělá odšťavňovač.

kdy je premiéra sezóny v Yellowstone

Jak vyrobit zázvorovou šťávu pomocí mixéru

K výrobě šťávy vlastně nepotřebujete odšťavňovač. Dobrý mixér funguje také, stačí přidat vodu a přecedit pevné látky.

Zázvor oloupeme a nasekáme nahrubo. Přidejte do mixéru spolu s šálkem filtrované vody. Rozmixujte do hladka, poté sceďte kouskem tenká nebo jemným sítem. Mějte na paměti, že tato metoda bude mít za následek zředěnou, nikoli 100% čistou šťávu.

Jak vyrobit zázvorovou šťávu bez odšťavňovač nebo mixér

Nemáte odšťavňovač nebo se vám jen nechce vytahovat nemotornou věc? Ukážu vám, jak odšťavnit zázvor bez odšťavňovače. Jednodušší už to být nemůže.

Krok 1: Oloupejte zázvor

Nejlépe funguje škrabka na zeleninu, ale můžete lžící seškrábnout slupku ve špetce.

Krok 2: Nastrouhejte zázvor

Mikroplán je nejlepším nástrojem pro tuto práci, i když poslouží i struhadlo nebo lis na česnek.

Oloupaný zázvor nastrouháme do misky vyložené plátnem.

3 oz. kousek kořene zázvoru dá asi 1/3 šálku strouhaného zázvoru.

Seberte utěrku s nastrouhaným zázvorem uvnitř a vymačkejte všechnu tekutinu do malé sklenice. Měli byste dostat asi 2 1/2 polévkové lžíce šťávy, pokud je váš zázvor čerstvý.

Tipy pro skladování

• Čerstvá šťáva vydrží v lednici až 3 dny.
• Chcete-li zmrazit, nalijte šťávu do formy na led a zmrazte.

Jak používat zázvorovou šťávu

Přidejte všechny chuťové a zdravotní výhody tohoto fantastického kořene do své každodenní rutiny:

• Podávejte teplé s citronem, horkou vodou a javorovým sirupem
• Přidat do a smoothie
• Vezměte a zázvorový výstřel
• Zkuste zázvor kombucha
• Udělejte si pikantní koktejl nebo mocktail
• Přidejte do polévek
• okořenit napuštěné vody
• Udělejte a detoxikační nápoj
• Takto dejte do marinády Zapečené tofu se zázvorovou polevou
• Udělejte zázvorovou limonádu

Ingredience

• 3 unce čerstvý kořen zázvoru

Instrukce

Odšťavňovač zázvorový džus

1. Kořen zázvoru oloupeme škrabkou na zeleninu nebo lžící. Neoloupaný zázvor můžete odšťavnit v odšťavňovači, i když já dávám přednost odstranění většiny slupky, protože to může ovlivnit chuť a ztížit odšťavňování.
2. Nakrájejte na několik velkých kusů a odšťavněte podle pokynů výrobce.

Mixér zázvorový džus

1. Kořen zázvoru oloupeme škrabkou na zeleninu nebo lžící. Zázvor nasekejte nahrubo a přidejte do mixéru. Přidejte 1 šálek filtrované vody. Rozmixujte do hladka.
2. Přes misku nebo sklenici položte kousek tenká a šťávu přeceďte přes plátno.

Zázvorová šťáva bez odšťavňovače

1. Kořen zázvoru oloupeme škrabkou na zeleninu nebo lžící.
2. Přes malou misku položte zdvojený kousek tenká.
3. Pomocí struhadla Microplane nastrouhejte všechen zázvor do misky vyložené tenkou tkaninou. Budete mít asi 1/3 šálku nastrouhaného zázvoru.
4. Seberte utěrku a vymačkejte šťávu z pevných látek do misky nebo jiné malé sklenice.

Poznámky

V závislosti na tom, jak čerstvý je váš zázvor, získáte asi 2 ½ polévkové lžíce šťávy z 3 oz. Zrzavý. Nezapomeňte si koupit několik kousků zázvoru, pokud chcete udělat větší množství šťávy, kterou chcete zmrazit na později.

Zázvorová šťáva vydrží v lednici 2-3 dny.

Kylie lip kit jedno přání

Ke zmrazení zázvorové šťávy , nalijte do formy na led a zcela zmrazte. Pokud chcete, vyjměte a přeneste do mrazicího sáčku. Kostky mražené zázvorové šťávy lze přidat do smoothies nebo smažit z mraženého nebo rozmrazit pro jiné nápoje.

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

• Mikroplánové struhadlo

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.