Balela blízkovýchodní fazolový salát

Naplňte cizrnový salát Balela ze Středního východu do pita kapes pro snadný rostlinný oběd nebo si jej vychutnejte jako přílohu k salátu falafel a humus nebo labneh .

Už jste viděli kádě balela salátu na Trader Joe's nebo Costco a přemýšlel, jak to udělat od začátku'>

Balela salát se skvěle hodí k přípravě jídla, jako příloha nebo k naplnění do hlávkového salátu nebo pita kapsičky.

Co je Balela?

Balala je fazolový salát na Středním východě, který se obvykle vyrábí z cizrny (fazole garbanzo), citronové šťávy, bylinek a rajčat. Černé fazole jsou také běžné v salátech Balela. Mnoho kultur po celém světě má svou vlastní verzi luštěninových a fazolových salátů a my jsme zde v minulosti několik sdíleli. Několik oblíbených bylo naše Středozemní čočkový salát , Řecký cizrnový salát , a Jihozápadní kovbojský kaviár , a Salát z černých fazolí a hnědé rýže .

Vaření cizrny

Pokud začínáte s vařením s cizrnou nebo sušenými fazolemi obecně, začněte tímto článkem Jak vařit cizrnu . Tento jednoduchý recept na salát z fazolí Balela lze připravit se sušenou nebo konzervovanou cizrnou. Pokud používáte sušené, budete chtít namočit přes noc nebo rychle namočit před vařením na sporáku nebo tlakový hrnec .

Tento recept byl převzat z jednoho ze 103 rostlinných receptů Instant Pot Vegan v okamžiku kuchařka. Můžete si vzít kopii Amazonka , Barnes & Noble , Cíl atd.

Ingredience na fazolový salát Balela

Tento jednoduchý recept na fazolový salát z Blízkého východu vyžaduje jen hrst ingrediencí. I když můžete přidat další bylinky, okurku a/nebo černé fazole, pro tento recept budete potřebovat následující:

• Cizrna (3 šálky konzervované nebo 1 šálek sušené)
• červená cibule
• Olivy
• Rajčata
• Česnek
• Petržel
• Čerstvá citronová šťáva
• Olivový olej
• ocet z červeného vína
• Sůl a pepř

Co podávat se salátem Balela

• Tradiční Falafel
• Rychlé falafelové zábaly
• Tabbouleh
• Klasický hummus
• Pita trojúhelníky a Tahini omáčka nebo Labneh

Pita kapsy

Jeden z mých oblíbených způsobů, jak jíst salát Balela, je jako náplň do pita kapsy. Rozřízněte teplou pita kapsu na polovinu, přidejte hummus, plátky okurky a cizrnový salát. Chutným doplňkem je také rozdrobená feta.

Ingredience

• 1 šálek sušené cizrny, namočené přes noc*
• 4 šálky vody
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1 velký stroužek česneku, nasekaný
• 1 pinta cherry rajčat, nakrájená na čtvrtiny
• 1/2 červené cibule, nakrájené na kostičky
• 1/2 šálku vypeckovaných oliv Kalamata, rozpůlených
• 1/2 šálku nasekané italské petrželky
• mořská sůl, podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Instrukce

1. Vařte cizrnu, pokud používáte sušenou. Slijte namáčecí vodu a přidejte fazole zpět do velkého hrnce. Podlijte vodou. Přivést k varu. Vařte asi 2 hodiny nebo do výběrového řízení. Alternativně, vařte pod tlakem (vysoký) v instantním hrnci po dobu 10 minut, poté tlak přirozeně uvolněte.
2. Cizrnu sceďte a přidejte do středně velké mísy. Promícháme se zbývajícími ingrediencemi. Dochutíme solí a pepřem.
3. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 4 dnů.

Poznámky

Klidně použijte 3 hrnky konzervované scezené cizrny.

Podrobné pokyny pro vaření sušené cizrny na sporáku nebo v Instant Pot viz tento článek .

Balela někdy obsahuje černé fazole a také cizrnu. Pokud chcete, můžete do tohoto receptu přidat šálek scezených černých fazolí.

Hrabě Pita Pockets

Naplňte ohřáté půlky pita kapsy hummusem, nakrájenou okurkou, salátem Balela a drobenkou se sýrem feta (volitelně) pro chutný přenosný oběd.

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.