Julia Child’s Lilek Pizza Bites

Mini pizza z lilku je oblíbený recept Julia Child a jedna z mých oblíbených jednoduchých vegetariánských večeří.

dělal jsem Julia Childová 's mini lilkové pizzy po celá léta a musel se o ně podělit, než sezóna lilku skončila. Mají všechny chutě pizzy, ale jsou přirozeně bezlepkové a s nízkým obsahem sacharidů. Pizzové kousnutí z lilku se snadno připravuje z několika ingrediencí.

film policajt na netflixu

Pokud máte rádi lilek a pizzu, musíte také vyzkoušet toto nejlépe hodnocené Veganský lilek parmezán , Těstoviny alla Norma , můj autentický Těsto na pizzu a Omáčka na pizzu recepty, a moje recenze na kýžené Trouba na pizzu Ooni ! Vezměte si sklenici čisté víno a jste připraveni vařit.

Proč tento recept tak dobře funguje

Základem je lilek Středomořská kuchyně a krásně funguje s rajčaty a sýrem. V brilantním receptu Julie Child je kůrka pizzy nahrazena kolečky lilku, aby byla pizza výživnější a podle mě i lahodnější.

Lilek je nakrájen na ¾” tlustý a pečený do měkka, ale stále si drží svou strukturu. Na sporáku se přitom vaří velmi jednoduchá, ale lahodná omáčka s několika ingrediencemi – plechovkou drobných nakrájených rajčat, česneku, olivového oleje a sušených bylinek.

Jakmile jsou lilek a omáčka hotové, lilek se ještě na plechu přelije omáčkou a chutnými sýry. Sýr se pod brojlerem roztaví během několika minut a jsou připraveni ke konzumaci vaší mini lilkové pizzy!

Variace a substituce

I když je Juliin recept dokonalý tak, jak je, existují jednoduché způsoby, jak jej přizpůsobit v závislosti na dietních omezeních, alergiích nebo preferencích.

• Veganské Pizza s lilkem: Použijte sýr bez mléka, jako je Follow Your Heart a/nebo Miyoko's.
• Zkratka : Použijte koupenou nebo zbylou domácí omáčku na pizzu.
• Grilovaný Pizza s lilkem: Plátky lilku zcela opečte na grilu. Pak navrch s omáčkou a sýrem a vhoďte pod brojler nebo zavřete grilovací desku, aby se rozpustila.
• Další polevy : Podle potřeby přidejte nakrájené olivy nebo houby.
• Mini pizza s lilkem : Na pizzu na skus použijte několik dětských lilků nebo japonský lilek (není třeba solit). Čas vaření může být potřeba zkrátit, proto je při pečení kontrolujte.

Co podávat s lilkovou pizzou

Ráda si je vychutnávám jednoduše se zeleným salátem a kouskem křupavého chleba, ale jsou skvělé s jakýmkoli italským popř. Středomoří jídlo. Zde jsou další chutné nápady.

• Farro Salát
• Středozemní čočkový salát
• Středomoří černooký hrášek se zelení
• Italská zeleninová polévka
• Udělejte si lilkový sendvič podáváním těchto lilkových pizz s chlebem

Ingredience

Lilek

• 1 velká koule lilku
• 1 lžička soli
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/3 šálku parmsanu
• 1/3 šálku sýra Mozzarella (strouhaný nebo čerstvý a nakrájený na malé kousky)
• Listy čerstvé bazalky, na ozdobu

Omáčka

• 2-3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 (14,5 oz.) plechovka nakrájených rajčat v rajčatové šťávě*
• 3 lžíce mletého česneku
• 1/4 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky italské kořenící směsi

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 375 °F/190 °C. Z lilku odřízněte konce a vyhoďte. Lilek nakrájejte příčně na ¾' kolečka.
2. Plátky lilku z obou stran posypte solí a uložte na papírovou utěrku. Nechte lilek uležet po dobu 30 minut, aby vytáhl část vody.
3. Mezitím si připravte omáčku. Ve velké pánvi na mírném ohni rozehřejte olej. Přidejte česnek a minutu nebo dvě restujte, dávejte pozor, aby se nepřipálil. Přidejte rajčata, oregano a italské koření. Necháme provařit, podle potřeby podlijeme trochou vody.
4. Papírovou utěrkou setřete vodu a sůl z obou stran plátků lilku.
5. Uspořádejte lilek na velký plech. Obě strany hojně potřete olivovým olejem.
6. Kolečka lilku pečte ve střední části trouby 25 minut, dokud nejsou propečené a měkké.
7. Vyndejte z trouby a vařená kolečka lilku polijte omáčkou. Poté posypeme sýry.
8. Plech položte pod brojler, dokud se sýr na asi 5 minut velmi nerozpustí a nebude bublat, ale pozorně sledujte, aby se nepřipálil.
9. Ihned podáváme ozdobené čerstvou bazalkou.

Poznámky

Tento recept lze snadno udělat vegansky s použitím sýru bez mléka.

Nyní je dělám s 15 oz. plechovka San Marzano DOP celá rajčata a rozdrťte je vařečkou, zatímco se omáčka vaří.

cw celé epizody flash

Výživové informace:

Nutriční informace jsou automaticky vypočítávány pomocí Nutritionix. Nejsem odborník na výživu a nemohu zaručit přesnost. Pokud vaše zdraví závisí na nutričních informacích, počítejte prosím znovu pomocí své oblíbené kalkulačky.