Jak vyrobit dýňové pyré + recepty na dýňové pyré

Přemýšleli jste někdy, jak vařit dýni na dýňový koláč'>

To je sezóna pro všechno dýně! Kdybych neměl kalendář, poznal bych, že je polovina října, jen podle množství návštěvníků našich nejlepších dýňových receptů. Mini dýňové koláče jsou ideální pro třídní večírky Veganský dýňový koláč byl velkým hitem minulého Díkuvzdání.

V minulosti jsem vždy používal dýňové pyré z konzervy, ale letos jsem chtěl experimentovat s jeho výrobou úplně od začátku. A mile mě překvapilo, jak je to snadné a chutné. Po uvaření alespoň 5 koláčových dýní tento týden, rád se podělím o dva nejlepší způsoby vaření dýně: pečení v troubě a vaření v páře celé v Instant Pot.

Jaký typ dýně je nejlepší pro dýňové pyré

Všimli jste si těch roztomilých malých kulatých dýní v obchodě s potravinami a přemýšleli jste, co s nimi? Cukrové dýně jsou snadné vařit. Buď pečte nebo opékejte v troubě nebo v páře v Instant Pot – zde si projdeme obě metody a promluvíme si o tom, která funguje nejlépe vs. která je nejrychlejší.

Dýně na cukrový koláč jsou ideální pro výrobu domácího dýňového pyré, které lze použít do dýňového koláče nebo jiných receptů, jako jsou dýňové polévky, kari, dětská strava a dokonce i pamlsky pro psy. V poslední době jsem v Trader Joe's našel dýně dokonalé velikosti. Z 1 koláčové dýně se získá asi 1 1/2 šálku dýňového pyré, podobně jako 1 (15 oz.) plechovka dýně.

Jak vařit dýně

Existuje několik různých způsobů, jak vařit čerstvou dýni. Pokud používáte větší kostky v něčem, jako je kari, můžete je oloupat a poté opéct kousky. Pokud chcete naplnit celou dýni, opečte ji, ale ne dokud nebude tak měkká, jak byste ji chtěli na pyré.

Zatímco někteří lidé rádi vaří v páře kousky dýně na pyré, já mám nejraději pečení/pečení v troubě nebo tlakové vaření celé v Instant Pot. Tyto dvě metody udrží přebytečnou vodu z dýňového pyré.

Jak upéct nebo upéct dýni v troubě

Pečení nebo pečení dýně v troubě má podle mého názoru za následek nejhlubší chuť dýně. Pečení dýně v troubě je také nejnebezpečnějším způsobem vaření dýně, protože je snadné zkontrolovat propečenost. Jedinou nevýhodou je, že se vaří přes hodinu.

Krok 1: Jak nakrájet dýni

Z dýně odřízněte stonek a poté opatrně rozpůlte. Zde nejlépe funguje vroubkovaný nůž. Ze středu vydlabejte semínka a všechny vláknité kousky. Uschovejte si ta semínka na později!

Krok 2: Opečte půlky dýně

Půlky dýně položte řezem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Pokud připravujete slané jídlo, je v pořádku dochutit solí a pepřem, ale do dýňového pyré nepřidávám nic. Dýně přikryjeme alobalem a opečeme 350 stupňů F. až velmi něžný, asi 1 1/2 hodiny .

Krok 3: Ochlaďte a oloupejte

Dýni necháme vychladnout. Kůže by měla okamžitě sklouznout.

Jak vařit dýně v instantním hrnci

Instantní hrnková dýně je rychlá a snadná! Pokud nechcete čekat hodinu a půl, než upečete dýni, Instant Pot funguje velmi dobře, stejně jako Instantní hrnec špaget squash . Dýni ráda vařím vcelku, aby moc nezvlhla, ale můžete vařit i rozpůlené kousky. Určitě si kupte dýni, která se vám vejde do hrnce. Všechny koláčové dýně standardní velikosti, které jsem našel, se krásně hodí do mého 6litrového instantního hrnce. Budete také potřebovat parní koš. Zjistil jsem, že vysoká trojnožka způsobila, že dýně seděla příliš vysoko, než aby se dala zavřít víko, ale parní koš byl perfektní.

1. Dýni propíchejte ostrým nožem, aby mohla unikat pára.
2. Nalijte 1 šálek vody do instantního hrnce a vybavte jej napařovacím košem.
3. Vložte celou dýni do napařovacího koše.
4. Uzamkněte víko s ventilem nastaveným na těsnění a nastavte ho na tlakové vaření (vysoké) po dobu 13 minut . Přirozeně uvolněte tlak po dobu 10 minut, než uvolníte zbývající tlak.

Jak vyrobit dýňové pyré

• Dýni uvaříme a oloupeme.
• Vyhoďte všechna semínka, ale schovejte si je na opékání, pokud chcete.
• Vařená dýňová dužina může být vláknitá. Aby to bylo hladké, rozmixujte v kuchyňském robotu.
• Na polévku, dušená masa, kari a krmivo pro psy se hodí hustší dýňové pyré. Na koláč je nejlepší rozmixovat v kuchyňském robotu.
• Přeneste dýňové pyré do skleněné nádoby a uložte do chladničky až na 5 dní.

Dýňové pyré pro psy

Pokud máte psa a dýňové pyré navíc, zvažte sdílení. Když měl jeden z našich psů podrážděný žaludek, dozvěděl jsem se, že dýně může pomoci psímu trávení. Náš veterinář doporučil přimíchat asi 1/2 šálku do jeho běžného krmiva pro psy. Od té doby jsem si všiml, že dokonce i Whole Foods a některé obchody pro domácí mazlíčky mají vedle krmiva pro psy konzervované dýňové pyré.

Recepty na dýňové pyré

Dýňové pyré je samozřejmě ideální na dýňový koláč, ale existuje mnoho dalších způsobů, jak jej použít. Zde jsou některé z mých oblíbených receptů na dýňové pyré.

• Dýňová dýňová polévka na kari
• Dýňový koláč dezert Hummus
• Veganský dýňový koláč
• Veganský dýňový chléb
• Bezlepkové dýňové muffiny
• Dýňová zmrzlina z kokosového mléka
• Veganský dýňový tvarohový koláč
• Čočková polévka z kari
• Domácí pamlsky pro psy
• Veganské dýňové chilli
• Veganské dýňové koblihy
• Přidejte do krmiva pro psy

Běžné otázky o dýňovém pyré

• How do you cook pumpkin for pie'> Při pečení nebo tlakovém vaření dýně na koláč postupujte podle pokynů zde. Ujistěte se, že je velmi křehká a rozmixujte ji v kuchyňském robotu, aby byla hedvábně hladká.
• Můžete zmrazit dýňové pyré? Ano! Dýni můžete zmrazit v mrazicí nádobě až na 3 měsíce. Zmrazte v tácku na kostky ledu a poté přendejte do mrazícího sáčku pro malé porce smoothies .
• Jak můžete dýně'> Tady je článek o tom, jak konzervovat dýňové kousky. Nenašla jsem žádné informace o zavařování dýňového pyré.

Více návodů na vaření

• Jak uvařit čočku + nejlepší recepty na čočku
• Jak vařit Quinoa + Nejlepší recepty na Quinoa
• Jak vařit cizrnu + nejlepší recepty na cizrnu
• Jak vařit špagetovou dýni – 4 způsoby!
• Jak vařit tofu + nejlepší recepty na tofu
• Jak vařit Tempeh + Nejlepší recepty na Tempeh
• Jak nakrájet ananas

Ingredience

• 1 pie pumpkin

Instrukce

Pečená dýně

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Plech vyložte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.
2. Z dýně opatrně odřízněte stonek a vyhoďte. Dýni rozkrojte podélně napůl. Ze středu dýně vydlabejte semínka a vláknitou dužinu a semena vyhoďte nebo si nechte na opékání později.
3. Půlky dýně položte řezem dolů na připravený plech. Zakryjte fólií. Pečte do měkka, 1-1 1/2 hodiny.
4. Před sloupnutím pokožky úplně vychladněte.
5. Uvařenou dýňovou dužinu přendejte do kuchyňského robotu a rozmixujte dohladka.

Instantní hrncová dýně

1. Nalijte 1 šálek vody do vložky Instant Pot. Vybavte se parním košem.
2. Ostrým nožem opatrně prořízněte dýni 1-palcovou štěrbinu, aby mohla unikat pára.
3. Vložte celou dýni do napařovacího koše.
4. Uzamkněte víko s ventilem nastaveným na utěsnění a vařte pod tlakem (vysoký) po dobu 13 minut. Před ručním uvolněním zbývajícího tlaku nechte 10 minut přirozeně uvolnit tlak.
5. Opatrně sejměte víko a napařovací koš s rukou zakrytou utěrkou nebo hrncem.
6. Dýni necháme vychladnout, poté oloupeme a rozkrojíme napůl. Vydlabejte semínka a vyhoďte.
7. Uvařenou dýňovou dužinu přendejte do kuchyňského robotu a rozmixujte dohladka.

Poznámky

Z 1 koláčové dýně se získá asi 1 1/2 šálku dýňového pyré, podobně jako 1 (15 oz.) plechovka dýně.

Uchovávejte dýňové pyré ve skleněné nádobě v chladničce po dobu až 5-7 dnů nebo až 3 měsíců v nádobě bezpečné pro mrazení v mrazáku.

Toto dýňové pyré je pro nás jako stvořené Veganský dýňový koláč .

Doporučené produkty

Jako člen Amazonu a člen dalších přidružených programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

• Kuchyňský robot Cuisinart

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.