Veganský banánový chléb

Nejlepší jednoduchý recept na veganský banánový chléb v jedné misce! Tento zdravější veganský banánový chléb je bez oleje, když je vyroben z jablečné šťávy a je posetý vlašskými ořechy a čokoládovými lupínky.

celá americká sezóna 3 epizoda 2 zdarma

Jedna moje kamarádka se nedávno zmínila, že její máma dělá banánově ořechový chléb z mého kuchařka skoro každý víkend. Jsem tak rád, že se o tom zmínila, protože od mého posledního bochníku banánového chleba uplynulo příliš dlouho. Chtěl jsem se s vámi podělit o recept na kuchařku, protože je oblíbený, ale také jsem ho chtěl udělat bez vajec, bez mléka a veganský, protože mnoho mých přátel zde jedí rostlinné potraviny. Udělat tento klasický banánový chléb vegansky bylo snadné a jedinou další změnou, kterou jsem udělal, bylo vynechat celá lněná semínka. Od té doby jsem zjistil, že celý len není ve skutečnosti stravitelný. Pokud byste chtěli přidat len, dal bych si lžíci nebo dvě lněné moučky.

Tento veganský banánově ořechový chléb je nabitý vlašskými ořechy a hořkou čokoládou. Má klasickou lesklou vnější kůru a měkký vnitřek. Plátek je ideální na snídani, brunch nebo svačinu po škole. Miluji to s pomazánkou z veganského smetanového sýra. Jako můj Klasické veganské sušenky s čokoládou , Chtěl jsem, aby tento recept chutnal jako klasický recept. Pokud hledáte bezlepkovou variantu, podívejte se na můj Bezlepkové banánové borůvkové muffiny nebo Čokoládové banánové muffiny . Pokud necítíte banán, zamiřte ke mně Veganské mrkvové muffiny bez lepku nebo Veganské dýňové muffiny bez lepku . Aktualizace: Nyní mám a Veganský dýňový chléb verze tohoto receptu! Pojďme se podívat, jak vyrobit tento jednoduchý veganský banánový chléb!

Rozmačkejte banány

Prvním krokem při výrobě tohoto veganského banánově ořechového chleba je trpělivé čekání, až vaše banány budou právě přezrálé. Tyto hnědé skvrnité banány, které už opravdu nechcete jíst, jsou ideální pro banánový chléb. Rychlý tip: Proces zrání můžete urychlit tím, že své banány na den nebo dva uložíte do papírového sáčku.

Banány oloupejte, přidejte do mísy a pořádně rozmačkejte. Je to skvělý krok, se kterým mohou děti pomoci. Použil jsem 3-4 banány s dobrými výsledky. Budete chtít asi 1 1/2 šálku rozmačkaných banánů.

Udělejte veganské těsto na banánový chléb

Poté přidejte mléko (sójové, mandlové atd.), cukr, olej a jablečný ocet. Poznámka k cukru: Tento banánový chléb jsem připravil s organickým neběleným třtinovým cukrem, surovým cukrem turbinado a kokosovým cukrem. I když se mi líbí, že kokosový cukr je asi méně zpracovaný a má nižší glykemii, třtinový cukr vyústil ve vlhčí banánový chléb se světlejší barvou. Tento recept jsem také testoval s javorovým sirupem a chléb byl příliš kašovitý. Ráda bych vyzkoušela tento recept s jinými alternativními cukry, jako je mnicha, datle nebo datlový cukr, ale ještě jsem tak neučinila. Jde o to, že cukr není jen sladidlo, ale také poskytuje strukturu.

Jak vyrobit veganský banánový chléb bez oleje

Tento recept jsem testoval jak s kokosovým olejem, tak s jablečnou omáčkou pro verzi bez oleje. Technicky to stále není úplně bez oleje, protože ořechy i čokoláda obsahují olej, ale víte, co tím myslím. Rozdíl byl sotva rozeznatelný, olejová verze byla druhý den jen trochu vlhčí. Napsal jsem recept s jablečným pyré a bez oleje, ale pokud dáváte přednost použití oleje nebo vám došel jablečný pyré, je poměr 1:1.

Všechny mokré ingredience smícháme dohromady a dáme stranou. Abych byl upřímný, suché ingredience obvykle sypu přímo do stejné misky po smíchání mokrých.

The správné způsob je však nejprve smíchat všechny suché ingredience dohromady. Jedlá soda se tak rovnoměrně rozloží po celém těstíčku. Pojďme se bavit o moukách. I když obvykle volím méně rafinované mouky, jako je domácí bezlepková ovesná mouka, zde jsem zůstal u tradiční organické univerzální a celozrnné mouky. Můj první pokus udělat tento recept s ovesnou a mandlovou moukou vyústil v kašovitý chléb, takže budu dál pracovat na bezlepkové verzi.

tom velký britský upéct

Suché ingredience přidejte k mokrým a promíchejte stěrkou, aby se spojily.

Vmíchejte vlašské ořechy a čokoládu

Na tomto banánovém chlebu všichni milují to, že nešetří ořechy. V každém soustu jsou křupavé vlašské ořechy, které jsou lahodné, ale zároveň dodávají tomuto banánovému chlebu výživu. Ty roztavené tmavé čokoládové kousky nebo kousky'>

Upečte si banánový chléb

Přes jeho přezdívku není rychlý chléb tak rychlý. Zatímco muffiny jsou hotové asi za 15 minut, banánový chléb potřebuje solidní hodinu.

Jakmile banánový chléb trochu vychladne, je připraven na krájení a konzumaci. Vychutnejte si šálek kávy, čaje nebo a zlaté latte . Miluji to s domácí pomazánkou Veganský kešu smetanový sýr !

Tento veganský banánový chléb je o něco hutnější než recepty s vejci, ale nemyslím si, že by někdo kdy hádal, že je bez vajec a mléčných výrobků. Od té doby tradiční banánové chleby mají často plnou tyčinku másla, myslím, že je to skvělé zlepšení. Pokud máte rádi banány, podívejte se na tyto Veganské banánové chia palačinky nebo toto Banánové smoothie s arašídovým máslem a Pěkný krém s arašídovým máslem a banánem ! Chcete ještě více nápadů na veganské snídaně'>35 úžasných nápadů na veganské snídaně.

Ingredience

• 3 velké zralé banány
• 3/4 šálku organického třtinového nebo turbinado cukru
• ¼ šálku jablečného pyré (nebo 1/2 šálku rozpuštěného kokosového oleje) *viz poznámky
• ¼ šálku neslazeného mandlového mléka
• 1 lžička jablečného octa
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 hrnku celozrnné mouky
• 1 1/4 šálku univerzální mouky
• 1 lžička jedlé sody
• ½ lžičky soli
• 1 1/2 šálku půlky vlašských ořechů
• 1/2 šálku kousků nebo lupínků tmavé čokolády bez mléčných výrobků

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Spodní část 9-x-5-palcové chlebové formy potřete sprejem na vaření.
2. Banány oloupejte a vložte do velké mixovací nádoby. Rozmačkejte vidličkou nebo mixérem. Přidejte cukr, olej nebo jablečný protlak, mandlové mléko, ocet a vanilku. Šlehejte, aby se spojily.
3. Přidejte mouku, jedlou sodu a sůl a míchejte, dokud se nespojí. Vmícháme vlašské ořechy a čokoládu.
4. Těsto rozetřeme do připravené ošatky a pečeme, dokud nevyjde párátko čisté, 60–70 minut.
5. Před vyjmutím a uložením na chladicí mřížku nechte chléb 10 minut vychladnout v pánvi. Před krájením nechte hodinu odpočinout.

Poznámky

hosté v podpalubí

*Pro extra vlhkost použijte 1/2 šálku rozpuštěného kokosového oleje nebo veganského másla. Jablečná omáčka funguje dobře pro verzi bez oleje, ale není tak vlhká.

Tento banánový chléb ráda podávám se smetanovým sýrem nebo lehkou pomazánkou z veganského másla jako je Miyoko's.

Upraveno z Kuchařka HTownHome a Betty Crocker

Výživové informace: